로마니 요리

Romani cuisine
로마 요리나 루마니아 요리와 혼동하지 마세요.
시리즈의 일부
로마니족
Flag of the Romani people
하위 그룹별 로마니족
나라별 로마니 디아스포라

로마니 요리는 로마니 민족의 요리입니다.특정한 "로마 요리"는 없습니다; 그것은 다양하며 그들이 수세기 동안 종종 살아온 각각의 나라들에 의해 영향을 받습니다.따라서 로마니족은 인도 아대륙에서 유래했지만 유럽 요리의 영향을 받았다.그들의 요리법은 인도와 남아시아의 영향을 포함하지만 헝가리, 아슈케나지 유대인 요리, 동유럽 요리, 루마니아 요리와도 매우 유사합니다.무슬림 로마니인들의 요리도 발칸 요리와 터키 요리의 영향을 받는다.

개요

로마니 요리는 보통 파프리카, 마늘, 피망과 같은 향신료를 사용하여 맵고 맵게 만들어집니다.감자는 또한 그들의 식단에서 주식이다.전통적인 로마니 디저트는 피로고입니다.조리법은 계란, 건포도, 호두, 파인애플, 설탕, 버터, 계란 국수, 코티지 [1]치즈로 구성되어 있다.로마인들에 의해 요리된 또 다른 전통 음식은 살마, 살마이나 소드마이다. 이것은 고기와 [2]쌀로 속을 채운 양배추로 만들어진다.로마인은 특히 휴일이나 특별한 날에 고추를 채운 요리를 먹는다.로마니 사람들은 또한 푸페(튀긴 밀가루로 만든), 자릿차(튀긴 옥수수빵), 보가차(구운 빵), 자이모코(토끼 고기로 구성된 식사)를 요리한다.그들은 설탕과 우유 또는 딸기, 복숭아 조각, 사과 조각 또는 [3][4]레몬과 같은 과일과 함께 그들의 식사를 제공합니다.로마인들은 어떤 음식들은 상서롭고 행운을 준다고 믿는다.미국 로마인들은 고추, 후추, 소금, 식초, 마늘, 양파 그리고 희생된 양고기 같은 동물을 행운의 [5]음식으로 믿는다.슬로베니아 마리보르에는 로마니 [6]카페나바라고 불리는 로마니 식당이 있다.몇몇 떠돌이 유럽 로마니 사람들은 고슴도치 [7]스튜를 요리한다.

로마니 요리 목록

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레퍼런스

  1. ^ 학생들을 위한 미국 민족 요리책 - 132페이지
  2. ^ 집시의 추억 - 17페이지
  3. ^ 집시:숨겨진 미국인 - 62페이지
  4. ^ Journal of the Gypsy Lore Society. p. 56.
  5. ^ Food Cultures of the World Encyclopedia - Volume 2. p. 175.
  6. ^ Sullivan, Meghan Collins (16 May 2014). "Introducing Roma Cuisine, The Little-Known 'Soul Food' Of Europe". NPR.
  7. ^ Byghan, Yowann (2020). Sacred and Mythological Animals: A Worldwide Taxonomy. McFarland, Incorporated. p. 133. ISBN 9781476679501.
  8. ^ Hancock, Ian F. (2002). We are the Romani People. ISBN 9781902806198.
  9. ^ Gypsies: The Hidden Americans. p. 63.
  10. ^ Ethnic American Food Today: A Cultural Encyclopedia. p. 251.

외부 링크

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