크리스마스 햄

Christmas ham
스웨덴 전통 크리스마스 햄

크리스마스 햄이나 율 햄은 종종 크리스마스 만찬이나 북유럽의 율과 앵글스피어에 나오는 햄이다.[1] 준비 스타일은 장소와 시간에 따라 매우 다양하다.

햄을 먹는 전통은 음파탐지기로 알려진 멧돼지를 제물로 바치는 게르만 이교도 의식에서 추수제 때 노르웨이의 신 프레이르로 발전한 것으로 생각된다.[2][3][4] 기독교인들이 이 전통을 채택한 것은 성 스티븐의 날에서 비롯되었다.

스웨덴의 전통

주요기사 : 줄보르드

스웨덴의 전통적인 크리스마스 스뫼르그스보르드(크리스마스 때 "줄보드"라고 불림)의 콜드 컷 섹션의 중심은 커다란 크리스마스 햄이다.[5]

미국의 전통

미국에서는 햄을 만드는 방법이 다르며, 특히 지역에 따라 또는 조상의 배경에 따라 달라지는 경우가 많다. 봉제 햄은 메릴랜드 남부, 특히 세인트루이스에서 인기가 있다. 케일, 양배추와 같은 야채에 옥수수 햄을 채워 넣는 것이 전통인 메리 카운티. 이 전통은 적어도 200년 동안 그 지역에 존재해왔다.[citation needed] 켄터키에서도 비슷한 박제 햄이 준비되기도 한다.[6][7] 미국 남부의 전통 중 하나는 흑설탕 유약을 넣은 햄을 준비하는 것이다.[8][9] 미국인들은 크리스마스 칠면조와 경쟁적으로 휴가철 무렵에 대략 3억1,800만 파운드(1억4,400만 kg)의 햄을 구입한다.[10][11]

오스트레일리아의 전통

핀란드 크리스마스 햄

햄은 크리스마스에 대부분의 식탁에 오르는 호주의 전통 음식이다. 호주 전역에서 다양하게 조리되어 제공되고 있으며, 많은 가족들이 특별한 재료를 첨가하여 크리스마스 요리의 중요한 면으로 자리 잡고 있다.[12]

호주의 크리스마스가 여름의 시작에 다가옴에 따라, 많은 사람들은 더 이상 전통적인 뜨거운 구운 저녁 식사를 제공하지 않고 대신 차가운 칠면조와 햄, 해산물과 샐러드를 제공한다.[13][14] 크리스마스 햄 남은 음식은 여름이 끝나면 수프와 다른 요리를 만들기 위해 종종 얼려진다.[15]

필리핀의 전통

필리핀과 필리핀계 미국인과 같은 디아스포라 그룹들 사이에서는 크리스마스 축하를 위한 햄이 준비돼 있다. 햄은 스페인어로 "햄"을 뜻하는 "하몬"이라고 불린다. 하몬은 때때로 금귤과 라임 주스에 담가진다.[16][17] 돼지고기를 넣을 수 있는 또 다른 필리핀 음식인 하모나도와 비슷하지만 헷갈리지는 않는다.

참고 항목

참조

  1. ^ Tidholm, P., & Lija, A. (2014). "Culture-Tradition: Christmas: A Family Affair". Sweden.se.CS1 maint: 작성자 매개변수 사용(링크)
  2. ^ Simek, Rudolf (1998). Die Wikinger. Verlag C.H.BECK oHG. doi:10.17104/9783406616242. ISBN 978-3-406-61624-2.
  3. ^ Martineau, Chantal (22 December 2011). "In Defense Of Christmas Ham". Food Republic. Retrieved 20 February 2020.
  4. ^ "The history of the Christmas ham". WFLA. 17 December 2016. Retrieved 17 December 2020.
  5. ^ 티드홀름, P&리자, A.(2014년)
  6. ^ Severson, Kim (19 March 2018). "In This Corner of Maryland, Holidays Mean a Stuffed Ham". The New York Times. ISSN 0362-4331. Retrieved 14 December 2020.
  7. ^ Spinner, Jackie (11 December 1996). "TRADITIONS". Washington Post. ISSN 0190-8286. Retrieved 16 December 2020.
  8. ^ "Southern Holiday Dishes Everyone Should Know How to Make". Southern Living. Retrieved 14 December 2020.
  9. ^ Menyes, Carolyn (6 October 2020). "Classic Southern Christmas Recipes". Retrieved 14 December 2020.
  10. ^ "Should You Eat Turkey or Ham This Christmas? An Analysis". Time. Retrieved 16 December 2020.
  11. ^ Myers, Ginger (4 October 2019). "Why Do We Eat Ham at Christmas?". Evermore Farm. Retrieved 16 December 2020.
  12. ^ "Australian Average Spend On Groceries at Christmas". Gift of the Month Clubs. Australia. Archived from the original on 31 March 2016. Retrieved 17 May 2016.
  13. ^ "Christmas Season Celebration in Australia". Australia.gov.au. 2009. Archived from the original on 2 April 2016. Retrieved 17 May 2016.
  14. ^ "Australian Average Spend On Groceries at Christmas". Gift of the Month Clubs. Australia. Archived from the original on 31 March 2016. Retrieved 17 May 2016.
  15. ^ "Ham hints". www.foodauthority.nsw.gov.au. Retrieved 24 March 2019.
  16. ^ "Hamón - Filipino Food". About Filipino Food. 12 December 2019. Retrieved 14 December 2020.
  17. ^ "How Fil-Ams carry on Filipino Christmas traditions —". Asian Journal News. 20 December 2017. Retrieved 14 December 2020.

참고 문헌 목록