토치노

토치노는 ^[1]스페인어로 베이컨으로, 전형적으로 삼겹살로 만들어지고 종종 스페인에서 정육면체로 형성된다.푸에르토리코와 쿠바와 같은 카리브해 국가들에서 토치노는 돼지고기 팻백으로 만들어지며, 경화되거나 훈제되지 않고 아주 바삭바삭해질 때까지 튀겨진다; 그리고 나서 그것은 프랑스 요리에서 사용되는 라돈처럼 조리법에 첨가된다.필리핀에서 토치노는 달콤하고 ^[2]경화된 삼겹살을 말한다.

스페인

스페인에서 베이컨이 "토시네타"인 베네수엘라에서와 같이, 토치노라는 단어는 돼지 가죽 아래의 지방층을 가리킨다.그것은 거의 순수한 지방이고, 종종 소금에 절여 정육면체로 자릅니다.그것은 코코도와 ^[3]같은 전통적인 조리법의 일부로 소비된다.

필리핀

필리핀에서 토치노를 만들 때 삼겹살은 먼저 얇게 썬다.용기에 아니스 와인, 아나토, 물, 설탕, 소금을 혼합하고, 고기 스트립에 혼합물을 뿌려 용기에 쌓아 3일간 뚜껑을 덮고 냉장 ^[4]보관한다.또 다른 조리법에서는 고기 스트립을 소금, 설탕 및 소금(소금)으로 양념하고 파인애플 주스를 첨가하여 약간 신맛을 내도 ^{[citation needed]}된다.

토치노는 전통적으로 물에 삶거나 기름에 튀기거나 지방이 만들어질 때까지 중간 불로 요리된다.토치노를 4시간에서 6시간 정도 끓여 만든 카팜팡간(카팜팡간:핀당)은 상온에서 하룻밤을 두었다가 ^{[citation needed]}부롱바보이로 내놓는다.

토치노는 종종 토치노, 시낭가그(갈릭 라이스), 이트로그(이틀로그)^[5]의 합성어인 토실로그라고 불리는 인기 있는 아침 또는 점심 식사 조합으로 제공됩니다.

카리브해

토치노는 작은 사각형으로 잘라 바삭바삭해질 때까지 튀기고 모폰고와 아로즈 블랑코 콘토치노, "흰 쌀과 토치노"와 같은 조리법에 첨가됩니다.쿠바에서, ^{[citation needed]}그것은 부드러운 빵에 첨가될 수 있다.

중앙아메리카

니카라과에서 토치노는 몇 가지 방법으로 준비된다.가장 일반적인 것은 아치오테, 나란자 아그리아, 식초에 재워 나카타말과 함께 먹는 것입니다.그것은 ^[6]증기를 통해 나카타말 안에서 요리된다.

미국

Hormel Foods Corporation은 ^[7]슈퍼에서 판매하는 스팸 제품의 토치노 맛 버전을 만듭니다.

「 」를 참조해 주세요.

• 필리핀의 요리
• 푸에르토리코 요리
• 룽가니사
• 타파

레퍼런스

외부 링크

• 필리핀 돼지 토치노 레시피
• Tocino de Pancetta, Pancia [1]^{[dead link]}
• 판세타 데 세르도 [2]
• 토치노 푸에르토리코 [3]