Digitales Wörterbuch der deutschen Sprache

Etymologisches Wörterbuch des Deutschen

Etymologisches Wörterbuch (Wolfgang Pfeifer)

Gemüse

Etymologisches Wörterbuch (Wolfgang Pfeifer)
Gemüse n. ‘eßbare krautige Pflanzen bzw. deren Teile, Gericht daraus’, spätmhd. gemüese, mnd. gemȫse gehören als nur im Dt. bezeugte Kollektivbildungen zu Mus (s. d.), bezeichnen dementsprechend zunächst allgemein ‘Speise, Mahlzeit’, dann das ‘Gericht aus (zerkleinerten) Nutzpflanzen’ und schließlich auch die unzubereiteten Pflanzen selbst.
Zitationshilfe
„Gemüse“, in: Wolfgang Pfeifer et al., Etymologisches Wörterbuch des Deutschen (1993), digitalisierte und von Wolfgang Pfeifer überarbeitete Version im Digitalen Wörterbuch der deutschen Sprache, <https://www.dwds.de/wb/etymwb/Gem%C3%BCse>.

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