녹두장
Mung bean sheets 돼지고기를 넣고 볶은 팬페이 또는 '팬파이' | |
| 유형 | 중국 국수 |
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| 원산지 | 중국 |
| 주성분 | 녹두 |
| 녹두장 | |||||||||||||||
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| 중국어 | 粉皮 | ||||||||||||||
| 문자 그대로의 뜻 | 국수 껍질 | ||||||||||||||
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| 대체 중국어 이름 | |||||||||||||||
| 중국어 번체 | 綠豆粉皮 | ||||||||||||||
| 중국어 간체 | 绿豆粉皮 | ||||||||||||||
| 문자 그대로의 뜻 | 녹두국수 껍질 | ||||||||||||||
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녹두판은 중국 국수의 일종이다. 투명하고 평평하며 시트 같다. 그것들은 건조된 형태로, 중국에서 그리고 가끔 해외의 차이나타운에서 발견될 수 있다.
설명
셀로판 면과 비슷하게 녹두판은 모양이 다르다는 점을 제외하면 녹두를 재료로 한다. 그 시트들은 폭이 약 1cm로 페투치네 면과 같다. 중국 동부 산둥성(셀로판면도 생산되는 곳)은 물론 북부 톈진성에서도 생산되고 있으며, 얇은 면보다 봄과 쫄깃한 식감을 가지고 있다.
접시에 사용하다.
녹두 시트는 찬 요리, 뜨거운 냄비, 볶음 요리에 사용되며, 얇게 썬 고기 및/또는 해산물, 야채, 양념을 함께 한다.
| 변형 |
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| 접시. |
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| 라면 브랜드 | |||||||||||||||||||||||||||
| 기사 목록 | |||||||||||||||||||||||||||
| 참고 항목 | |||||||||||||||||||||||||||
