호키엔 볶음밥

Hokkien fried rice
홍콩 패스트푸드점의 호키엔 볶음밥

홉키엔 볶음밥(Jyutping:fuk1gin3 caaau2 faan6, 일명 푸젠 볶음밥)은 많은 중국 식당에서 인기 있는 광둥어식 웍 볶음밥이다.볶음밥 위에 계란과 함께 두툼한 소스를 붓고 버무린다.그 소스는 버섯, 고기, 야채 등을 포함할 수 있다.홉킨 볶음밥은 홍콩에서 유래되었다.

이름에도 불구하고 이 요리는 푸젠성에서 유래하지 않았다.이 조리법은 대만 요리가 푸젠 요리의 영향을 많이 받지만 대만의 중국 음식점에서 발명되었다.

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