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와플하우스

Waffle House
와플하우스
와플하우스
회사유형사적인
산업식당들
장르.캐주얼 다이닝
설립된1955년 9월 5일, 68년 전 (1955-09-05)
미국 조지아주 애번데일 에스테이트
설립자조 로저스
톰 포크너
본사5986 금융 드라이브,
노크로스
,
미국
소재지수
1,973[1]
제공 면적
미국 25개 주
키피플
월터 G. 에머(사장 겸 대표이사)
상품들와플, 아침식사, 샌드위치
수익.10억[2]증가하다 달러
종업원수
40,000[3]
자회사WH캐피탈, L.L.C.
웹사이트wafflehouse.com

와플 하우스(Waffle House, Inc.)는 미국 25개 주에 1,900개 이상의 지점을 보유한 미국의 레스토랑 체인입니다.[4] 대부분의 위치는 중서부와 특히 남부에 있으며, 체인은 지역 문화 아이콘입니다.[5] 메뉴는 주로 남부식 아침 식사로 구성되어 있습니다.[6] 와플 하우스는 애틀랜타 메트로폴리탄 지역의 조지아주 노크로스에 본사를 두고 있습니다.[7]

와플하우스 1호점 기념패

역사

설립에 대하여

최초의 와플 하우스는 1955년 노동절 주말에 조지아주 애번데일 에스테이트의 이스트 칼리지 애비뉴 2719번지에 문을 열었습니다.[8][9] 그 식당은 조 로저스 시니어와 톰 포크너에 의해 구상되고 설립되었습니다.[10][9][11] 로저스는 1947년 코네티컷주 뉴헤이븐의 토들 하우스에서 단기 요리사로 식당 사업을 시작했습니다.[12] 1949년, 그는 현재는 없어진 멤피스에 기반을 둔 토들 하우스 체인의 지역 관리자가[5] 되었고, 그 후 애틀랜타로 옮겼습니다. 그는 애번데일 에스테이트에 있는 그에게서 집을 사는 동안 톰 포크너를 만났습니다.[4]

최초의 와플 하우스 레스토랑(현재 박물관), 조지아주 애번데일 에스테이트. 표지판에 원래의 "syrupy" 글꼴을 기록합니다.

로저스의 컨셉은 패스트푸드의 속도와 테이블 서비스를 24시간 이용 가능성과 결합하는 것이었습니다.[5] 포크너는 와플이 16개 품목 메뉴에서 가장 수익성이 높은 품목이었기 때문에 레스토랑 이름을 "와플 하우스"로 지을 것을 제안했습니다.[5] 로저스는 토들 하우스(Toddle House)와 계속 일했고, 이해관계의 충돌을 피하기 위해 1956년 포크너(Forkner)에게 자신의 지분을 매각했습니다.

1960년대-1990년대

1960년, 로저스가 토들 하우스를 사달라고 요청했고, 그들이 거절했을 때, 그는 애틀랜타로 다시 이사했고, 현재 3개의 레스토랑 체인인 와플 하우스에 다시 합류하여 레스토랑 운영을 했습니다.[12] 조가 풀타임으로 돌아온 직후, 톰은 그 뒤를 따라 벤 S를 떠났습니다. 포크너 리얼티.

1960년에 네 번째 식당을 연 후, 그 회사는 식당에 프랜차이즈를 시작했고 성장이 가속화되기 전인 1960년대 후반까지 27개의 가게로 천천히 성장했습니다.

