볼루오 선풍기

볼루오 선풍기(중국어: 菠萝;; pinyin: boluoofan) 또는 파인애플 쌀은 중국 남서부 윈난성에 거주하는 타이 문화 단체인 다이족이 사용하는 소비용 쌀을 준비하는 방법이다.

프로세스 설명

밥(보통 보라색과 흰색을 섞은 것)은 하룻밤에 담갔다가 한 시간 정도 찐다. 잘 익은 파인애플은 윗부분을 잘게 썰어 껍질을 벗기거나 2등분하여 길게 썰어 속을 파내고, 살은 작은 정육면체로 썬다.

그 다음 찐 찹쌀은 제거된 파인애플 살, 건포도, 암당, 소금 대시, 코코넛 밀크, 얇게 썬 아몬드와 섞어서 속이 빈 파인애플에 다시 채워 넣고 20분간 더 찐다. 볼루오 선풍기는 달달한 주식으로 맵고 매운 윈난 음식의 반찬으로 완벽하며 쓰촨 음식과도 잘 어울린다.^{[citation needed]}

지리적 범위

비슷한 준비 기법이 버마, 라오스, 태국, 베트남과 같은 다른 타이인 거주지역에 존재한다.

참고 항목

• 쌀, 가축화와 재배의 역사