ଅଙ୍ଗୁର
| Nutritional value per 100 g (3.5 oz) | |
|---|---|
| Energy | 288 kJ (69 kcal) |
| Carbohydrates | 18.1 g |
| - Sugars | 15.48 g |
| - Dietary fiber | 0.9 g |
| Fat | 0.0 g |
| Protein | 0.72 g |
| Thiamine (vit. B1) | 0.069 mg (6%) |
| Riboflavin (vit. B2) | 0.07 mg (6%) |
| Niacin (vit. B3) | 0.188 mg (1%) |
| Pantothenic acid (B5) | 0.05 mg (1%) |
| Vitamin B6 | 0.086 mg (7%) |
| Folate (vit. B9) | 2 μg (1%) |
| Vitamin B12 | 0 μg (0%) |
| Vitamin C | 10.8 mg (13%) |
| Vitamin K | 22 μg (21%) |
| Calcium | 10 mg (1%) |
| Iron | 0.36 mg (3%) |
| Magnesium | 7 mg (2%) |
| Manganese | 0.071 mg (3%) |
| Phosphorus | 20 mg (3%) |
| Potassium | 191 mg (4%) |
| Sodium | 3.02 mg (0%) |
| Zinc | 0.07 mg (1%) |
| Percentages are relative to US recommendations for adults. Source: USDA Nutrient Database | |
ଅଙ୍ଗୁର ଏକ ଲତା ଜାଦୀୟ ଉଦ୍ଭିଦ। ଏହା ଅତି ଲୋକପ୍ରିୟ ଫଳ (କୋଳି)। ଏହାର ପାଚିଲା ଫଳକୁ ଅଙ୍ଗୁର କୁହାଯାଏ ଓ ଶୁଖିଲା ଫଳକୁ କିସମିସ। ଏହାକୁ ସିଧା ସେବନ କରାଯାଏ କିମ୍ବା ରସ, ଜାମ ବା ଏହାରୁ ମଞ୍ଜିରୁ ତେଲ ବାହାର କରି ବ୍ୟବହାର କରା ଯାଇଥାଏ।
ବିବିଧ ଭାଷାରେ ନାମ
[ସମ୍ପାଦନା]| ଭାଷା | ନାମ |
|---|---|
| ଓଡ଼ିଆ | ଅଙ୍ଗୁର, ଦ୍ରାକ୍ଷା |
| ସଂସ୍କୃତ | ଦ୍ରାକ୍ଷା |
| ହିନ୍ଦୀ | ଅଙ୍ଗୁର अंगुर |
| ଗୁଜରାଟୀ | ଦ୍ରାକ୍ଷ દ્રાક્ષ |
| ତାମିଲ | କୋଡିମୁନ୍ଦିରି கோடிமுந்திரி |
| ତେଲୁଗୁ | ଗୋଷ୍ଟନିଦ୍ରାକ୍ଷା గోష్టనిద్రాక్షా |
| ବଙ୍ଗଳା | ଅଙ୍ଗୁରଫଲ অংগুরফল |
| ବର୍ମିଜ | ସା ପ୍ୟିଟ୍ |
| English | ଗ୍ରେପ Grapes |
ପରିଚୟ
[ସମ୍ପାଦନା]ଅଙ୍ଗୁର କୋଳି ପେନ୍ଥା ପେନ୍ଥା ହୋଇ ଫଳିଥାଏ। ଗୋଟିଏ ପେନ୍ଥାରେ ୧୫ରୁ ୩୦୦ କୋଳି ରହିଥାଏ। ଏହା ଭିନ୍ନ ଭିନ୍ନ ରଙ୍ଗର ହୋଇଥାଏ ଯଥା: ଲାଲ୍, ବାଇଗଣି (ନାରଙ୍ଗୀ), କଳା, ସବୁଜ, ହଳଦିଆ, ଗାଢ଼ନୀଳ, କମଳାରଙ୍ଗ ଓ ଗୋଲାପୀ ଇତ୍ୟାଦି ରଙ୍ଗର ଅଙ୍ଗୁର ଦେଶ ବିଦେଶରେ ମିଳେ। ଧଳାଅଙ୍ଗୁର ପ୍ରକୃତରେ ସବୁଜ ରଙ୍ଗର ହୋଇଥାଏ ଓ ଅନୁବଂଶୀକ ରୂପେ ଏହା ନାରଙ୍ଗୀ ଜାତୀୟ ଅଙ୍ଗୁରରୁ ଉଦ୍ଭୁତ। ଏଥିରେ ଆନ୍ଥୋସିଆନିନ ନାମକ ରଙ୍ଗ କଣିକା ପ୍ରସ୍ତୁତକାରି ରସାୟନ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହେବା ବନ୍ଦ ହୋଇଯିବାରୁ ଏହା ବାଇଗଣି ବଦଳରେ ସବୁଜ ରଙ୍ଗ ଧାରଣ କରେ। [୧]
ଇତିହାସ
