모바일 케이터링

Mobile catering
벨기에 브뤼셀에서 와플을 파는 밴이 있다.

모바일 케이터링은 어떤 종류의 자동차로부터 준비된 음식을 파는 사업이다. 그것은 많은 나라에서 도시 문화의 특징이다.[1] 이동식 케이터링은 푸드트럭, 트레일러, 카트, 푸드스탠드를 이용하여 수행할 수 있다. 많은 종류의 음식이 준비될 수 있다. 모바일 케이터링은 비상시에 사람들에게 음식을 제공하는 데도 사용된다.

변형

오하이오 주 아테네의 한 자이로 트럭.

푸드 카트는 자동차, 자전거, 또는 판매 시점까지 손으로 운반할 수 있는 모터 없는 트레일러로, 종종 공공 보도나 공원이다. 카트는 일반적으로 음식을 소비할 수 있도록 하기 위해 온보드 난방 및/또는 냉동 시스템을 갖추고 있다. 카트에서 나오는 음식과 음료는 종종 다음을 포함한다.

인도 철도 모바일 급식

케이터링 트럭은 판매업자가 카트보다 더 많은 양을 판매하고 더 큰 시장에 도달할 수 있게 해준다. 서비스는 비슷하다; 트럭은 고객들이 살 수 있는 준비된 음식의 재고를 운반한다. 아이스크림 밴은 캐나다, 미국, 영국에서 케이터링 트럭의 친숙한 예다.

푸드트럭이나 이동식 주방은 바비큐 그릴, 딥프라이어 또는 기타 조리 장비가 내장된 개조된 밴이다. 신선식품은 물론 주문할 음식까지 미리 준비할 수 있어 메뉴 유연성이 높다. 판매업자는 카트와 마찬가지로 밴을 한 곳에 주차하거나, 밴을 여러 고객 장소로 운전하여 사업 영역을 넓히는 것을 선택할 수 있다. 이동식 주방의 예로는 미국 서부 해안, 특히 남부 캘리포니아의 타코 트럭과 영국의 피시 앤 칩스 밴이 있다. 이 차량들은 때때로 난독하게 "로치 코치" 또는 "토마인 마차"라고 불린다.

양허용 트레일러는 이동식 주방과 같은 준비 장비를 갖추고 있지만 스스로 움직일 수는 없다. 이와 같이, 그것은 여행 놀이공원과 같은 며칠 동안 계속되는 행사에 적합하다.

사용하다

2006년 4월 미주리주 캐러더스빌에서 구세군 재난 구호 트럭으로부터 식량과 물자를 받고 있는 사람들

민간사업자로 운영될 뿐 아니라 자연재해 이후 이동식 급식차량도 인프라가 손상된 지역의 사람들을 먹여 살리는 데 활용되고 있다. 구세군은 이를 위해 사용하는 이동식 주방을 여러 개 보유하고 있다.

모바일 급식 차량도 광고주들이 노동 인구와 일반 청중을 공략할 수 있는 틈새시장을 제공했다. 다양한 디스플레이 옵션으로 도시락 광고는 아웃도어 애드 시스템즈, LLC, 로밍 헝거 등 많은 회사의 성공적인 마케팅 벤처로 폭발했다.[2]

모바일 케이터링은 뉴욕시 전역에서 인기가 있지만 때로는 수익이 나지 않을 수도 있다.[3]

참고 항목

참조

  1. ^ Charla Bear (2010-08-22). "Gourmet Food Trucks Racing To Serve You Lunch". NPR. Retrieved 2014-05-09.
  2. ^ "This Company Went From Selling Street Meat to Saks Fifth Avenue". Retrieved 2017-01-31.
  3. ^ Adam Davidson (2013-05-07). "The Food-Truck Business Stinks". New York Times. Retrieved 2014-05-09.