시스루(레스토랑)

Shiro (restaurant)
시스루
레스토랑 정보
닫힌2001
주방장케이필츠
식품형식일본어와 초밥
도시아하키스타, 코크 군
나라아일랜드
좌석능력18

시로는 아일랜드 코르크 카운티 아하키스타에 있는 식당이었다.1996~2001년 미슐랭 스타 1명을 매년 수상하는 훌륭한 식당이었다.[1][2]미슐랭 가이드는 1988-1995년에 이 레스토랑에 '적당한 가격에 좋은 음식'을 표시하는 "레드 M"을 수여했다.[3]에곤 로나이 가이드는 1988-1989년에 이 레스토랑에 별 하나를 수여했다.[3]: 345

주방 스타일은 일식과 초밥이었다.[4][5]

그 식당은 메뉴가 짧을 뿐, 직원(주인들은 역시 주방장과 웨이터였다), 하룻밤에 한 자리씩 앉았고 전형적인 아일랜드 코티지(Irish Countain)에 위치해 있었다.[5][6]

시로의 수석 요리사는 고 케이 필즈였다.[4]

참고 항목

참조

  1. ^ "Michelin Maps & Guides: maps, atlas, travel guides, Michelin Guide". Michelinonline.co.uk. Archived from the original on 10 October 2011. Retrieved 14 September 2013.
  2. ^ O'Doherty, Caroline (19 January 2012). "Michelin guide awards four stars in State". The Irish Times via HighBeam Research. Archived from the original on 24 September 2015. Retrieved 16 June 2012. (필요한 경우)
  3. ^ a b Mac Con Iomaire, Mairtin (2009). "The emergence, development and influence of French Haute Cuisine on public dining in Dublin restaurants 1900-2000: an oral history". Part 2. Dublin Institute of Technology: 348. Retrieved 26 May 2015. {{cite journal}}:Cite 저널은 필요로 한다. journal=(도움말)
  4. ^ a b "The Southwestern Peninsulas". irelandbyways.com.
  5. ^ a b "Shiro Japanese Restaurant, Ahakista West Cork Ireland". cork-guide.ie.
  6. ^ 1980년대, Shiro, Ahakista 아카이브 2013-06-16 오늘

좌표:51°35′58.29″N 9°37′50.36″w/51.5995250°N 9.6306556°W/ 51.5995250; -9.6306556