das Prüfen, Probieren, Kosten von Speisen und Getränken (besonders Wein) in Bezug auf Geruch und Geschmack
Synonym zu Degustation, siehe auch Weinprobe
Beispiele:
Bei der Verkostung
[einiger Gerichte in einem Spitzenrestaurant]
mit Löffel und einem Glas Wasser konzentrierte er sich auf Geruch,
Konsistenz und Geschmack der Testprodukte – und auf deren Unverfälschtheit. [Süddeutsche Zeitung, 14.03.2020]
Zum Abschluss dieses Tages erwartete uns dann der
Höhepunkt der der ganzen Woche, die Verkostung von
erlesenen Spitzenweinen der Region. [nestor summer school day three, 17.06.2010, aufgerufen am 21.07.2020]
»Wein darf und soll Spaß machen« – unter diesem Vorzeichen moderierte
Achim R[…] ein Weinsensorik‑Seminar via
Videoplattform. Jeder der 60 Teilnehmer hatte dazu ein Probenpaket mit neun
Fläschchen à 0,2 Liter im Vorfeld erhalten. Neun Weißweine standen zur
Verkostung
an[…]. [Rhein-Zeitung, 05.05.2021]
Am Bienenhaus ist ein Schaukasten installiert, die jungen Imker
gestalten an Projekttagen für alle sechsten Klassen einen Stationsbetrieb
mit Verkostung von Honigsorten, präsentieren Arbeiten
mit Wachs und erklären natürlich viel. [Münchner Merkur, 30.04.2021]
Bei Führungen in die Sanddornplantagen und
Verkostungen von Bio‑Sanddornprodukten können die
Besucher Interessantes über die Zitrone des Nordens erfahren. [Schweriner Volkszeitung, 22.09.2018]
