불순물
Adulterant
불순물은 식품, 화장품, 의약품, 연료, 기타 화학물질과 같은 다른 물질에서 발견되는 물질로, 해당 물질의 안전성 또는 유효성을 손상시킨다.
일반적으로 의도보다는 사고나 부주의로 인해 사양이나 선언된 물질에는 존재하지 않으며, 제품 제조 후 불필요한 물질 유입에도 해당되지 않습니다.따라서 불순물은 초기 제조 과정에서 의도적으로 도입되었거나 때로는 원재료에 존재하여 제거되어야 했지만 제거되지 않았음을 의미한다.
불순물은 예를 들어 허용되는 식품 방부제와 구별된다.불순물과 첨가물 사이에는 미세한 차이가 있을 수 있습니다.비용 절감이나 원하는 맛을 내기 위해 치커리를 커피에 첨가할 수 있습니다.이것은 불순물이지만, 라벨에 기재되어 있을 가능성이 있습니다.분필은 종종 빵가루에 첨가되었다; 이것은 비용을 낮추고 흰색을 증가시킨다; 그러나 칼슘은 실제로 건강상의 이점을 주고, 현대 빵에는 이러한 이유로 약간의 분필이 첨가물로 포함될 수 있다.
전시에는 불량품이 추가되어 식료품을 "더 멀리"시키고 부족을 방지했다.독일어 단어 에르사츠는 제2차 세계대전 중 그러한 관행에서 널리 인식되었다.이러한 간통 행위는 때때로 사기 저하와 선전상의 이유를 막기 위해 의도적으로 사람들에게 숨겨졌다.소련에서 사치스러운 상품으로 여겨지는 커피는 일반 대중이 [citation needed]살 수 있도록 하기 위해 혼합되었다.
음식 및 음료수
불량식품의 과거 및 현재 예는 다음과 같습니다.
- 사과 젤리(잼)로, 더 비싼 과일 젤리의 대용품으로, 착색제를 첨가하고, 때로는 라즈베리 또는 딸기 씨앗을 모방한 나무 조각도 있습니다.
- 꿀을 섞는 데 사용되는 고과당 옥수수 시럽 또는 사탕수수 설탕
- 소시지 롤에 [1]소시지 소시지처럼 붉은 황토색으로 적신 갈색 빵.
- 커피용 불순물로 사용되는 구운 치커리 뿌리
- 우유 및 알코올 음료를 희석하기 위한 물
- 닭고기[2], 돼지고기 또는 다른 고기에 체중을 늘리기 위해 주입하는 물 또는 소금물
- 요소, 멜라민 및 기타 비단백질 질소원으로 조단백질 함량 측정을[3] 부풀리기 위해 단백질 제품에 첨가됨
역사
역사적으로, 간통제의 사용은 흔한 일이었습니다.때로는 위험한 물질이 사용되었습니다.빅토리아 시대까지 영국에서는 불순물이 흔했다. 예를 들어, 치즈는 납으로 물들기도 했다.비슷한 간통 문제가 19세기 동안 미국 산업계에서 목격되었다.이러한 관행이 주로 정부의 규제 때문인지 아니면 관행에 대한 대중의 인식과 우려가 증가했기 때문인지에 대해서는 논란이 있다.
21세기 초, 중국에서 위험한 간통 사건이 발생했다.
일부 아프리카 국가에서는 변압기 기름을 훔치기 위해 전기 변압기를 부수는 것이 드물지 않다.변압기 기름은 도로변 노점상에게 팔려 기름에 튀기는 데 사용된다.튀김에 사용하면 변압기 기름이 일반 식용유보다 훨씬 오래간다는 보고가 있다.변압기 오일 오남용의 단점은 [4]PCB의 존재로 인해 소비자의 건강에 위협이 된다는 것입니다.
불순물 사용은 1820년 독일의 화학자 프레데릭 아큐에 의해 처음 조사되었는데, 그는 음식과 음료에서 많은 독성 금속 착색제를 발견했다.그의 업적은 식품 공급자들의 반감을 샀고, 그는 결국 왕립도서관의 책을 훼손했다는 의혹으로 인해 신용을 잃었다.의사 Arthur Hill Hassall은 1850년대 초에 광범위한 연구를 수행했는데, 이것은 The Lancet에 출판되었고 1860년 식품불량법과 다른 [5]법으로 이어졌다.존 포스트게이트는 더 많은 캠페인을 이끌었고, 이는 현대 법률의 기초가 되는 또 다른 1875년 제정법과 불륜을 검사하는 공공 분석가들의 시스템을 형성했다.
