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델리아 스미스

Delia Smith
델리아 스미스

CH CBE
남편과 함께 있는 델리아 스미스(오른쪽)
태어난
델리아 앤 스미스

(1941-06-18) 1941년 6월 18일 (82세)
영국 서리 주 워킹
직종.TV셰프
배우자.
(m. 1971)

델리아 앤 스미스(Delia Ann Smith CH CBE, 1941년 6월 18일 ~ )는 영국의 요리사, 텔레비전 진행자입니다. 영국 대중문화계에서 가장 잘 알려진 유명인 요리사 중 한 명인 스미스는 시청자들이 더 호기심을 가질 수 있도록 영향을 주었습니다.[1][2] 그녀는 또한 노리치 시티 FC의 공동 대주주(남편과 함께)로 유명합니다.[3]

초기생

서리주 워킹에서 영국의 RAF 라디오 운영자이자 도구 판매원인 해럴드 바틀렛 스미스(1920-1999)와 웨일스의 어머니 에티 존스 루이스(1919-2020)[4] 사이에서 태어났습니다. 그녀의 부모님은 그녀가 15살때 이혼했고 그녀의 남동생은 7살때 이혼했습니다.[5][6] 스미스는 벡슬리 헬스 스쿨을 다녔고, 16세에 아무런 자격 없이 떠났습니다.[7][8] 그녀의 첫 직업은 미용사였습니다; 그녀는 또한 가게 조수와 여행사에서 일했습니다.[9][10]

요리사 경력

21살 때, 그녀는 패딩턴에 있는 작은 식당에서 일하기 시작했고, 처음에는 설거지를 하다가 웨이터로 옮겼고 결국 요리를 돕도록 허락 받았습니다. 그녀는 대영 박물관의 독서실에서 함께 살고 있는 할리 스트리트 가족의 요리법을 시도하면서 영어 요리책을 읽기 시작했습니다.

그녀의 다음 직업은 그녀가 스튜디오 사진을 위한 음식을 준비했던 런던의 칼튼 스튜디오였습니다.

1969년 스미스는 데일리 미러지의 새로 창간된 잡지의 요리 작가로 취임했습니다. 그들의 부편집장은 후에 결혼한 마이클 윈 존스였습니다. 그녀의 첫 번째 작품은 키퍼 파테, 맥주와 치즈케이크를 특징으로 했습니다. 그녀는 롤링 스톤스의 앨범 Let It Bleed의 커버에 사용되었던 케이크를 구웠으며,[11] 나중에 그녀는 "정말 끔찍해 보이는" 요청에 대한 응답이었다고 회상했습니다.[12] 1972년 스미스는 이브닝 스탠다드에 칼럼을 쓰기 시작했습니다. 그녀는 나중에 경쟁사인 이브닝 뉴스로 망명했지만, 그 신문이 뉴스를 인수하면서 스탠다드로 돌아갔습니다. 그녀는 두 사람을 위해 12년 동안 글을 썼으며, 나중에 그녀는 1986년까지 라디오 타임즈에 칼럼을 썼습니다.

스미스의 첫 텔레비전 출연은 1970년대 초 BBC 이스트의 지역 잡지 프로그램 룩 이스트에서 레지던트 요리사로서 이스트 앵글리아 전역의 BBC One에서 방영되었습니다. 그 후, 그녀는 1973년에서 1975년 사이에 방영된 그녀만의 요리 텔레비전 쇼인 "가족 요금"을 제안 받았습니다.

스미스는 1970년대와 1980년대 초 BBC의 토요일 아침 어린이 프로그램인 '다색스왑샵'에 가끔 게스트로 출연해 기본적인 요리 시연을 했을 때 젊은이들 사이에서 인정받는 인물이 되었습니다.

대만 사람들 사이에서 스미스는 대만 요리사 푸페이메이와 비교되었고, 그녀는 "영국의 푸페이메이"라고 불렸습니다.[13]

그녀의 1995년 책 델리아 스미스의 겨울 모음집은 하드백으로 2백만 부 팔렸고, 1990년대 5번째로 가장 많이 팔린 책이 되었습니다.[14]

2003년 스미스는 텔레비전에서 은퇴를 선언했습니다. 하지만, 그녀는 2008년 봄 BBC에서 방영된 동명의 6부작 드라마를 위해 돌아왔습니다. 그와 함께 나온 책은 그녀의 1971년 베스트셀러인 요리에서 바람 피우는 법의 최신판으로 2008년 2월에 출판되어 다시 베스트셀러가 되었습니다.