2000-현재

2007년, 와플 하우스는 1970년대 초에 체인에 의해 판매되었던 원래의 레스토랑을 재구매했습니다. 회사는 개인 회사 박물관으로 사용하기 위해 원본 청사진을 사용하여 복원했습니다. 박물관은 주로 내부 기업 행사 및 투어에 사용됩니다.[13][14]

2008년, 남동부에서 가장 큰 와플 하우스 프랜차이즈 중 하나인 노스 레이크 푸드(North Lake Foods)가 와플 하우스(Waffle House, Inc.)에 의해 인수되었습니다. 노스레이크푸드는 파산보호를 신청했고 일부 매장은 문을 닫았습니다. 와플 하우스 주식회사는 프랜차이즈를 회생시킬 계획입니다. 2009년 초, 이스트 코스트 와플스는 새로운 프랜차이즈가 되기 위해 노스 레이크 푸드를 인수했습니다.[15]

와플 하우스 브랜드의 설립자들은 서로가 서로로부터 두 달도 되지 않아 2017년에 사망했습니다: 조 로저스 시니어는 3월 3일에 사망했고 톰 포크너는 4월 26일에 사망했습니다.[16]

운영

와플 하우스의 각 위치는 24시간 운영됩니다. 이 일정은 "와플 하우스 문에는 자물쇠가 없다"는 도시 신화에 영감을 주었습니다.[17]

와플 하우스에서 온 와플

그 체인의 식당들은 거의 항상 전통적으로 45rpm의 싱글곡들과[18], 어떤 경우에는, CD들을 연주해왔던 주크박스를 가지고 있습니다. 와플 하우스는 그 자체의 음반사인 와플 레코드를 통해 음악을 발표했습니다. 1995년에 발표된 게리 가르시아의 "Saturday Night At My Place"부터 2006년에 발표된 알프레다 제럴드의 "They's Cooking Up My Order"까지의 곡들을 발표했습니다. 공동 창업자인 조 로저스는 높은 기준을 가지고 "광고처럼 들리면 도끼를 맞았다"고 말했습니다. 만약 그 노래가 컷을 만든다면 그것은 녹음되어 와플 하우스 주크박스로 갈 것입니다.[19] 이 곡들은 와플 하우스를 위해 제작되고 상업적으로 판매되지 않는 일반 디스크에 있지만 체인은 일부 곡의 CD를 판매할 수 있도록 만들었습니다.[20]

이 회사는 와플, 햄, 돼지 갈비, 그리고 T본 스테이크와 같은 몇몇 메뉴의 세계적인 판매자라고 주장합니다. 또한 미국 전체 계란의 2%를 제공한다고 주장합니다.[21]

1960년대에 S. 드워프 하우스(Dwarf House)라고 불리는 지역 식당 주인 트루엣 캐시(Truett Cathy)는 와플 하우스(Waffle House)와 계약하여 그의 전매특허인 치킨 샌드위치인 병아리필 A 치킨 샌드위치를 판매했습니다. 그러나 병아리필A 샌드위치는 판매에서 와플 하우스의 자체 품목을 빠르게 추월했고 와플 하우스는 거래를 종료하여 캐시는 병아리필A를 자체 체인으로 분사했습니다.[22]

메릴랜드주 어바나의 와플하우스

와플과 스테이크

와플과 스테이크집 (2005)

몇 년 동안, 와플 하우스는 인디애나 주에서 와플 하우스 이름에 대한 권리를 소유하고 있는 또 다른 식당 체인 때문에 인디애나에서 "와플 앤 스테이크"로 알려져 있었습니다.[23][24] 원래의 인디애나 와플 하우스 체인점은 "선샤인 카페"라는 이름을 사용하기 시작했습니다.[25] 그러나 "선샤인 카페"의 d/b/a는 1981년에 설립된 "와플 하우스 그린우드 주식회사"에 속합니다. 인디애나 주 국무장관의 주식회사 사무실에 등록된 가장 오래된 "와플 하우스" 법인은 1967년에 설립된 "와플 하우스 오브 블루밍턴, Inc."이며, 와플 하우스 그린우드와 마찬가지로 여전히 활성화된 법인입니다.[26] 이 도시에서 두 번째로 오래된 레스토랑인 블루밍턴은 2013년 문을 닫았고 아파트 단지를 위해 자리를 내주기 위해 철거되었습니다.[27] (인디애나주에 있는 와플 하우스 회사들의 많은 부분이 해체되었습니다.) 조지아주 노크로스에 있는 "와플 하우스 주식회사"는 1974년 인디애나에 등록했습니다. 2005년 와플과 스테이크 레스토랑은 모두 "와플 하우스"라는 별명을 채택하여 체인 전체를 상징적인 이름으로 만들었습니다.[26]

