치논 AOC
Chinon AOC |
치논 와인은 투레인의 치논 마을 주변의 포도원에서 나온다.루아르 계곡으로는 특이한데, 대부분 적포도주로 로제 2-5%, 백포도주가 약간 있다.
지리
치논 마을은 인드레에루아르에 있는 비엔 강둑에 위치해 있다.치논 AOC의 포도밭은 비엔느강의 비교적 가파른 둑뿐만 아니라 치논 위의 언덕에서 루아르 강까지 북쪽으로 흐르는 덜 가파른 경사면을 덮고 있다.포도밭은 거의 전적으로 에로새틱한 갈기와 다소 딱딱한 투로니아 리메스톤 위에 있는 자갈로 이루어져 있다.루아르 그 자체를 향해, 투로니아 리마스톤은 루아르강의 쥬라기 바위에 자리를 내주고 있다.
스타일
빨강과 로제는 일반적으로 까베르네 프랑으로 만들어지지만 까베르네 소비뇽의 25%까지 허용된다.[1]그것들은 전형적으로 건조하고 가볍고 중간 정도 보디로 되어 있으며 음식과 잘 어울린다.좋은 포도주에는 10년 이상 적포도주가 가능하다.이 지역의 돌로 된 테라스에서 재배되는 캐버넷 프랑은 블랙커런트 음과 음이 지배적인 젊은 포도주인 경향이 있다.이 와인들은 루아르와 비엔느 강을 구분하는 언덕을 따라 더 가파른 바위틈에서 나온 것인데, 이 와인들은 좀 더 탄닉한 와인을 생산하는 경향이 있고, 좀 더 진하고 알칼로이드 맛이 나는 와인을 광물적이고, 게임적인 복잡성과 강한 탄닉 등뼈를 가진 다양한 알칼로이드 맛으로 표현한다.이 포도주들은 또한 숙성될수록 향신료 맛의 벨벳 같은 깊이가 발달하는 경향이 있다.일반적으로 가벼운 와인으로 생각되지만, 좋은 생산자의 붉은 색과 강한 빈티지들은 충분한 보드를 갖추고 노화를 위해 잘 구성될 수 있다.그들의 흰색은 주로 Chenin blanc로 구성되어 있다.그것들은 전형적으로 건조하고, 부드럽고, 가볍고, 신선하다고 묘사된다.
참조
- ^ Robinson, Jancis (2006). "Chinon". The Oxford Companion to Wine (3 ed.). Oxford University Press. pp. 169. ISBN 0-19-860990-6.
추가 읽기
- Asimov, Eric (October 1, 2015). "Chinon, a Red With Attitude". New York Times.
No subject at Wine School has provoked more interesting conversation than Chinon, a red wine from the Loire Valley of France based on the cabernet franc grape. The questions raised go directly to the mysteries that make wine so enchanting, yet can also make it seem so daunting.
