슈몰레

Schaumrolle
슈몰레
Tube-shaped Schaumrollen
튜브모양샤움롤렌
대체 이름실러록켄
유형퍼프 페이스트리
원산지오스트리아
Schaumrolles 먹을 준비 완료
샤우몰의 제작 과정

Schaumrollen, 또는 Schillerlocken은 오스트리아의 과자다. 그것들은 종종 생크림이나 머랭으로 채워진 페이스트리의 콘이나 튜브로 구성된다. 폼롤러라고도 하며, 봉지나 롤 모양의 퍼프 페이스트리로, 휘핑크림이나 머랭으로 달이거나, 때로는 달지 않은 크림 퓨레로 채워진다. 그것들은 폭이 약 3인치(7.6cm)이다. 페이스트리는 얇은 페이스트리 조각을 원뿔 모양의 판금관 주위에 나선형으로 감싸서 만들어지고, 그 다음 코팅되어 구워진다. 달콤한 버전은 굽기 전에 종종 굵은 설탕이나 분말 설탕에 굴려진다.[1]

역사

오스트리아-헝가리 제국의 메노나이트들이 북아메리카로 가져온 다양한 크림 뿔이다.[2] 다뉴브 지역 출신 이민자들에게도 인기가 있는 샤움롤렌이나 쉴러록켄은 최대 5인치까지 만들 수 있으며, 결혼식과 첫 성찬식 행사뿐 아니라 크리스마스 등 주요 명절에도 간식으로 제공되고 있다.[3]

영양정보

다른 페이스트리와 마찬가지로, 이 디저트는 칼로리가 높다; 오스트리아의 슈몰롤은 한 조각당 거의 200칼로리를 가지고 있는 것으로 추정되는데, 그 중 46%는 지방이고 49%는 탄수화물이다.[4]

디저트 이름

루도비케 시마노위즈가 그린 프리드리히 실러의 초상화. 그의 금빛 머리빗자루는 페이스트리의 대중적인 이름에 영감을 주었다.

페이스트리의 대체 이름인 실러록켄은 안톤 그래프의 프리드리히 실러 초상화로 거슬러 올라간다. 초상화는 시인 프리드리히 실러가 테이블에 앉아 비교적 캐주얼한 포즈로 금발 곱슬머리를 한 모습을 보여준다. 현재 쾨겔겐하우스의 드레스덴에 위치한 이 초상화는 종종 복제되었고 구리 판화로 널리 쓰이고 있는 것을 발견하여 대중문화에서 패스트리의 이름이 등장하게 되었다.[5]

독일에서 실러록켄은 훈제 도그피쉬 배꼽플랩을 가리킨다.

참고 항목

참조

  1. ^ IREKS-Arkady-Institut für Baeckreiwissenschaft (Hrsg.): IREKS-ABC 데르 Beckrei. 4. 아우플라주. Kulmbach 1985년 Baekreiwissenschaft 학회.
  2. ^ "Schillerlocken (a.k.a. Cream Horns)". Carolynn's Recipe Box. n.d. Retrieved 13 May 2014.
  3. ^ "Schaumrollen/Schillerlocken (Showm-rol-len) – Cream Rolls". Donauschwaben Villages Helping Hands: Remembering Our Danube Swabian Ancestors. 31 December 2007. Retrieved 13 May 2014.
  4. ^ "German Schaumrolle Pastry". Fat Secret. n.d. Retrieved 13 May 2014.
  5. ^ 로버트 에버하르트(Hrsg), 프리드리히 디크만: 안톤 그라프 – 포르트레츠가 포르트레티센을 닮았다. 볼프 베를라크, 2013년 베를린, S. 121

외부 링크