식품안전

오클라호마의 와플 하우스

2004년, 일리노이주 버논 힐스에 있는 칠리 매장에서 2003년에 심각한 살모넬라균 문제가 발생했고,[28] 1993년에 잭 인 더 박스에서 덜 익은 햄버거에서 대장균으로 인해 4명이 사망한 사건에 대한 대응으로,[29] 텔레비전 뉴스 잡지인 Dateline NBC는 인기 있는 미국 패밀리 레스토랑 체인의 위생 관행을 조사했습니다. 검사당 중대한 위반 횟수를 측정합니다. 와플 하우스는 검사당 평균 1.6건의 중대한 위반이 발생했습니다.[30] 이 연구에 대한 와플 하우스의 반응은 그들이 모든 식사를 개방된 주방에서 준비하고 소비자들은 그들의 위생 관행을 쉽게 관찰할 수 있다고 지적했습니다.[31]

2019년 9월 17일 미국 사우스캐롤라이나주 구스크리크의 와플하우스에서 식사를 한 고객이 A형 간염에 노출됐습니다. 그곳에서 일했던 직원 중 한 명이 A형 간염 양성 반응을 보였습니다. 상부 경영진이 이 사실을 알게 된 후, 그들은 즉시 구스 크릭 와플 하우스 위치를 폐쇄하여 시설을 소독했습니다. DHEC 관계자는 와플 하우스와 협력하여 노출 가능성을 조사하고 영향을 받을 수 있는 모든 사람을 위한 예방 치료 지침을 제공할 것이라고 말했습니다.[32]

문화 아이콘

테네시 클락스빌 근처 와플 하우스.

와플하우스는 편의점 체인 시츠뿐만 아니라 화이트캐슬, 크리스탈, 데니즈, 스테이크앤쉐이크, 아이홉, 크리스피크림 등 다른 야간 오픈 레스토랑과 마찬가지로 문화 아이콘으로 발전했습니다. 그들의 명성 중 하나는 (특히 와플 하우스의) 그들이 남부의 주간 고속도로를 따라 매우 유명하다는 것입니다.

재해복구

주요기사 : 와플하우스 지수

연방재난관리청(Federal Emergency Management Agency)에 따르면 와플 하우스(Waffle House)는 월마트(Walmart), 홈디포(The Home Depot), 로우스(Lowe's)와 함께 재난 대응 4대 기업 중 하나입니다.[33][34] 와플 하우스는 현장 및 휴대용 발전기를 갖춘 광범위한 재난 관리 계획을 가지고 있으며 허리케인과 같은 기상 이변에 대비하여 식량과 얼음을 배치합니다. 이는 전력망과 공급망에 대한 폭풍의 영향을 완화하는 데 도움이 됩니다.[35] 이 회사는 외부 재해 지역에서 가져온 복구 직원과 물품으로 구성된 "점프 팀"을 준비하여 현지 직원들이 자신의 가정과 가족을 돕는 데 집중할 수 있도록 합니다. Waffle House의 기능은 Waffle House 지수로 알려진 재해 복구의 척도로 FEMA에서 사용됩니다.[33][36][37]

