매점

Concession stand
1950년대 스타일의 미술 영화관의 매점. 영화관의 고객들은 이곳에서 사탕과 음료를 구입한다.
오리건 주 포틀랜드 프로비던스 공원의 한 양로원. 매점 매점은 스포츠 경기장의 주요 시설이다.

매점(미국식 영어, 캐나다식 영어), 스낵 키오스크 또는 스낵바(영국식 영어, 아일랜드식 영어)는 단골손님들이 영화관, 놀이공원, 동물원, 수족관, 서커스, 박람회, 경기장, 해변, 수영장, 콘서트, 스포츠 행사 또는 기타 오락 장소에서 간식이나 음식을 구입할 수 있는 곳이다. 어떤 행사나 행사장은 제3자에게 음식을 판매할 권리를 계약한다. 이러한 계약은 종종 양허라고 불리는데, 따라서 식품을 판매하는 매대의 명칭이다. 보통 매점의 물품 가격은 외부 음식 및 음료가 금지되어 있는 등 명소에 가까운 편의성을 위해 다른 곳보다 비싸며, 종종 행사장 운영자(특히 영화관의 경우)에게 상당한 수익을 기여하기도 한다.

역사

매점 매점은 원래 영화관에서 운영하던 것이 아니었고, 음식도 영화관에 참석하는 사람이나 극장 밖 판매상들에 의해 판매되는 경우가 많았다.[1]

영화관은 처음에는 시설 내 음식에 적대적이었으나 대공황기에는 경제적으로 침체된 시기에 수익을 증대시키기 위한 방안으로 양허점을 추가했다.[1] 1930년대까지, 매점은 많은 극장의 주요 시설이었다.[1] 제2차 세계 대전 동안, 당시 설탕 배급이 진행되었기 때문에 매점에서는 사탕이 드물었고 팝콘은 이전보다 더 인기를 끌었다.[1]

1940년대 후반과 1950년대 초반에는 영화 관람권 판매가 줄면서 매점 식품 판매가 증가했다.[1] 미국 내 양허가는 전국양허협회와[2] 전국독립양허협회로 대표된다.[3]

음식의 종류

매점에서는 보통 정크 푸드와 패스트 푸드를 판다. 영화관에서 가장 기본적인 양보는 팝콘, 사탕, 청량음료 등이다. 경기장, 놀이공원, 그리고 새로운 영화관의 더 큰 양허 시설은 뜨거운 음식(햄버거, 감자튀김, 피자, 핫도그, 핫도그, 옥수수 개, 나초, 프레첼, 땅콩, 팝콘, 솜사탕, 츄러스)을 준비하기 위한 그릴링 스테이션과 핫플레이트를 포함한 제한된 종류의 패스트푸드를 판매할 수 있게 했다.d 디저트(스노우 콘, 슬러시, 아이스크림). 스포츠 경기장/아레나 및 콘서트장에서는 유리병이 제멋대로인 관중들에 의해 발사체로 사용될 수 있기 때문에 보통 플라스틱 일회용 컵에 맥주 및 기타 순한 알코올 음료를 판매한다. 심포니 콘서트 홀과 오페라 하우스와 같은 공식적인 오락 장소들은 일반적으로 와인, 주스, 커피, 차, 호르두, 디저트, 페이스트리를 포함한 좀 더 고급스러운 음식들을 위해 패스트푸드와 정크 푸드를 피한다.

위 내용이 매점에서 가장 흔히 볼 수 있는 스테이플임에도 불구하고 지역별로 편차가 있는 경우가 많다. 예를 들어, 시민 은행 공원은 치즈 스테이크, 후지, 그리고 다른 지역 특산물을 제공하는 필라델피아 스타일의 음식 판매대를 가지고 있다. 부쉬 스타디움에는 브래트워스트, 나초, 땅콩과 같은 표준 야구장 요금이 포함되어 있지만 St. 돼지고기 스테이크 샌드위치와 토스트 라비올리와 같은 루이 지역에서 가장 좋아하는 음식들; 독특한 부쉬 스타디움 또한 외부 음식과 음료를 허용한다.

많은 새로운 경기장의 중앙홀에는 다양한 패스트푸드를 제공하는 푸드코트를 기본적으로 형성하는 여러 개의 매점이 있다. 현대식 경기장은 또한 수많은 그릴링 스테이션과 소다수, 바, 카페, 그리고 레스토랑을 포함한다. 클럽 좌석과 럭셔리 박스는 일반 입장권자가 이용할 수 없는 고급 레스토랑, 카페, 바, 케이터링 등을 독점적으로 이용할 수 있다.

박람회와 같은 임시 야외 행사에서는 푸드트럭이 매점처럼 운영될 수 있다.

양여사업자

양보는 주요 패스트푸드 체인점을 포함한 제3자에게 종종 계약된다.

레전드 퍼스튜디오(Yankee Stadium and AT&T Stadium)와 델라웨어 노스(TD Garden and Emirates Stadium)는 스타디움 케이터링을 전문으로 하는 기업이다. 또는 맥도날드, 피자 피자, 팀 호튼스 같은 패스트푸드 체인점에서 매점을 운영할 수 있다.

갤러리

참조

  1. ^ a b c d e Jill Hunter Pellettieri (June 26, 2007). "Make It a Large for a Quarter More?". Slate. Newsweek Interactive Co. LLC. Retrieved April 13, 2010.
  2. ^ Sluis, Sarah (July 25, 2013). "All that jazz! Concessionaires head to the Big Easy for NAC Convention". Film Journal International. Archived from the original on October 4, 2013. Retrieved August 15, 2013.
  3. ^ "Concessionaire to lead stands Tom Hodson will head a national organization for concessions". York Daily Record. September 13, 2008. Retrieved August 15, 2013.

외부 링크