스리 오웬
Sri Owen스리 오웬 | |
|---|---|
 2012년 옥스퍼드 식품 조리 심포지엄에서 스리 오웬 씨 | |
| 태어난 | 1935년(86~87세) |
| 직종. | 요리책 작가이자 요리 선생님 |
| 배우자 | 로저 오웬 (2021년 ~ ) |
| 웹 사이트 | https://www.sriowen.com/ |
스리 오웬(Sri Owen, 1935년 3월 31일 ~ )은 인도네시아의 요리 교사이자 음식 작가이다.그녀는 인도네시아 음식을 전문으로 하는 최초의 영어 레시피북의 저자이며, 인도네시아 [1]요리의 선도적인 권위자로 알려져 있습니다.
초기 생활
오웬은 1935년 3월 31일 당시 네덜란드령 동인도였던 서수마트라주 파당판장에서 태어났다.그녀는 미낭카바우 [2]문화의 중심인 마을에서 태어났다.그녀는 모두 딸인 6남매 중 장남이었다.
그녀의 어린 시절은 일본의 네덜란드령 동인도 점령으로 인해 혼란스러웠습니다; 2차 세계대전 동안, 수백만 명의 인도네시아 사람들이 기아, 강제 노동,[3] 그리고 사회의 붕괴로 죽었습니다 일본 점령.그녀의 부모는 교사로 일했고 가족은 자카르타에서 잠시 살다가 1949년 [4]중앙 자바 마젤랑에 정착했다.Sri는 요기아카르타에서 계속 교육을 받았고 Gadjah Mada 대학에서 영문학을 공부했다.졸업 후, 그녀는 대학에서 가르쳤고 도서관장이 되었다; 1961년 그곳에서 그녀는 3년 동안 인도네시아에서 역사를 강의한 영국 옥스퍼드 대학 졸업생인 로저 오웬을 만났다.Sri와 Roger는 1962년에 결혼했다.
직업
1963년 남편과 함께 런던으로 돌아온 뒤 스리는 BBC 극동 서비스에서 거의 20년 [5]동안 번역가, 방송인, 프로듀서로 일했다.1984년 로저와 스리는 두 아들과 함께 윔블던 마을로 이사했는데 스리는 시내 중심가에 있는 가게에서 인도네시아 음식과 스낵을 팔았다.
그녀의 첫 번째 요리책인 The Home Book Of Indonesian Cookery는 1976년 Faber에 의해 출판되었고 그녀의 할머니가 물려준 가족 요리법과 그녀의 어머니가 정성스럽게 기록한 요리법을 모아놓았다.오웬은 계속해서 인도네시아와 다른 아시아 국가들의 음식에 관한 12권 이상의 책을 썼다.중요한 멘토는 옥스퍼드 음식의 동반자(The Oxford Companion to Food)의 저자인 앨런 데이비슨(Alan Davidson)으로, 그녀는 결국 그녀의 15번째 책인 스리 오웬의 인도네시아 음식(Sri Owen's Indonesian Food)을 헌정했다.그는 "공동체 또는 문화 [6]내 모든 음식 습관의 계속 진화하는 전체성"에 대한 그녀의 생각에 영향을 미쳤다.그녀는 인도네시아에서 5대 국가 요리 중 하나로 인정받는 렌당이 미낭카바우 [7]요리라고 주장한다.
오웬은 글쓰기 외에도 전 세계에서 요리 시연, 워크숍, 강좌 등을 진행했으며 BBC TV에도 레이먼드 블랑 등 요리사와 함께 출연했다.
인식
라이스 북은 월간 옵저버 푸드 비 윌슨이 선정한 이 [8]잡지의 역대 요리책 50위 안에 들었다.오웬의 가장 최근 저서인 '스리 오웬의 인도네시아 음식'은 그녀가 태어난 나라의 요리를 자전적으로 축하하는 책이다.
뉴욕타임스의 멜리사 클락은 옥스퍼드 음식조리 심포지엄의 명예회장 폴 레비를 인용, 오웬의 음식 장학금으로 영어권 국가인 엘리자베스 데이비드(지중해 요리), 제인 그리그(유럽 요리, 전통 요리)에 개방된 요리 작가들의 전통을 인용했다.영국 요리, 클라우디아 로덴(중동 요리), 줄리아 차일드(고전 프랑스 요리)[9] 등이다.