20세기 초, 미국의 산업화는 간통죄의 증가로 이어졌고, 이는 일부 항의를 불러일으켰다.뉴욕 이브닝 포스트는 불륜에 대한 기사를 패러디했다.
메리는 어린 양을 한 마리 길렀죠,
그리고 그녀가 병든 걸 봤을 때,
패킹타운으로 보냈는데
그리고 지금은 [6]치킨이라는 라벨이 붙어있어요.
하지만 18세기에도 사람들은 음식물의 불결함에 대해 불평했다.
런던에서 먹는 빵은 분필, 명반, 뼈의 재와 섞여서 맛이 없고 체질을 해치는 유해한 페이스트입니다.선량한 사람들은 이 불륜에 대해 무지하지 않지만, 건강한 빵보다 그것을 선호한다. 왜냐하면 옥수수[밀]의 식사보다 더 희기 때문이다.따라서 그들은 그들의 취향과 건강을 희생한다.잘못된 눈을 가장 황당한 만족을 위해; 그리고 방앗간 주인이나 제빵사는 그의 직업에 따라 살기 위해 그들과 그들의 가족을 독살할 의무가 있다." – 토바이어스 스몰렛, 험프리 클링커 탐험대([7]1771)
사고
- 1981년 스페인 올리브유에 불포화 콜자 오일이 첨가되어 600명이 사망했다(독성 오일 증후군 참조).
- 1987년, Beech-Nut은 사과 [8]주스로서 설탕물을 판매함으로써 미국 연방 식품, 의약품 및 화장품법을 위반했다는 이유로 벌금을 부과 받았다.
- 1997년, ConAgra Foods는 무게를 [9]늘리기 위해 저장된 곡물에 불법으로 물을 뿌렸다.
- 2007년, 단백질 함량 테스트에서 부풀린 결과를 내기 위해 멜라민이 혼합된 밀 글루텐 샘플이 미국에서 발견되었다.중국산 단백질 혼입 참조.
- 2008년, 중국 우유 공급의 상당 부분이 멜라민과 섞인 것으로 밝혀졌다.이 분유에서 생산된 영아용 조제분유는 최소 6명의 어린이를 사망에 이르게 했으며 수천 명의 어린이를 해친 것으로 알려져 있다. (2008년 중국산 분유 스캔들 참조).
- 2012년 인도의 29개 주와 연방 관할 지역에 걸친 한 연구에 따르면 우유에 세제, 지방, 심지어 요소가 섞여 있고 물에 희석되어 있는 것으로 밝혀졌다.FSSAI 기준에 부합하는 샘플은 [10]31.5%에 불과했다.
- 2013년 유럽에서의 육류 간통 스캔들에서는 말고기가 소고기로 통했다.
「 」를 참조해 주세요.
레퍼런스
- ^ 타임즈, 경찰, 1894년 2월 5일; 14페이지
- ^ Burros, Marian (9 August 2006). "The Customer Wants a Juicy Steak? Just Add Water". The New York Times.
- ^ Weise, Elizabeth (24 April 2007). "Food tests promise tough task for FDA". USA Today. Retrieved 29 April 2007.
- ^ 2014년 12월 28일 케냐의 패스트푸드용 전력망을 도둑들이 튀긴다.
- ^ Coley, Noel (1 March 2005). "The fight against food adulteration". Education in Chemistry. Vol. 42, no. 2. Royal Society of Chemistry. pp. 46–49. Retrieved 19 June 2018.
- ^ Jeffrey M. Pilcher, Food in World History New York: Routledge, 2006, 페이지 59
- ^ 웨스턴 A.가격: 대중을 먹일 수 있는 식빵, 곡물 반대
- ^ Julessless Baby Juice는 Wayback Machine에서 2007년 12월 10일 FDA Consumer Archived의 전신 정의로 이어집니다.
- ^ ConAgra, 범죄 혐의 해결로 곡물 무게와 가치 증대-뉴욕타임스
- ^ Sinha, Kounteya (10 January 2012). "70% of milk in Delhi, country is adulterated". The Times of India. Retrieved 23 February 2014.
추가 정보
- Friedrich Acum의 구텐베르크 프로젝트(1820)에서의 식품혼합과 요리독에 관한 논문
외부 링크
Wikimedia Commons에서의 부정행위 관련 매체
