파고티니

Fagottini
파고티니
Fagottini al tartufo.JPG
유형파스타
원산지이탈리아

파고티니는 파스타 모양의 [1]한 형태이다.그것들은 전형적으로 야채로 채워진 파스타 모양이고, 전형적으로 찐 당근과 녹두, 리코타, 양파 그리고 올리브 [2][3][4][5]오일로 채워진다.파고티니는 파스타 반죽을 정사각형으로 자르고, 소를 정사각형 위에 놓고,[6] 모서리를 접어서 점이 되도록 만듭니다.

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레퍼런스

  1. ^ "Menu from Ostaria del Ponte, Bagnoregio, Italy". Rich Cooks. 10 October 2006. Archived from the original on 4 March 2016. Retrieved 12 January 2010.
  2. ^ Laura Rangoni (2012). La cucina sarda di mare. Newton Compton. pp. "Fagottini di ostriche di Arbatax".
  3. ^ Annalisa Barbagli (2002). La cucina di casa del Gambero Rosso. Le 1000 ricette. Gambero Rosso GRH. p. 272.
  4. ^ "Ricetta Fagottini alla zucca e zenzero". Il Cucchiaio d'Argento (in Italian). Retrieved 2022-06-10.
  5. ^ Rich (2005-11-04). "Rich Cooks: List of dishes at lunch at Ostaria del Ponte, Bagnoregio, Italy 10/5". Rich Cooks. Retrieved 2022-06-10.
  6. ^ "Fagottini". marcellinaincucina.com. 2 August 2021. Archived from the original on 22 August 2021. Retrieved August 22, 2021.


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