소통 페이스트리

소통 페이스트리

홍콩의 콘지 레스토랑에서 먹을 수 있는 옥수동 페이스트리
대체 이름	말귀 페이스트리
유형	도넛
원산지	중국 광둥(廣東) 또는 푸젠성
주성분	튀긴 반죽
요리책: 황소통 페이스트리 미디어: 황소통 페이스트리

소통 페이스트리
중국어	牛脷酥
녹취록 표준 만다린어 하뉴피닌 니울류수 유에: 광동어 주핑 시 ngau4라이6sou1

소통 페이스트리(중국어: 牛脷酥; pinyin: Niulūsu; Jutping: ngau⁴ lei sou¹) 또는 말귀이 페이스트리(중국어: 马耳;; pinyin: mrr)는 중국 도넛(중국어: 马耳nut耳; nutnutnut)라고도 하는 중국식 페이스트리이다. 이것은 튀긴 반죽 음식으로 모양이 타원형이고 소의 혀나 말귀를 닮았다. 페이스트리 식감은 부드러운 내부와 바삭바삭한 크러스트로 쫄깃쫄깃하다. 소통 페이스트리는 가볍게 달여서 아침 식사의 일부로 두유와 함께 먹는다. 반죽은 유시아오와 비슷한 방법으로 만들어지지만 밀가루에 설탕을 첨가한다.^[1]

참고 항목

• 도넛 품종 목록
• 튀김 반죽 품종 목록
• 동아프리카의 비슷한 패스트리인 만다지
• 식품포털

다른 중국식 튀김 반죽 요리

• 함침펑
• 솽바오타이
• 유시아오

참조

• 曾大平, (2002), 民間小吃製作圖解 (Traditional snacks in China), 萬里機構 ISBN 962-14-2376-7

외부 링크

• 위키미디어 커먼즈 옥스통 페이스트리 관련 매체