관빵

Coffin bread
코프 브레드
대만 쉬린 야시장에서 관빵 만드는 노점상

관 뚜껑이나 관판이라고도 하는 관빵(대만인 홋카이엔: 콴타상, 중국어: 棺材板, 핀인: gu카이반)[1]은 타이난에서 유래된 대만 빵 그릇이다.

역사

관 빵은 적어도 1940년대부터 타이난과 타이베이의 야시장에서 팔렸다.[2] 그것은 대만에 주둔하고 있는 미군들에게 인기가 있었다.[3]

설명

관 빵은 두꺼운 텍사스식 토스트 스타일의 슬래브 빵으로 시작되는데, 그것은 속이 비어져서 닭, 해산물, 곱창, 버섯의 크림 스튜로 채워지기 전에 토스트하거나 튀겨진다. 그런 다음 토스트나 튀긴 빵 조각으로 덮어서 전형적인 관 모양을 만든다.[2]

참고 항목

참조

  1. ^ Lin, Eddie. "Has Taiwanese Coffin Bread Ghosted Los Angeles?". losangeleno.com. Los Angeleno. Retrieved 28 January 2020.
  2. ^ a b Craddock, Kat. "Taiwan's Coffin Bread Perfects the Art of the Bread Bowl". www.saveur.com. Saveur. Retrieved 28 January 2020.
  3. ^ Keeling, Stephen (2013). The Rough Guide to Taiwan. UK: Rough Guides. ISBN 978-1409350613.


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