버치 맥주

Birch beer
아직도 커츠타운 민속 축제에서 일하는 자작나무 맥주.표지판에는 "자작나무 기름은 검은 자작나무의 수액을 증류한 것이다.."

자작나무 맥주는 허브 추출물과 자작나무 껍질로 만든 탄산 청량 음료로 흔히 발견된다.그것은 원래 참나무 껍질과 소나무 껍질 모두의 추출물로 만들어졌습니다.[1][2][3][4][5]자작나무 맥주는 [6]수십 가지 브랜드가 있습니다.

자작나무 추출물 제제

자작나무 껍질로 만든 자작나무 맥주도 색상으로 구분하여 다양하게 구입할 수 있습니다.색상은 자작나무 기름을 추출하는 자작나무의 종류에 따라 달라집니다(그러나 인공 착색에 의한 강화가 일반적으로 존재합니다).인기 있는 색상은 갈색, 빨간색, 파란색 그리고 투명한 색(종종 하얀 자작나무 맥주라고 불린다)을 포함하지만, 다른 색들도 가능합니다.

나무껍질을 채취한 후 증류하여 자작나무 [7]기름을 만든다.이 오일은 탄산음료에 첨가되어 윈터그린과 살리실산메틸을 연상시키는 독특한 맛을 낸다.검은 자작나무는 미국 북동부 지역에서 가장 흔한 추출물 공급원으로, [8]그 종은 토착종이다.

버치 맥주 품종

버치 맥주는 미국 북동부와 캐나다의 뉴펀들랜드에서 가장 흔하게 발견된다.

펜실베이니아 남동부와 중부의 낙농 국가에서는 바닐라 아이스크림과 버치 맥주로 만든 아이스크림 소다를 "버치 맥주 플로트"라고 부르는 반면 초콜릿 아이스크림과 버치 맥주는 "블랙 소"를 만듭니다.

자작나무 수액을 발효시키는 알코올 자작나무 맥주는 적어도 17세기부터 알려져 왔다.다음은 1676년의 [9]레시피입니다.

갤런마다 정제설탕 1파운드를 넣고 15분에서 30분 정도 끓입니다.그리고 식혀서 이스트를 조금 첨가하면 발효가 되고, 그 결과 리큐어와 설탕의 작은 찌꺼기로부터 스스로를 제거할 수 있습니다.그 후 통에 넣고 계피와 메이스의 소량의 타박상을 입힙니다.0.5온스부터 10갤런까지, 그리고 나서 매우 가까이서 그것을 멈추고, 한 달 정도 지나면, 그리고 며칠 안에 당신은 레니쉬와 같은 맛의 매우 부드러운 상큼한 와인을 마실 수 있을 것입니다.그 정령은 휘발성이 매우 강해서 냉장고에 넣지 않으면 병을 깨기 쉽고, 부어내면 유리잔에 흰 머리가 생깁니다.이 술은 아주 차갑게 보존하지 않으면 오래가지 못한다.이 주스나 수액으로 양조된 에일은 매우 건강합니다.

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

  1. ^ "Birch Beer". Aussie Recipes. Retrieved 2020-11-17.
  2. ^ Grimes, David. "How to Make Homemade Birch Beer". www.leaf.tv. Retrieved 2019-05-30.
  3. ^ "What Is Birch Beer? (with pictures)". wiseGEEK. Retrieved 2019-05-30.
  4. ^ "Birch Beer ~ Small Batch Recipe". Practical Self Reliance. 2018-05-31. Retrieved 2019-05-30.
  5. ^ "How to Make Birch Beer". Tastessence. 21 June 2011. Retrieved 2019-05-30.
  6. ^ "anthony's root beer barrel – birch beers". Retrieved 31 May 2016.
  7. ^ Chris Buckner (6 July 2017). "How to Make Birch Oil Directly From Birch Bark". Wide Open Spaces.
  8. ^ "Betula lenta". North Carolina Extension Gardener Plant Toolbox.
  9. ^ Wollige, John, Vinetum Britanicum... (런던, 영국:토마스 드링, 1676), 페이지 176.페이지 176(1678 ed.)을 참조하십시오.

외부 링크


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