파누초

파누초는 다시 구운 검은콩으로 속을 채운 토르티야로 만든 유카탄의 멕시코 음식 특산물로, 잘게 썬 양배추, 당긴 닭고기나 칠면조, 토마토, 절인 붉은 양파, 아보카도, 절인 잘라페뇨 후추 등을 얹었다.^[1]

파누초는 주로 친구나 가족의 파티가 열리는 저녁에 팔린다. 파누초는 파누체리아라고 불리는 패스트푸드점에서 제공되는데, 파누체리아스는 또한 경례, 토스타다, 토르타스, 칼도스 등을 판매한다. 파누초는 튀겨지고 위에 올려지며 종종 소다와 함께 나온다.