Kochkunst etw. dicker, sämig machen
Beispiel:
Soße, Saft mit etwas Mehl, Mondamin andicken
andicken
eWDG
Bedeutung
Bedeutungsverwandte Ausdrücke
abbinden (Soße) ·
abziehen ·
andicken ·
binden ·
cremig machen ·
eindicken ·
legieren ·
sämig machen
| Assoziationen |
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Verwendungsbeispiele für ›andicken‹
maschinell ausgesucht aus den DWDS-Korpora
Man kocht mit Butter, dickt die Soßen mit Mehl an und trinkt das Bier keinesfalls in homöopathischen Dosen.
[Die Zeit, 22.10.1993, Nr. 43]
Dadurch binden sich die Eiweiße, und die Milch dickt auf Puddingstärke an.
[Süddeutsche Zeitung, 05.08.1995]
Soderbergh nun tut genau dies und dickt den Film zudem mit mäßig bedeutsamen Rückblenden an.
[Der Tagesspiegel, 08.02.2003]
Wenn das Gemüse gar ist, muss ich die Brühe (einen halben Liter) nur noch mit etwas weißem Saucenbinder andicken.
[Der Tagesspiegel, 23.05.2004]
Nach Belieben kann die Soße mit ein wenig Stärkemehl angedickt und mit saurer Sahne oder Tomatenmark vervollständigt werden.
[o. A.: Wir kochen gut, Leipzig: Verl. für d. Frau 1968 [1963], S. 75]
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