2010년, 그녀는 5개의 에피소드로 구성된 델리아 투 더 데카시즈(Delia to the Decends) 시리즈에 출연했으며, 매 에피소드마다 그녀의 요리에 대한 새로운 10년을 탐구했습니다.[15]

2010년 3월, 스미스와 헤스턴 블루멘탈은 슈퍼마켓 체인 웨이트로즈의 영국 텔레비전 광고 40편에 출연하기로 계약했습니다.[16]

2013년 2월, 그녀는 텔레비전 요리 프로그램에서 은퇴하고, 온라인으로 요리법을 제공하는 데 집중할 것이라고 발표했습니다.[17]

스미스는 BBC 라디오 4의 "사막의 섬 디스크"에 두 번 게스트로 참여했습니다. 처음에는 1982년 6월 5일 폴 사이먼의 "The Sound of Silence"와 로스 남성 보이스 합창단의 "Llef"를 포함했고, 2023년 크리스마스 이브에는 케이트 부시의 "This Woman's Work"와 퍼렐 윌리엄스의 "Happy"를 포함했습니다.[18]

"델리아 효과"

스미스의 텔레비전 시리즈 델리아의 요리법이 영국에서 계란 판매의 10% 증가로 이어졌고, 냉동 매쉬와 다진 쇠고기와 양파 같은 재료나 오믈렛 팬 같은 도구를 사용하면 하루아침에 매진을 일으킬 수 있다는 주장이 제기됐습니다.[19] "델리아 효과"라고 불리는 이 현상은 그녀의 책 "요리할 때 속이는 법"이 출판된 후인 2008년에 가장 최근에 목격되었습니다. 그녀의 명성(그리고 상대적으로 흔하지 않은 이름)은 그녀의 이름이 대중에게 그녀를 식별하기에 충분하다는 것을 의미하고 "델리아 효과"는 유명한 추천의 결과로 이전에 잘 팔리지 않았던 제품의 실행을 설명하는 데 일반적으로 사용되는 문구가 되었습니다.[20]

사업적 이해관계

1993년부터 1998년까지 스미스는 세인즈베리의 컨설턴트로 일했습니다. 1993년 5월, 그녀는 남편 마이클 윈 존스와 함께 뉴 크레인 출판사를 설립하여 세인즈베리 잡지를 출판하였고, BBC 월드와이드에 스미스의 책을 출판하기도 하였습니다. 스미스와 윈 존스는 2005년에 뉴 크레인 출판사를 매각했지만, 스미스는 현재 잡지를 발행하는 세븐 출판사의 컨설턴트로 계속 일하고 있습니다.

풋볼

스미스는 요리 벤처 이외의 다른 사업적 관심사를 발전시켰는데, 특히 축구팀 노리치 시티의 53%[21]를 남편과 함께 보유하고 있습니다. 스미스와 윈 존스는 모두 노리치의 시즌 티켓 소지자였고, 어려운 시기에 떨어진 클럽에 투자하도록 초대되었습니다. 그녀는 결혼식 케이터링 기준과 음식 수입을 개선하는 데 중요한 영향을 미쳤고, 70세가 되서야 매일 책임을 지고 있습니다.[22][23]

2005년 2월, 스미스는 맨체스터 시티와의 홈 경기에서 하프 타임 휴식 시간에 주목을 받았습니다. 노리치가 프리미어리그 강등에 맞서 결국 실패한 싸움을 벌이고 있을 때, 관중들을 결집시키기 위해 경기장에 있던 구단 아나운서의 마이크를 잡고 "세계 최고의 축구 서포터들을 위한 메시지: 우리는 여기에 12번째 남자가 필요합니다. 어디 있어요? 어디 있어요? 당신을 '아빈'합시다! 어서!" 노리치는 이 경기에서 3-2로 졌습니다.[24] 스미스는 연설 도중 술에 취했다는 언론의 제안을 부인했지만 "아마 내가 최고의 단어를 선택하지 않은 순간에"라고 인정했습니다.[25][26]

2008년, 스미스는 노퍽 태생의 억만장자 피터 컬럼의 제안을 거절했는데, 그는 2천만 파운드를 클럽에 투자하고 싶었지만 스미스와 다른 주주들은 그들의 소유권을 포기하기를 원했습니다. 스미스와 칼럼 모두 이 제안이 이루어졌다는 것을 부인했고, 스미스는 축구 클럽의 AGM에 만약 누군가가 그들을 매수하겠다고 제안한다면 그녀와 그녀의 남편은 대주주로서 "매우 행복할 것"이라고 말했습니다.

