이치무라 역
Ichimura at Brushstroke좌표: 40°46′05″N 73°58′55″w / 40.76806°N 73.98194°W
| 붓질 | |
|---|---|
| 레스토랑 정보 | |
| 확립된 | 2011년 4월 20일 ([1] |
| 닫힌 | 2018년 9월 29일 ( |
| 소유자 | 데이비드 불리 |
| 주방장 | 야마다 이사오 |
| 식품형식 | 가이세키와 초밥 |
| 거리 주소 | 허드슨 가 30번지 (듀안 가) |
| 도시 | 뉴욕 시 |
| 주 | 뉴욕 |
| 우편/ZIP 코드 | 10013 |
| 나라 | 미국 |
| 웹사이트 | www |
붓놀림은 뉴욕 맨해튼 허드슨 가에 위치한 일본의 가이세키 식당이었다. 식당 주인으로는 프랑스 요리사 데이비드 불리와 일본 오사카의 츠지 요리학교 교장을 맡고 있는 츠지 요시키였다. 이치무라 초밥은 2012년 브뤼스토크 식당 내부에 문을 열었다. 이들은 도쿄에서 훈련받은 이치무라 에이지 주방장을 고용했는데, 그는 40년 넘게 초밥을 요리해 왔다.[2][3][4][5]
마감
이치무라 에이지 씨는 2016년 11월 이 식당을 떠났다.[6] 이 식당은 2018년 9월 29일 문을 닫았다.[7]
참조
- ^ Morabito, Greg (2011-04-20). "David Bouley's Brushstroke Now Open". Eater NY. Retrieved 2 January 2019.
- ^ Wells, Pete (25 September 2012). "Restaurant Review: Ichimura at Brushstroke in TriBeCa". New York Times. Retrieved 2015-04-03.
- ^ Sutton, Ryan (2014-06-13). "Fully-Loaded Ichimura Sushi Date Now Costs $786". Eater NY. Retrieved 2015-04-04.
- ^ Pete Wells. "Ichimura at Brushstroke". New York Times. Retrieved 2015-04-04.
- ^ "Brushstroke". NYMag. Retrieved 2015-04-04.
- ^ Morabito, Greg (2016-11-18). "Ichimura at Brushstroke Loses Ichimura, Gains New Sushi Kaiseki". Eater NY. Retrieved 2 January 2019.
- ^ Vianna, Carla (2018-09-24). "Rent Hike Forces Acclaimed Kaiseki Restaurant Brushstroke To Close After Seven Years". Eater NY. Retrieved 2 January 2019.
