쿠라소 펀치

이 기사의 리드 섹션은 다시 작성해야 할 수도 있습니다. 리드 레이아웃 가이드를 사용하여 섹션이 위키백과의 규범을 따르고 모든 필수 세부 정보를 포함하는지 확인합니다.(2018년 11월) (이 템플릿 메시지를 제거하는 방법 및 시기에 대해 알아보기)

퀴라소 펀치는 해리 존슨의 새로운 바텐더 매뉴얼(1882)에서 나온 칵테일입니다.유명한 바텐더이자 칵테일의 공예(Clarkson Potter, 2002)의 작가인 Dale DeGroff는 이것을 그가 가장 좋아하는 잊혀진 물약이라고 생각합니다.

준비

준비 과정은 설탕, 레몬 주스, 탄산수를 혼합하고 설탕을 녹인 후, 곱게 깎거나 으깬 얼음이 있는 유리잔에 음료를 붓고 남은 재료를 추가하는 것을 포함합니다.그런 다음 음료를 저어서 다양한 과일로 장식할 수 있습니다.

• 설탕 1/2테이블스푼(7ml)

(이것은 19세기의 주요 단 것을 맛보는 변화에 탐닉했습니다.)

• 신선한 레몬 주스 2~3회

(이 중 더 많은 것이 단맛을 보상할 수도 있습니다.)

• 탄산수 1온스(1/4길)
• 브랜디 1온스(1/4길, 3클릭)(존슨이 마르텔 코냑을 부른다.)
• 오렌지색 큐라소 2온스(1/2길, 6cl)
• 자메이카 럼 1온스(1/4길)

(데일은 통통한 스타일의 럼주를 제안합니다.)

참고 항목

• 칵테일 목록

레퍼런스