2011년 8월, 스미스는 70세 생일을 앞두고 노리치 시티의 캐로우 로드 축구장에서 자신의 케이터링 역할에서 물러난다고 발표했습니다: "이제 새로운 접근법이 필요한 시점이며, 저는 자신감이 있습니다."[27]

영예와 상

스미스는 2009년 생일에 대영제국 훈장을 수여받았으며, 2009년 생일에 대영제국 훈장을 수여받았다. 텔레비전 요리와 요리법 작성에 대한 기여"[28]라고 말했습니다.

1996년, 스미스는 노팅엄 대학교에서 명예 학위를 수여받았으며, 세인트 메리 대학교 대학(서리 대학교의 단과대학)에서 장학금을 수여받았으며, 왕립 텔레비전 협회에서 장학금을 수여받았습니다. 1999년에는 이스트 앵글리아 대학교에서 명예 학위를 받았고, 2000년에는 리버풀 존 무어스 대학교에서 펠로우십을 받았습니다.

2012년 스미스는 예술가 피터 블레이크가 선정한 영국의 문화 아이콘 중 하나로 그의 가장 유명한 예술작품인 비틀즈 병장의 새로운 버전에 출연했습니다. 페퍼의 Lonely Hearts Club Band 앨범 커버 – 지난 60년간 영국의 문화적 인물들을 기념하기 위한 것.[29]

그녀는 요리에 대한 서비스로 2017년 생일 명예의 동반자 훈장(CH)의 구성원으로 임명되었습니다.[30]

개인생활

스미스는 영국 교회에서 세례를 받았고 감리교 일요 학교, 회중파 브라우니 그룹, 후에 영국 교회 청년 그룹에 다녔습니다. 22살에 그녀는 가톨릭으로 개종했습니다. 그녀의 첫 번째 두 권의 짧은 종교 서적인 사순절 (1983)과 재림절 (1983)은 이 계절을 위한 독서와 성찰입니다. 1988년에 그녀는 기도에 관한 더 긴 책인 "신으로의 여행"을 썼습니다.[citation needed]

스미스는 1982년 첫 번째 초대에서 40년 떨어진 2023년 12월에 방송된 데저트 아일랜드 디스크에 두 번째로 출연하여 베켓의 책 '가장 사랑받은 그림 100점'을 선택하면서 가톨릭 미술사가인 웬디 베켓 수녀와 친구가 되었습니다.[5][6]

2012년 스미스는 무신론을 비판하면서 "무장 신무신론자들과 독실한 세속주의자들은 우리를 [종교인들]을 레이더에서 쫓아내고 우리가 거의 존재하지 않는다는 것을 설득하기 위해 내장을 터뜨리고 있다"고 말했습니다.[31]

출판물

요리책

  • 요리에서 바람 피우는 법 (에버리 프레스, 1971)
  • 가족 요금 (BBC 북스, 1973)
  • 시골 여관과 식당의 조리법 (에버리 프레스, 1973)
  • 이브닝 스탠다드 쿡북 (Thames & Hudson, 1974)
  • 동양에서 온 나라 요리법 (BBC 북스, 1975)
  • 더 많은 국가별 레시피: Look East로부터의 두 번째 컬렉션 (1976)
  • 검소한 음식 (1976) (2008년 10월 재발행)
  • 케이크, 베이크 & 스테이크 (1977)
  • 델리아 스미스의 케이크 책 (1977)
  • 델리아 스미스의 요리 과정 (3권: 1978, 1979, 1980)
  • 원 이즈 펀(One is Fun) (1986)
  • 완전한 일러스트 쿠커리 코스(1989) ( ISBN0-563-21454-6)
  • 델리아 스미스의 크리스마스 (1990)
  • 델리아 스미스의 여름 모음집 (1993)
  • 델리아 스미스의 겨울 컬렉션 (1995) (1996년 영국 올해의 책상 수상).
  • 델리아의 요리법—Book 1 (1998) (텔레비전 시리즈 기준)
  • 델리아의 요리법—Book 2 (1999)
  • 델리아의 요리법—제3권(2001)
  • 델리아 컬렉션 (2003) (여러 테마의 권)
  • 델리아의 부엌 정원: 과일과 채소를 재배하고 요리하는 초보자 가이드 (2004)
  • 델리아 컬렉션 – 푸딩 (2006)
  • 델리아의 부엌 정원 (2007년 2월) (BBC Books – ISBN 978-0-563-49373-0)
  • 요리에서 바람 피우는 법 (2008년 2월) (에버리 프레스 – ISBN 978-0-09-192229-0)
  • 델리아의 행복한 크리스마스 (2009년 10월)

