인도네시아 케이크
| 이 글은 공신력을 입증하기에 충분한 참고 자료가 없는 것으로 보인다. 그러나 한 편집자가 검색을 수행했으며, 이것이 주목할 만한 주제임을 나타낼 수 있는 충분한 출처가 있다고 주장한다.
신뢰할 수 있는 출처에 인용문을 추가함으로써 기사를 개선할 수 있도록 도울 수 있다. 참고문헌에 대한 아이디어는 토크 페이지에서도 찾을 수 있다. (2020년 7월) (이 템플릿 메시지를 제거하는 방법과 시기 알아보기) |
볼루쿠쿠스(Bolu kukus, Litt. steved tart)는 스펀지 컵케이크의 인도네시아와 말레이시아의 전통 간식이다.[1][2] 그러나 "bolu kukus"라는 용어는 보통 설탕, 달걀, 우유, 소다와 함께 밀가루(쌀가루와 타피오카가 전혀 없는 것)만을 주로 사용하고 또한 음식 향미 에센스에서 얻은 일반적인 바닐라, 초콜릿, 판단 또는 딸기 향미를 사용하는 쿠에망국의 한 종류를 가리킨다.[2] 이 케이크는 으깬 계란과 탄산음료를 유화제로 사용하는데, 탄산음료의 종류는 레몬 스파클링 워터인데 보통 [1]사이다.[2]
볼루쿠쿠스는 다양한 스펀지 케이크, 컵케이크, 타르트 등을 아우르는 쿠에볼루의 일종으로 꼽힌다. 볼루라는 용어는 포루투갈의 볼로(bolo)에서 유래하여 스펀지 케이크를 묘사하였다. 따라서 식감은 타르트나 시폰 케이크처럼 부드럽고 보송보송하다. 이름이 암시하듯이 볼루쿠스는 흔히 구운 컵케이크 대신 찐 타르트로, 보통 볼루쿠스 베이스는 일반적인 컵케이크처럼 골판지 용기로 덮여 있다.
참고 항목
참조
외부 링크
