아르부투스 로지

Arbutus Lodge
아르부투스 로지
레스토랑 정보
확립된1971
닫힌2002
주방장데클란과 마이클 라이언
순위1 Michelin star 미슐랭 가이드
도시몬테노테, 코르크 주, 코르크 주
나라아일랜드

아르부투스 로지는 아일랜드 코크 카운티의 코크에 있는 레스토랑과 호텔이었다.이 레스토랑은 1974-1983년, 1987년, 1988년에 매년 미슐랭 스타 한 명을 수상한 훌륭한 식당이었다.[1][2]

에곤 로나이 가이드는 1975~1978년, 1983년, 1987년 기간에 이 레스토랑에 별 하나를 수여했다.1979-1981년과 1984-1985년에 두 개의 별을 받았다.1982년에 그것은 세 개의 별 중에서 가장 높은 순위를 받았다.[3]

라이언 일가는 1961년 아르부투스 로지를 매입해 호텔과 레스토랑으로 개조했다.1971년에 그 단지가 문을 열었다.이 식당은 국제 미슐랭 스타에 의해 확인된 아일랜드 최고의 식당 중 하나로 빠르게 명성을 얻었다.1999년에 그들은 그 호텔을 Carmody 그룹에 팔았다.2002년 카모디가 파산한 것도 3성급 호텔의 최종 종료를 알렸다.이 건물은 2005년 이후 일부 철거돼 아파트로 개조돼 더 이상 옛 호텔이나 식당으로 인식되지 않는다.[4][5]

아르부투스 로지의 수석 요리사는 데클란과 마이클 라이언 형제였다.[6]

참고 항목

참조

  1. ^ "Michelin Travel Publications: Star History: Republic of Ireland". Michelin Online. Archived from the original on 23 January 2011.
  2. ^ 1979 Michelin Great Britain and Ireland. London/Clermont-Ferrand: Michelin Tyre Co. Ltd./Michelin et Cie. 1979. p. 561. ISBN 2 06 006599 2.
  3. ^ Mac Con Iomaire, Máirtín (2009), The emergence, development and influence of French Haute Cuisine on public dining in Dublin restaurants 1900-2000: an oral history: Thesis DIT, vol. 2, p. 348.
  4. ^ "Cork Past & Present: Arbutus Lodge". Cork City Council, Libraries. Retrieved 17 September 2013.
  5. ^ "Arbutus Lodge on market for €2m". Irish Independent. 4 December 2002.
  6. ^ 맥 콘 아이오마이어, 258페이지

좌표:51°54′18.18″N 8°26′47.11″W/51.9050500°N 8.4464194°W/ 51.9050500; -8.4464194