종교 및 영적 저작물

  • 모험의 향연 (23번째 출판물, 1983)
  • 사순절 (성경읽기 펠로우십, 1983)
  • 기도로의 여정 (가톨릭진실학회, 1986)
  • 신으로의 여행 (Harper & Row, 1988)
  • 중요한 것: 휴먼솔루션 (멘쉬출판, 2022)[32]

참고문헌

  1. ^ Christopher, David P. (2015). British Culture: An Introduction. Routledge. p. 187.
  2. ^ "Television chefs stir appetite for culinary change". The Guardian. 10 November 2016.
  3. ^ "First Team Staff - Norwich City". www.canaries.co.uk. Retrieved 28 March 2021.
  4. ^ "Profile Delia Smith: Simmer gently. Do not boil". Independent.co.uk. 23 October 2011.
  5. ^ a b "BBC Radio 4 - Desert Island Discs, Delia Smith". BBC. Retrieved 29 December 2023.
  6. ^ a b "BBC Radio 4 - Desert Island Discs, Delia Smith, CH, CBE, cookery writer and broadcaster". BBC. Retrieved 29 December 2023.
  7. ^ Lezard, Nicholas (11 December 1999). "Profile Delia Smith: Simmer gently, do not boil". The Independent. Retrieved 13 November 2016.
  8. ^ "Delia Smith: Television cook and food writer". cooksinfo.com. Retrieved 13 November 2016.
  9. ^ "Delia Smith: her journey to delicious success". Yours.
  10. ^ Ewing, Interview by Sarah. "Why Delia Smith gets up at 5.45am" – via www.thetimes.co.uk.
  11. ^ Wyman, Bill (2002) Rolling with the Stones, p.357, DK 성인, ISBN 0-78-948967-8
  12. ^ "BBC Radio 4 - Desert Island Discs - 11 things we learned from Delia Smith's Desert Island Discs". BBC.
  13. ^ - King, Michelle T. (Spring 2018). "The Julia Child of Chinese Cooking, or the Fu Pei-mei of French Food?: Comparative Contexts of Female Culinary Celebrity". Gastronomica. 18 (1): 15–26. 인용: 15페이지 (PDF 페이지 1/12).
  14. ^ "Cookson first – but who's that at No 2?". Guardian. 4 February 1999.
  15. ^ "Delia cooking through the decades". BBC News. 10 February 2010.
  16. ^ Wallop, Harry (3 March 2010). "Delia Smith and Heston Blumenthal to star in Waitrose ads". The Daily Telegraph. Archived from the original on 7 March 2010.
  17. ^ Usborne, Simon (5 February 2013). "Delia Smith goes digital – but who else is on the menu?". The Independent.
  18. ^ "BBC Radio 4 - Desert Island Discs, Delia Smith, CH, CBE, cookery writer and broadcaster". BBC.
  19. ^ "Delia Smith: The original influencer?".
  20. ^ "Delia's flour power". BBC News. 25 November 1998.
  21. ^ "Company Details". Norwich City. Retrieved 29 December 2023.
  22. ^ Buckley, Will (12 May 2002). "Delia's winning recipe". The Guardian. ISSN 0261-3077. Retrieved 29 December 2023.
  23. ^ "Delia Smith given outstanding achievement accolade at local food awards". Norwich City. Retrieved 29 December 2023.
  24. ^ "Norwich 2–3 Manchester City". BBC Sport. 28 February 2005.
  25. ^ "Delia: I wasn't drunk". Manchester Evening News. 30 June 2005.
  26. ^ "Delia defends half-time outburst". March 2005.
  27. ^ Grimmer, Dan (11 August 2011). "Delia Smith steps down from Norwich City catering role". Eastern Daily Press. Retrieved 15 December 2017.
  28. ^ "No. 59090". The London Gazette (Supplement). 13 June 2009. p. 8.
  29. ^ Davies, Caroline (2 April 2016). "New faces on Sgt Pepper album cover for artist Peter Blake's 80th birthday". The Guardian.
  30. ^ "No. 61962". The London Gazette (Supplement). 17 June 2017. p. B26.
  31. ^ Ward, Victoria (14 March 2012). "Video: Melvyn Bragg attacks Richard Dawkins' 'atheist fundamentalism'". The Daily Telegraph. Archived from the original on 16 March 2012. Retrieved 2 March 2020.
  32. ^ "Delia Smith: 'The world is in chaos… but together we have such power'". TheGuardian.com. 6 March 2022.

외부 링크

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