스리 오웬은 닛케이 아시아로부터 "자국의 요리를 세계에 소개한 것으로 인정받는 인도네시아 음식 작가"[10]로 묘사되어 왔다.그녀는 젊은 요리사이자 작가인 Lara [11]Lee를 지도했는데, 그는 또한 "인도네시아의 훌륭한 요리를 세계와 공유하고 싶다"[12]고 말했다.샌프란시스코 크로니클은 그녀를 "인도네시아 [13]요리에 관한 명백한 권위자"라고 불렀고, 마유크 센은 스리 오웬을 "인도네시아 음식에 대해 우리가 생각하는 방식을 바꾼 여자"[14]라고 간단히 묘사했다.
참고 문헌
- 인도네시아 요리 홈북 (1976) ISBN978-0571108503
- 인도네시아 음식과 요리 (1980) ISBN 978-0907325000
- 인도네시아 및 태국 요리(1988) ISBN 978-0861887804
- 이국적인 축제(1991) ISBN 978-1856260367
- 인도네시아 지역 음식과 요리(1994) ISBN 978-07112732
- 밥책(1993) ISBN 978-0711222601
- 건강한 태국 요리(1997) ISBN 978-0711211315
- 클래식 아시아 요리책 (1998) ISBN 978-0751304398
- 면류:The New Way (2000) ISBN 978-0375504365
- New Wave Asian (2002) ISBN 978-1903845783
- 스리 오웬의 인도네시아 음식 (2008) ISBN 978-1910496718
어워드
- 인도네시아 음식과 요리사는 랑헤 세레토 상을 수상했으며 1995년 줄리아 차일드 상 후보에도 이름을 올렸다.
- 라이스 북은 1993년 앙드레 사이먼 기념상을 수상했다.
- 스리 오웬은 2017년 6월 런던의 식품 [15]작가 조합으로부터 평생 공로상을 받았습니다.
「 」를 참조해 주세요.
- 미낭카바우족의 파당 요리
레퍼런스
- ^ Sen, Mayukh (4 May 2017). "The Woman Who Changed the Way We Think About Indonesian Food". Food52. Retrieved 31 January 2022.
- ^ Rahman, Fadly (2020-09-01). "Tracing the origins of rendang and its development". Journal of Ethnic Foods. 7 (1): 28. doi:10.1186/s42779-020-00065-1. ISSN 2352-6181.
- ^ Dower, John W. (1986). War without mercy : race and power in the Pacific war (1st ed.). New York: Pantheon Books. ISBN 0-394-50030-X. OCLC 13064585.
- ^ Lestari, Sri (5 July 2018). "Sri Owen mengenalkan masakan Indonesia lewat buku". BBC News Indonesia. Retrieved 31 Jan 2022.
{{cite web}}: CS1 maint :url-status (링크) - ^ "A lifetime's love of food: Sri Owen's favourite Indonesian recipes". South China Morning Post. 2021-06-08. Retrieved 2022-02-01.
- ^ "Mixed with memories". Financial Times. 2008-09-13. Retrieved 2022-02-01.
- ^ Magazine, B. B. C. "Sri Owen, Perkenalkan Masakan Indonesia ke Dunia Lewat Buku". detiknews (in Indonesian). Retrieved 2022-02-01.
- ^ "OFM 50 best cookbooks: The Rice Book". The Observer. 13 Aug 2010. Retrieved 31 Jan 2022.
- ^ Clark, Melissa (2021-11-01). "Traveling the World for Recipes, but Always Looking for Home". The New York Times. ISSN 0362-4331. Retrieved 2022-02-01.
- ^ "Bali scores gastro-points with 'indescribable' roast duck". Nikkei Asia. Retrieved 2022-02-01.
- ^ Stewart, Kayla (2020-10-27). "Capturing the Heat and Crunch of Indonesian Cooking". The New York Times. ISSN 0362-4331. Retrieved 2022-02-01.
- ^ Brehaut, Laura (2021-02-26). "'It's always a feast': In Coconut and Sambal, chef Lara Lee shares recipes from her Indonesian kitchen". National Post. Retrieved 2022-02-01.
- ^ Gold, Amanda (2009-01-14). "Autobiography captures flavors of Indonesia". SFGATE. Retrieved 2022-02-01.
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- ^ "Awards 2017 Winners". Guild of Food Writers. 23 June 2017. Retrieved 31 Jan 2022.
