사티부스

Lathyrus sativus
사티부스
과학적 분류 Edit this classification
킹덤: 플랜태
클레이드: 기관절충류
클레이드: 안지오속
클레이드: 에우디콧스
클레이드: 로지스
순서: 파발레스
가족: 파바과
아과: 파보이아과
속: 라티루스
종:
L. 사티부스
이항명
사티부스
동의어[1]
목록.
    • 시커큘라아타 몽크
    • 시커큘라알바 메디크.
    • 시커큘라캐럴레아 메디크.
    • 시커큘라사티바 (L.) 메디크.
    • 아시아티쿠스 (잘킨드) 쿠드르지.
    • 라티루스아저우스 딘
    • Lathyrus sativus subsp. 알버스 스메칼로바
    • Lathyrus sativus f. 클로로스페르무스 스메칼로바
    • 스메칼로바속 (Lathyrus sativa
    • Lathyrus sativus var. depressus Smeckalova
    • 스메칼로바속 (Lathyrus sativus var. orbiculatus Smeckalova)
    • Lathyrus sativus var. parviflorus Smeckalova
    • Lathyrus sativus var. pisiformis Smeckalova
    • Lathyrus sativus var. platyspermus Smeckalova
    • Lathyrus sativus var. pulchrus Smeckalova
    • Lathyrus sativus var. variegatus Smeckalova
    • Lathyrus sativus var. violascens Smeckalova
    • 오로부스 쌍두마르기나투스 스톡스
    • 피섬라티루스 E.H.L.Krause

라티루스 사티부스(Lathyrus sativus)는 아시아와 [5]동아프리카에서 인간의 소비와 가축 사료를 위해 흔히 재배되는 콩과 식물입니다[3].[2][4]가뭄과 기근이 잦은 지역에서 특히 중요한 작물로, 다른 작물들이 모두 망했을 때 안정적인 수확을 거두기 때문에 '보험 작물'로 여겨집니다.이 씨앗에는 1차 단백질 공급원으로 장기간 섭취하면 신경퇴행성 질환인 라티리즘을 일으키는 신경독이 들어 있습니다.

재배

Lathyrus sativus는 연평균 기온이 10-25°C이고 연평균 강우량이 400-650mm인 곳에서 가장 잘 자랍니다.다른 콩류와 마찬가지로 토양의 질소 함량을 향상시킵니다.농작물은 가뭄이나 [4]홍수에도 견딜 수 있지만 습기가 많은 토양에서 가장 잘 자랍니다.그것은 가벼운 모래에서 석회질을 거쳐 무거운 점토, 산성, 중성 또는 알칼리성 토양에 이르기까지 다양한 토양 유형을 견딜 수 있습니다.그것은 [6]그늘을 견디지 못합니다.

슬로푸드는 이탈리아 마르케주 안코나주 세라 데 콘티 시에서 자란 시커키아인 세라 데 콘티 시커키아를 [7]맛의 방주에 헌액했습니다.

사용하다

가카스 만체가스, 풀 완두콩 밀가루 준비물

씨앗은 피렌체의 시장에서 사람이 먹을 수 있도록 팔립니다.이탈리아에서 이 펄스의 소비는 중부 일부 지역에 한정되어 있으며,[citation needed] 꾸준히 감소하고 있습니다.

풀 완두콩(스페인어: almorta)[8]으로 만든 밀가루는 가카스 만체가스 또는 가카스 데 알모르타의 주요 재료입니다.이 요리의 반주는 라만차 전역에 걸쳐 다양합니다.이것은 추운 겨울에 일반적으로 소비되는 고대 만체고 요리의 주식입니다.이 요리는 일반적으로 요리된 팬에서 숟가락이나 간단한 빵 조각을 사용하여 바로 먹습니다.이 요리는 입술이나 [citation needed]혀에 화상을 입지 않도록 주의하면서 불에서 꺼낸 직후에 흔히 소비됩니다.

독성 때문에 1967년부터[9] 2018년까지 스페인에서는 사람이 먹는 것이 금지되었습니다.하지만, 그것은 사람이 먹을 밀가루와 함께 진열되지 않고 동물 사료로 널리 팔렸습니다.

포르투갈의 Albaiázere 마을은 며칠 동안 지속되는 축제를 맥박이 특징인 요리에 바칩니다.알바이아제레는 스스로를 치카로 수도라고 부르며, 포르투갈어로 이 맥박의 이름입니다.

