보라색 고구마 하우피아 파이
Purple sweet potato haupia pie대체 이름 | 우베 하우피아 파이, 오키나와 고구마 하우피아 파이, 고구마 하우피아 파이 |
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유형 | 디저트 |
주성분 | 보라색 고구마, 하우피아, 마카다미아 견과류 |
보라색 고구마 하우피아 파이는 보라색 고구마와 하우피아를 접목한 하와이 요리다.[1]미국 남부에서 유래한 고구마 파이와 비슷하다.[1]하지만 이 요리는 자주색인 오키나와산 고구마를 자주 사용한다.[1]그것은 세 겹으로 되어 있다.[2]맨 아래 층은 마카다미아 너트 크러스트 입니다.[2]가운데 층은 오키나와 고구마 부분.[2]상단층은 하우피아 토핑으로, 하단 2개 층을 식혀 콧물이 나오지 않도록 할 때 추가된다.[2][3]오키나와산 고구마는 다른 고구마 종류와 맛과 식감이 뚜렷해 최종 결과에 영향을 주지 않고는 대체할 수 없다.[4]고구마는 달아서 진한 보라색으로 변하기 위해서는 철저히 익혀야 한다.[3]디저트는 매우 풍부하며,[3] 일년 중 어느 때라도 만들어진다.[4]
참고 항목
참조
- ^ a b c Namkoong, J.; Huo, R. (2001). Go Home, Cook Rice: A Guide to Buying and Cooking the Fresh Foods of Hawaiʻi. Namkoong Pub. p. 104. ISBN 978-0-9643359-2-9. Retrieved 2019-09-15.
- ^ a b c d uhmccadmin (2019-03-20). "Sweet Potato Haupia Pie – University of Hawai'i at Mānoa Children's Center". University of Hawaii System. Retrieved 2019-09-15.
- ^ a b c "Okinawan Sweet Potato Haupia Pie 2 Recipe". feeding my ohana. Retrieved 2019-09-16.
- ^ a b "(Hawaiian) Okinawan Sweet Potato Pie with Haupia Topping". Lox, Stock, and Barrel. 2013-12-09. Retrieved 2019-09-15.