참고 항목

참고문헌

  1. ^ "How many Waffle House stores are there in the United States". ScreapHero. March 13, 2023. Retrieved March 19, 2023.
  2. ^ "Waffle House Chairman Joe Rogers Jr. Debuts as a Billionaire as Restaurant Industry Digs Out from Wreckage". Forbes.
  3. ^ "Our Story".
  4. ^ a b "History". Waffle House. August 21, 2015. Archived from the original on November 2, 2020. Retrieved August 26, 2015.
  5. ^ a b c d "Waffle House still dishin' diner food at 50 - Business - US business - Food Inc. NBC News". NBC News. Associated Press. August 15, 2005. Retrieved June 21, 2018.
  6. ^ Maxwell, Samantha (May 18, 2021). "Popular Waffle House Menu Items, Ranked Worst To Best". Mashed. Retrieved January 7, 2024.
  7. ^ "Contact us". www.wafflehouse.com. Norcross, GA: Waffle House. 2019. Archived from the original on February 16, 2019. Retrieved February 16, 2019.
  8. ^ "A State of Innovation: Waffle House". Georgia Historical Society. July 20, 2016. Retrieved October 19, 2022.
  9. ^ a b "TODAY IN HISTORY: Waffle House opened its doors 68 years ago in metro Atlanta". WSB-TV Channel 2 - Atlanta. September 5, 2023. Retrieved September 7, 2023.
  10. ^ Sharpe, Joshua (April 27, 2017). "Waffle House co-founder dies at 98, a month after business partner". The Atlanta Journal-Constitution. Archived from the original on April 21, 2019. Retrieved April 28, 2017.
  11. ^ "Waffle House's 1955 menu offered this ritzy dish for just $1.50". WJBF. August 6, 2023. Retrieved September 7, 2023.
  12. ^ a b Osinski, Bill (December 24, 2004). "The Cornerstone of Waffle House". The Atlanta Journal-Constitution. Archived from the original on April 5, 2018.
  13. ^ "Waffle House Museum, Decatur, Georgia". RoadsideAmerica.com. Retrieved September 7, 2022.
  14. ^ Chopra, Sonia (July 18, 2013). "A Look at the First-Ever Waffle House, Now the World's Only Waffle House Museum". Eater Atlanta. Retrieved September 7, 2022.
  15. ^ Collier, Joe Guy (August 5, 2009). "Bankrupt Waffle House franchisee draws bids". The Atlanta Journal-Constitution. Archived from the original on June 13, 2019.
  16. ^ Sharpe, Joshua (April 27, 2017). "Waffle House co-founder dies a month after his business partner". The Atlanta Journal-Constitution. Archived from the original on April 21, 2019.
  17. ^ Howard, Mike. "People business". Archived from the original on May 6, 2019. Retrieved May 6, 2019.
  18. ^ "People business". Waffle House. Archived from the original on October 1, 2015. Retrieved September 30, 2015.
  19. ^ "A B-Side With Your Bacon? Waffle House Has Its Own Music Label". NPR.org. Retrieved September 26, 2019.
  20. ^ "Waffle House Records". Waffle House. Archived from the original on May 21, 2011.
  21. ^ Wilson, Dave (October 19, 2017). "Is this heaven? No, it's a Waffle House". ESPN.com. Retrieved October 19, 2017.
  22. ^ "12 Things You Didn't Know About Waffle House". January 16, 2016.
  23. ^ [1]2006년 5월 10일 Wayback Machine에서 아카이브됨
  24. ^ "Does anyone else remember the old Indiana Waffle Houses?". June 9, 2023.
  25. ^ [2]2007년 9월 29일 Wayback Machine에서 보관
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  33. ^ a b "How to Measure a Storm's Fury One Breakfast at a Time". Wall Street Journal. September 1, 2011.
  34. ^ "How Waffle House Became A Disaster Indicator For FEMA". Popular Science. March 18, 2019. Retrieved May 6, 2019.
  35. ^ "What Do Waffles Have to Do with Risk Management?". EHS Today. July 6, 2011.
  36. ^ 와플 하우스가 문을 닫으면, 2016년 12월 6일 5시 30분 매린 맥케나의 패닉 타임
  37. ^ Tenney, Garrett (March 26, 2015). "When disaster strikes, FEMA turns to ... Waffle House". Fox News. Retrieved May 6, 2019.

외부 링크

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