미성숙한 씨앗은 푸른 완두콩처럼 먹을 수 있습니다.L. 사티부스는 [6]독소를 줄이기 위해 담금질하고 철저한 조리가 필요합니다.

잎과 줄기는 인도 오디샤의 일부 지역에서 차나 사가(오디아: ଚଣାଶାଗ))로 요리되어 먹습니다.

신경독성

라티루스 사티부스 씨앗, 건조.

다른 콩과 식물과 마찬가지로 L. sativus는 고단백 씨를 생산합니다.그러나, 씨앗은 또한 다양한 양의 신경독성아미노산 베타-N-옥살릴-L-α,β-다이아미노프로피온산(ODAP)[10][11]을 포함합니다.ODAP는 하반신 마비를 일으키는 신경퇴행성 질환인 신경병증의 원인으로 여겨지는데,[4] 바로 황반근의 수척화입니다.그 병은 유럽 (프랑스, 스페인, 독일), 북아프리카, 그리고 남아시아에서 기근 후에 발생하는 것으로 보여졌고, Lathyrus 씨앗이 오랜 기간 동안 독점적이거나 주요 영양소 공급원인 에리트레아, 에티오피아, 그리고 아프가니스탄 (팬핸들)에서 여전히 널리 퍼져 있습니다.스트레스를 많이 받는 조건에서 자란 식물에서 ODAP 농도가 증가하여 문제를 더욱 가중시킵니다.

그 작물은 적은 양으로 사람에게 무해하지만, 3개월에 걸쳐 그것을 식단의 주요 부분으로 먹는 것은 성인들에게는 무릎 아래의 영구적인 마비를 유발할 수 있고, 어린이들에게는 lathyrism으로 알려진 병인 뇌 손상을 일으킬 수 있습니다.(큐 가든스)[4]

일부 저자들은 이 독성이 과장되어 있으며 L. sativus는 정상적인 [12][13]식단의 일부로서 무해하다고 주장했습니다.

그라시아스 알라 알모르타, 고야 프린트

고야는 그의 1810-1815 전쟁의 재난 시리즈에서 나폴레옹의 마드리드 포위에 대한 그의 저서 Gracias á la almorta (풀 완두콩 [14]덕분에)에서 기근의 시기에 풀 완두콩의 과도한 소비가 가져올 수 있는 해악을 묘사하고 있습니다.풀 완두콩으로 [15]만든 음식 그릇을 기다리는 굶주린 사람들에게 둘러싸인 채 더 이상 걷지 못하는 여성의 모습을 그렸습니다.풀콩 제품은 독성 때문에 1967년부터 2018년까지 스페인에서 사람이 먹을 수 있도록 판매가 금지되었습니다.

이 콩류는 L-호모아르기닌의[citation needed] 유일한 식이 공급원이며 산화질소(NO) 생성을 위해 아르기닌보다 선호됩니다.L-ODAP는 칼슘 의존성 단백질 키나아제 C의 활성화제로 작용하는 것으로 보고되어 있습니다.

번식계획

모로코 마르키우치 역 ICARDA 시설에 있는 ICARDA 풀콩 사육사.사진:마이클 메이저/크롭 트러스트

병충해 저항성과 가뭄, 열,[16][17][15] 염분에 대한 내성을 유지하면서 ODAP 수치가 너무 낮아 위험할 수 없는 L. sativus 계통을 생산하기 위한 번식 프로그램이 진행 중입니다.

서아시아의 특정 품종들은 신경독소의 수준이 낮으며, 사육자들과 농부들은 현재 이러한 유전적 다양성을 탐구하여 극단적인 조건에 대한 내성을 유지하는 동시에 독성 화합물의 안전한 [18]수준을 달성하는 품종을 개발하고 있습니다.

농작물 야생 동족은 유전 물질의 중요한 원천이며, 이는 재배를 향상시키기 위해 사용될 수 있습니다.ICARDA는 2016년부터 2018년까지 야생[19] 동족을 대상으로 ODAP가 낮거나 없는 유전자와 생물학적/비생물학적 스트레스에 내성/내성이 있는 유전자를 탐색하여 재배된 [20]풀 완두콩으로 전달하기 위해 평가하였습니다.

