سيدر
السَّيْدَر[1] (بالفرنسية: cidre) (بالإنجليزية: cider) هو مشروب تفاح، وهو نوعان، أحدهما كحولي والآخر غير كحولي.[2][3][4] السيدر الكحولي أو خمر التفاح[5] مصنوع من تخمر عصير التفاح بشكل رئيسي، على الرغم من الكمثرى تستخدم أيضا في المملكة المتحدة والسويد، وسيدر الكمثرى يعرف باسم «بيري»(بالإنجليزية: perry).
في الولايات المتحدة وأجزاء من كندا، يشير مصطلح سيدر «شراب التفاح» على وجه الحصر تقريباً إلى عصير التفاح المشروب غير الكحولي، عبارة (سيدر قوي) تستخدم للدلالة على النسخة المخمرة.
الشراب يختلف في المضمون الكحولي من أقل من 3 ٪ في إلى حد أقصى قدره 8,5 ٪ في شراب السيدر التقليدي الإنكليزي ويبدو ذهبي أصفر وغائم أحيانا.
يحظى السيدر بشعبية كبيرة في المملكة المتحدة، وخاصة في جنوب غرب إنجلترا، وفي فرنسا وبلاد أخرى كثيرة.
مراجع
[عدل]- ^ منير البعلبكي؛ رمزي البعلبكي (2008). المورد الحديث: قاموس إنكليزي عربي (بالعربية والإنجليزية) (ط. 1). بيروت: دار العلم للملايين. ص. 223. ISBN:978-9953-63-541-5. OCLC:405515532. OL:50197876M. QID:Q112315598.
- ^ Very ApS | Somersby Cider byder foråret velkommen! - Pressesystemet.dkنسخة محفوظة 2012-05-26 at Archive.is
- ^ "Cider Ireland | the best source for real cider in Ireland". www.ciderireland.com (بالإنجليزية الأمريكية). Archived from the original on 2019-05-06. Retrieved 2017-05-04.
- ^ Hofseth, Arne, Bergens Tidende (29 May 2006). "Sprudlande Hardanger i stettglas" (بالنرويجية). Archived from the original on 2007-03-16.
{{استشهاد ويب}}: صيانة الاستشهاد: أسماء متعددة: قائمة المؤلفين (link) - ^ إدوار غالب (1988). الموسوعة في علوم الطبيعة: تبحث في الزراعة والنبات والحيوان والجيولوجيا (بالعربية واللاتينية والألمانية والفرنسية والإنجليزية) (ط. 2). بيروت: دار المشرق. ص. 525. ISBN:978-2-7214-2148-7. OCLC:44585590. OL:12529883M. QID:Q113297966.
| ||||||||||||
| ||||||||||||
| ||||||||||||
| ||||||||||||
| دولية | |
|---|---|
| وطنية | |
| أخرى | |
في كومنز صور وملفات عن Cider.
