명엔

노므엔(Tai: นมเยน, [nom jēn] 발음)은 살라 시럽과 뜨거운 우유로 만든 태국 음료다. 태국어로 nom은 '우유'를, 엔은 '추운'을 의미한다. 명주엔을 만드는 데는 두 종류의 우유가 있다. Nom sot은 신선한 우유, nom thamada는 연유, nom khon wan은 감미 연유다.^[1] nom 엔에는 아이스 엔과 프라페 엔의 두 가지 스타일이 있다. 길거리에서 음료를 파는 상인들로부터 태국의 거의 모든 곳에서 그것을 찾을 수 있다. 가격은 15THB(Tai Baht)부터 25THB까지, 혹은 어떤 빵집이 있는 카페에서 30THB에서 60THB까지 다양하다.^[2] 태국 사람들도 nom 엔화로 달달한 맛을 낸다. 다른 스타일의 nom엔은 길거리 스위트 샵에서 찾을 수 있다. '남행사이' 또는 태국식 냉동명주엔이라고 한다. 재료는 아이스에서 얼린 것으로 바꾼 것을 제외하면 노명엔과 비슷하다. 태국 사람들은 남행사이(南行 sai)는 명 엔과 달리 만들기 쉽고, 재료도 현지에서도 쉽게 구할 수 있어 집에서 만든 스타일의 달달한 것으로 여긴다.

참조