카츠돈

Katsudon
카츠돈

가쓰돈은 돈가스, 계란, 야채, 조미료를 얹은 밥 한 그릇으로 인기 있는 일식입니다.

그 이름은 돈가스(돈가스)와 돈부리(밥그릇)에서 따왔다.

일본 학생들이 주요 시험이나 입학 시험을 보기 전날 밤에 가쓰돈을 먹는 것은 현대의 전통이 되었다.'가쓰'는 '이기다' 또는 '이기다'를 뜻하는 동사 '가쓰'의 동음이기 때문이다.가쓰동을 먹고[1] "어머니가 어떻게 느끼실지 생각해보셨나요?"라는 질문을 받으면 피의자들이 눈물을 흘리며 진실을 말하는 것도 일본 경찰 영화의 한 장면이다.요즘도 일본 영화에서는 캐츠돈을 먹고 심문하지 않으면 안 된다라는 개그가 유행하고 있다.그러나 2019년 현재 경찰은 [2]심문 과정에서 피의자를 실제로 먹이지 않을 예정이다.

준비

돈가스는 커틀릿을 밀가루에 담근 후 달걀을 넣고 판코 빵가루를 찍어 [3]튀겨 만듭니다.다음으로 국물, 간장, 양파를 끓인 국물에 얇게 썬 돈가스와 푼 달걀을 넣고 [3]끓인다.

변종

돈가스와 쌀로 만들어졌지만 계란이나 육수가 없는 다른 그릇들도 카츠돈이라고 불릴 수 있다.이러한 요리에는 다음이 포함됩니다.

  • 카츠돈의 변종
  • Sauce Katsudon.jpg
  • Fukui sause katsudon.jpg
  • Aidukatudon.jpg
  • TareKatsudon Matsuriya.jpg

돼지고기를 소고기로 대체하면 [5]규가츠돈이 됩니다.닭가스와 달걀로 만든 변종은 오야코 [6]가쓰돈이라고 불리며, 오야코돈의 고기를 튀기지 않는 것과 구별됩니다.

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

  1. ^ Shoji, Kaori (2008-06-10). "Investigating the linguistic allure of hard-boiled detectives". The Japan Times. Archived from the original on 2020-09-19. Retrieved 2021-08-15.
  2. ^ McGee, Oona; Sunakoma, Masanuki (2019-01-24). "We eat a meal to remember…at a Japanese police station in Fukuoka". SoraNews24. Archived from the original on 2019-01-24. Retrieved 2021-08-15.
  3. ^ a b "Experience Japanese Home Cooking" (pdf). Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries (Japan). 2021-02-10. p4:Tonkatsu, p5:Katsudon). Archived (PDF) from the original on 2021-08-15. Retrieved 2021-08-15.
    • PDF 텍스트는 고기를 빵으로 만들기 전에 달걀을 담그는 단계를 놓친다.비디오로 실증하고 있습니다.
    • 동영상 : 돈가스&카츠돈 레시피
    • 동영상 및 PDF 링크 웹페이지 : 일본 가정요리 체험
  4. ^ Yamada, Akira (2020-03-01). "Japanese kitchen – Sauce katsu-don". Embassy of Japan in the UK. Archived from the original on 2021-08-15. Retrieved 2021-08-15.
  5. ^ Doi, Yoshiharu (2016-05-14). "Sōsu katsudon" ソース牛カツ丼 [Worcestershire sauce katsudon]. TV Asahi (in Japanese). Archived from the original on 2016-06-25. Retrieved 2021-08-16.
  6. ^ Urakami, Yutaka (2019-01-09). "Kitchen puipui – Oyako katsudon" キッチンぷいぷい 親子カツ丼 [Kitchen puipui – parent-and-child cutlet donburi]. Mainichi Broadcasting System. Archived from the original on 2019-09-02. Retrieved 2021-08-16.
  7. ^ a b "Tonkatsu". japan-guide.com. Retrieved 2021-08-16.

외부 링크

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