Gelatine, die

GrammatikSubstantiv (Femininum) · Genitiv Singular: Gelatine · wird nur im Singular verwendet

Aussprache

Worttrennung Ge-la-ti-ne

Häufige Falschschreibung Gelantine

Wortbildung mit ›Gelatine‹ als Erstglied: gelatineartig · Gelatinekapsel · gelatinieren
· mit ›Gelatine‹ als Letztglied: Blattgelatine · Nitrogelatine · Schweinegelatine · Sprenggelatine

Herkunft zu gleichbedeutend gelatina_ital < gelare_ital ‘gefrieren, gerinnen (lassen)’, vgl. gélatine_frz ‘Gelatine’

eWDG

Bedeutung

pulverförmiger oder in dünne Blätter gepresster, farbloser, geschmackloser und geruchloser Leim, der aus tierischen Knochen und Bindegewebe gewonnen und besonders zum Eindicken von Säften verwendet wird

Beispiele:

rote, weiße, gefärbte Gelatine

Gelatine in wenig heißer Flüssigkeit gut auflösen

Gelatine darf nicht kochen, weil sie dann die Bindekraft verliert

ein Gelee mit Gelatine herstellen

Etymologisches Wörterbuch (Wolfgang Pfeifer)

Etymologie

Etymologisches Wörterbuch (Wolfgang Pfeifer)

Gelatine · Gel · gelatinieren

Gelatine f. aus Knochen und Bindegewebe gewonnene Leimsubstanz zum Eindicken von Säften, (in der Photographie) zur Herstellung von Filmmaterial. In der Alchimistensprache findet sich seit dem 16. Jh. ein lat. gelatina ‘Gallertstoff’ (bis zu Beginn des 18. Jhs. mit lat. Endungen). Dieses setzt wohl gleichbed. ital. gelatina oder über Italien hinaus verbreitetes mlat. gelatina fort, Weiterbildungen vom femininen Part. Perf. ital. gelata bzw. lat. gelāta, zu ital. gelare, lat. gelāre ‘gefrieren, gerinnen’ und ‘gefrieren, gerinnen lassen’ (s. Gallert, Gelee). Erst im 19. Jh. wird der Ausdruck im Dt. allgemein üblich, wobei sich unter Einfluß von gleichbed. frz. gélatine, das seinerseits aus ital. gelatina entlehnt ist, namentlich im Anlaut frz. Aussprache einbürgert. – Gel n. ‘gallertartig ausgeflockter Niederschlag’ (20. Jh.), Kurzwort zu Gelatine. gelatinieren Vb. ‘zu Gelatine erstarren’ (1. Hälfte 19. Jh.).

www.openthesaurus.de (08/2024)

Bedeutungsverwandte Ausdrücke

www.openthesaurus.de (08/2024)

Gallert · Gallerte · Gelatine · Gelee

Unterbegriffe

Ballistik-Gel · Ballistikgel · ballistische Gelatine

DWDS-Wortprofil

Typische Verbindungen zu ›Gelatine‹ (berechnet)

DWDS-Wortprofil

Detailliertere Informationen bietet das DWDS-Wortprofil zu ›Gelatine‹.

abbauen aufgelöst auflösen ausgedrückt ballistisch Bullensamen Casein eingeweicht einweichen enthalten hydrolysieren hydrolysiert Rindersamen Rindertalg Samen Sperma Stärke Talg tierisch vorgeweichte

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Verwendungsbeispiele für ›Gelatine‹

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maschinell ausgesucht aus den DWDS-Korpora

Findet die Gelatine auf geheimnisvolle Weise den Weg dorthin, wo sie wirken soll? [Die Zeit, 21.11.2011, Nr. 47]

Vielleicht ist Gelatine drin, die möglicherweise aus kranken Kühen gewonnen worden ist. [Süddeutsche Zeitung, 23.12.2000]

Wenn es mit rechten Dingen zugeht, sollte Gelatine ungefährlich sein. [Süddeutsche Zeitung, 29.11.2000]

Nur das mit der Gelatine ist verdammt hart für mich. [Süddeutsche Zeitung, 03.03.2000]

Den Eiweißarten ähnlich ist auch der tierische Leim (Gelatine) zusammengesetzt. [o. A.: N. In: Brockhaus' Kleines Konversations-Lexikon, Berlin: Directmedia Publ. 2001 [1906], S. 36553]