സൈഡർ
സിഡെർ പുളിപ്പിച്ച ആപ്പിളിൾ ജ്യൂസിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു ലഹരിപാനീയമാണ്.[1] ഇവ ബിയറിൽ നിന്നും വ്യത്യസ്തമാണ്. സൈഡറും ബിയറും തമ്മിലുള്ള പ്രധാന വ്യത്യാസം അവ ഉണ്ടാക്കിയവയാണ്. പ്രകൃതിദത്തമായ പഞ്ചസാര അടങ്ങിയ ആപ്പിൾ ജ്യൂസിൽ നിന്നാണ് സൈഡർ നിർമ്മിക്കുന്നത്. കൂടാതെ ബിയർ അന്നജം അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്. യുണൈറ്റഡ് കിംഗ്ഡത്തിലും റിപ്പബ്ലിക് ഓഫ് അയർലൻഡിലും സൈഡർ വ്യാപകമായി ലഭ്യമാണ്. യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിൽ സൈഡറിൽ സാധാരണയായി ആൽക്കഹോൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ല. അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ അതിനെ ഹാർഡ് സൈഡർ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ഉയർന്ന പ്രതിശീർഷ ഉപഭോഗവും അതുപോലെ തന്നെ ഏറ്റവും വലിയ സൈഡർ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന കമ്പനികളും യുകെയിലുണ്ട്. ഇംഗ്ലണ്ടിന്റെ തെക്കുപടിഞ്ഞാറൻ ഭാഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള സൈഡറുകൾ സാധാരണയായി ആൽക്കഹോൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. [2] [3] ഇന്ത്യ, കാനഡ, ഓസ്‌ട്രേലിയ, [4] ന്യൂസിലാൻഡ് തുടങ്ങിയ കോമൺവെൽത്ത് രാജ്യങ്ങളിലും സൈഡർ ജനപ്രിയമാണ്.
അവലംബം
[തിരുത്തുക]- ↑ Falkow, Stanley; Rosenberg, Eugene; Schleifer, Karl-Heinz; Stackebrandt, Erko (10 October 2006). The Prokaryotes: Vol. 5: Proteobacteria: Alpha and Beta Subclasses. Springer Science & Business Media. p. 169. ISBN 978-0-387-25495-1.
- ↑ "National Association of Cider Makers". Archived from the original on 2001-01-24. Retrieved 2007-12-21.
- ↑ "Interesting Facts". National Association of Cider Makers. Archived from the original on 14 February 2009. Retrieved 24 February 2009.
- ↑ "Cider Australia". Cider Australia (in അമേരിക്കൻ ഇംഗ്ലീഷ്). Retrieved 2018-07-27.