[ସମ୍ପାଦନା]ଅଙ୍ଗୁର ଚାଷ ୬୦୦୦ରୁ ୮୦୦୦ ବର୍ଷ ପୂର୍ବେ ପ୍ରାଚ୍ୟ ଦେଶ ମାନଙ୍କରେ ଆରମ୍ଭ ହୋଇଥିଲା। [୨] ଇଷ୍ଟ ନାମକ ସୂକ୍ଷ୍ମଜୀବ (microorganism) ପ୍ରାକୃତିକ ରୂପେ ଅଙ୍ଗୁରର ଚୋପାରେ ବଢ଼ିଥାଏ। ଏହାକୁ ନିରୀକ୍ଷଣ କରି ସୁରାଜାତୀୟ (alcoholic) ପାନୀୟ ବିକଶିତ ହୋଇଥିଲା। ପାଖାପାଖି ୪୦୦୦ ଖ୍ରୀ.ପୂ.ରେ ଆର୍ମେନିଆରେ ସର୍ବପୁରାତନ ମଦଭାଟି (winery)ର ସନ୍ଧାନ ମିଳେ।
ଉପଯୋଗ
[ସମ୍ପାଦନା]ଔଷଧୀୟ
[ସମ୍ପାଦନା]- ଅତ୍ୟଧିକ ରକ୍ତସ୍ରାବକୁ ବନ୍ଦ କରେ।
- ପରିସ୍ରା ସଫାକରେ।
- ରକ୍ତହୀନତା ଦୂର କରେ।
- ନିଦ୍ରାହୀନତା ଦୂରକରେ।
- କର୍କଟ ରୋଗର ପ୍ରତିରୋଧ କରେ।
ଅନ୍ୟାନ୍ୟ
[ସମ୍ପାଦନା]- ଅଙ୍ଗୁରରୁ ସୁସ୍ୱାଦୁ ଜାମ, ଜେଲି, ସୁରା, ଭିନେଗାର ଆଦି ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଏ।
Gallery
[ସମ୍ପାଦନା]-
ଅଙ୍ଗୁର କଢ଼ -
ଅଙ୍ଗୁର ଫୁଲ -
ଅଙ୍ଗୁର କଷି -
ଅଙ୍ଗୁର ବଗିଚା
ଆଧାର
[ସମ୍ପାଦନା]- ↑ Walker, A. R.; Lee, E.; Bogs, J.; McDavid, D. A. J.; Thomas, M. R.; Robinson, S. P. (2007). "White grapes arose through the mutation of two similar and adjacent regulatory genes". The Plant Journal. 49 (5): 772–785. doi:10.1111/j.1365-313X.2006.02997.x. PMID 17316172.
- ↑ Patrice This, Thierry Lacombe, Mark R. Thomash. "Historical Origins and Genetic Diversity of Wine Grapes" (PDF). Trends in Genetics. 22 (8).
{{cite journal}}: CS1 maint: multiple names: authors list (link)
ଅଧିକ ତଥ୍ୟ
[ସମ୍ପାଦନା]- Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (pdf)
- Australian Wine and Brandy Corporation Archived 2008-07-22 at the Wayback Machine..
- Plants That Heal by Dr. J C Kurian, Oriental Watchman Publishing House, Pune, India.
- Taxonomic listings for Vitis genus, US Department of Agriculture, Germplasm Resources Information Network
- safecrop.org, Proceedings of the 5th International Workshop on Grapevine Downy and Powdery Mildew
- Nutrition information for grapes
- Botanical and Nutritional Information
- Information on virus diseases of wine grapes Archived 2016-05-23 at the Portuguese Web Archive
- Viticulture on www.extension.org Archived 2011-07-12 at the Wayback Machine.