참고 항목

참고문헌

  1. ^ "Lathyrus sativus L." Plants of the World Online. Board of Trustees of the Royal Botanic Gardens, Kew. 2017. Retrieved 20 July 2020.
  2. ^ BSBI List 2007 (xls). Botanical Society of Britain and Ireland. Archived from the original (xls) on 2015-06-26. Retrieved 2014-10-17.
  3. ^ USDA, NRCS (n.d.). "Lathyrus precatorius". The PLANTS Database (plants.usda.gov). Greensboro, North Carolina: National Plant Data Team. Retrieved 23 January 2016.
  4. ^ a b c d "Lathyrus sativus (grass pea)". Kew Gardens. Archived from the original on 30 January 2016.
  5. ^ Oudhia, P. (1999).Lathyrus sativus의 발아와 종묘 활력에 대한 일부 불쾌한 잡초의 모든 병적 효과.FABIS 뉴스레터 42:32-34
  6. ^ a b 미래를 위한 식물 사티부스
  7. ^ "Serra De' Conti Cicerchia - Presìdi Slow Food". Slow Food Foundation. Retrieved 2020-08-10.
  8. ^ 가카스 만체가스 요리법 (스페인어)
  9. ^ "Paragraphs 3.18.09 a and b and 5.36.16 b". BOE-A-1967-16485 Decreto 2484/1967, de 21 de septiembre, por el que se aprueba el texto del Código Alimentario Español [Decree approving the Spanish Food Regulations]. Boletín Oficial del Estado (Report) (in Spanish). 21 September 1967.
  10. ^ S. L. N. Rao; P. R. Adiga; P. S. Sarma (1964). "The Isolation and Characterization of β-N-Oxalyl-L-α,β-diaminopropionic acid: A Neurotoxin from the Seeds of Lathyrus sativus". Biochemistry. 3 (3): 432–436. doi:10.1021/bi00891a022. PMID 14155110.
  11. ^ Rao, S. L. N.; Adiga, P. R.; Sarma, P. S. (1964-03-01). "The Isolation and Characterization of β-N-Oxalyl-L-α,β-Diaminopropionic Acid: A Neurotoxin from the Seeds of Lathyrus sativus*". Biochemistry. 3 (3): 432–436. doi:10.1021/bi00891a022. ISSN 0006-2960. PMID 14155110.
  12. ^ Rao, S. L. N. (2011-03-01). "A look at the brighter facets of β-N-oxalyl-l-α,β-diaminopropionic acid, homoarginine and the grass pea". Food and Chemical Toxicology. 49 (3): 620–622. doi:10.1016/j.fct.2010.06.054. PMID 20654679.
  13. ^ Singh, Surya S.; Rao, S.L.N. (2013-07-01). "Lessons from neurolathyrism: A disease of the past & the future of Lathyrus sativus (Khesari dal)". The Indian Journal of Medical Research. 138 (1): 32–37. ISSN 0971-5916. PMC 3767245. PMID 24056554.
  14. ^ "Thanks to the grass pea (Gracias á la almorta)". Fundación Goya en Aragón. 16 December 2010. Retrieved 8 July 2023.
  15. ^ a b McKie, Robin (8 July 2023). "UK scientists could make poison pea a crucial crop". The Guardian.
  16. ^ Borton, Chloe (22 March 2010). "Lathyrism". Patient. EMIS Group.
  17. ^ Edwards, Anne; Njaci, Isaac; Sarkar, Abhimanyu; Jiang, Zhouqian; Kaithakottil, Gemy George; Moore, Christopher; Cheema, Jitender; Stevenson, Clare E. M.; Rejzek, Martin; Novák, Petr; Vigouroux, Marielle; Vickers, Martin; Wouters, Roland H. M.; Paajanen, Pirita; Steuernagel, Burkhard (2023-02-16). "Genomics and biochemical analyses reveal a metabolon key to β-L-ODAP biosynthesis in Lathyrus sativus". Nature Communications. 14 (1): 876. doi:10.1038/s41467-023-36503-2. ISSN 2041-1723. PMC 9935904. PMID 36797319.
  18. ^ "Grasspea". Crop Trust. Retrieved 8 July 2023.
  19. ^ "Grasspea Pre-breeding Project". Crop Wild Relatives. 10 May 2019.
  20. ^ Abdallah, Fadoua; Kumar, Shiv; Amri, Ahmed; Mentag, Rachid; Kehel, Zakaria; Mejri, Rajia Kchaou; Triqui, Zine El Abidine; Hejjaoui, Kamal; Baum, Michael; Amri, Moez (2021). "Wild Lathyrus species as a great source of resistance for introgression into cultivated grass pea (Lathyrus sativus L.) against broomrape weeds (Orobanche crenata Forsk. and Orobanche foetida Poir.)". Crop Science. 61 (1): 263–276. doi:10.1002/csc2.20399. ISSN 1435-0653.

외부 링크