vor dem Hauptgang eines Menüs gereichte Suppe
Beispiele:
Bereits im Jahr 1908 bot die Betriebskantine für 50 Pfennig ein
Mittagessen an, mit Vorsuppe, Fleisch, Kartoffeln und
Kompott. [Frankfurter Allgemeine Zeitung, 04.02.2000]
[…] natürlich bietet die Speisekarte das feine
Gemüse [Spargel] auch als Beilage zu anderen
Gerichten oder als Vorsuppe an. [Spargel-Essen 2023 in Düsseldorf: Das sind die Top-Restaurants für
Spargel-Gerichte, 08.05.2023, aufgerufen am 07.06.2023]
Zu den Tütensuppen muss man leider sagen, dass sie nicht satt
machen, da kaum Ballaststoffe enthalten sind. Also besser ordentlich Gemüse
reinschnippeln und dann essen. Oder die Suppe als
Vorsuppe geniessen und einen schönen knackigen
sättigenden Salat hinter essen. [Mestra Yllanas kleine, verrückte Welt, 01.05.2013, aufgerufen am 06.02.2016]
Vorsuppe, Hauptgericht und Nachtisch kosten zwischen
zwei fünfzig und vier Mark. [Schulze, Ingo: Neue Leben. Berlin: Berlin Verlag 2005, S. 73]
Die früher üblichen Vorsuppen bilden heute
fast nur noch bei festlichen Speisefolgen den Auftakt. [[o. A.]: Wir kochen gut. Leipzig: Verl. für d. Frau 1963, S. 40]
Nehmen wir als Beispiel eine Hochzeitsfeier, die nicht im kleinen
Kreis gefeiert werden soll. Dazu würden gehören: eine Vorspeise und dazu
Süßwein, die Vorsuppe, Fisch und dazu Weißwein,
Braten, dazu Weiß‑ beziehungsweise Rotwein oder Sekt, anschließend
vielleicht sogar noch Geflügel, eine Süßspeise, Käse und Obst. [Smolka, Karl: Gutes Benehmen von A – Z. Berlin: Verl. Neues Leben 1957, S. 14543]
