호치츠서프

Hochzeitssuppe
호치츠서프
Bramstedt Hochzeitssuppe 01 (RaBoe).jpg
호치츠에는 미트볼, 아스파라거스, 계란 커스터드가 제공된다.
유형웨딩스프
원산지독일.
주성분닭고기 육수, 닭고기, 미트볼, 아스파라거스 머리, 국수, 삶은 달걀

호치츠서프(Hochzeitssuper, 문자 그대로: "웨딩 수프")는 닭고기 육수를 기본으로 한 맑은 독일식 수프로, 닭고기와 작은 미트볼(Fleischklöchenchen), 아스파라거스 머리, 국수, 맛깔스러운 달걀 커스터드 고명(Eierstich)으로 보강된 것이다. 때때로 건포도 또한 첨가된다.

호찌츠푸드는[1][2] 전통적으로 결혼식이 끝난 후 신랑 신부와 하객에 의해 북독과 남독에서 먹으며, 보통 결혼 피로연에서 메뉴의 스타터 역할을 한다. 그것은 독일의 다른 지역에서도 먹는데, 왜냐하면 모든 결혼식에서 모든 손님들에게 제공되는 브라잇서플레("브라이드의 수프")가 한 요소였기 때문이다.

변형으로는 전통적으로 쇠고기로 만든 국물인 Westfelische Hochzeitsuper("Westphalian Wedding Sub")가 있다. 이것은 또한 결혼 메뉴의 엔트리를 형성하고, 그 다음으로는 육수가 준비되었던 차가운 고기와 리물레이드, 은박지, 그리고 절인 게르킨을 두 번째 코스로 제공한다.

지역 요리책에는 호치츠서플루를 위한 수많은 레시피가 있다. 소매점에는 또한 이 이름으로 통하는 다양한 즉석 수프가 있다.

참고 항목

참조

  1. ^ "Archived copy". Archived from the original on 2011-07-26. Retrieved 2019-06-19.CS1 maint: 제목으로 보관된 복사본(링크)
  2. ^ "Archived copy". Archived from the original on 2010-01-13. Retrieved 2010-04-09.CS1 maint: 제목으로 보관된 복사본(링크)