Erinnern Sie sich noch an diesen wunderbar gegarten Oktopus im Sommerurlaub am Meer? Wir haben Ihnen das Rezept besorgt und lüften das Geheimnis seiner Zartheit.
Die Zeit für wärmende Ofengerichte ist genau jetzt. Wie wäre es mit dem britischen Klassiker Shepherd’s Pie? Unsere Version geht leicht, ist günstig und schmeckt allen!
Süß, salzig und solide: Für Menschen, die sich nicht entscheiden können, sind Zwetschgenknödel die Patentlösung. So genial schmecken sie auch mit dem richtigen Rezept.
Wie aus einem Beilagenklassiker wie Rosmarinkartoffeln eine Herbstmahlzeit wird? Zum Beispiel, indem man sie zu einer Art Frikadellen formt und auf Kürbisspalten legt.
Für den perfekten Kartoffelsalat kommt es auf die Details an: Marinade, Ziehzeit, Kartoffelsorte. In der Steiermark gelingt die perfekte Balance, auch dank Kürbiskernöl.
Mit Sahne oder Crème fraîche? Mit reichlich Käse oder doch lieber rein pflanzlich? Wir testen Leserrezepte für Kartoffelgratin und küren einen knusprig-cremigen Gewinner.
Mittelmäßiges, überteuertes Essen? Ärgert unsere Kolumnistin ungemein. Daheim hätte sie von dem Geld zum Beispiel diese Pilzsuppe gezaubert. Geheimzutat: Granatapfel.
Keine Frage, die Uhr steht auf Eintopfzeit. Auch dieses cremige, persisch inspirierte Gericht wärmt von innen – und zeigt, wie gut Tomaten und Zimt zusammenpassen.
Manche Leute müssen jetzt ganz stark sein: Rote Bete ist Gemüse des Jahres. Für uns ist das Grund zur Freude. Wir feiern mit diesem herbstbunten Rösti-Teller.
Wer bei diesem Gericht den Biss der Karotten vermisst, hat alles richtig gemacht. Glasiert in Butter zeigt sich das orangefarbene Gemüse von seiner zarten Seite.
Manchmal sind es die kleinen Dinge, die etwas noch besser machen. So auch hier: Wenn der Blumenkohl vor dem Kochen im Ofen rösten darf, verändert das die ganze Suppe.
Gurken, Kartoffeln, Radieschen und jede Menge Dill: Die säuerlich-leichte Suppe namens Okroschka wird kalt serviert – und erfrischt deshalb vor allem an warmen Tagen.
Wohin mit den Zucchini? Ab damit in diese italienischen Maisgrieß-Stückchen. Mit Mozzarella oder Prosciutto Cotto belegt, wird daraus ein sommerliches Mittagessen.
Duftend, kräutrig, frisch: Zitronenverbene schmeckt nicht nur als Tee, sondern aromatisiert auch Dips und Salate. In einer Sauce béarnaise verfeinert sie Sommergemüse.
Schlechte Erinnerungen an Schichtsalat? Dabei ist das Konzept unschlagbar. Dieses Rezept holt es mit knackigem Gemüse und einem leichten Dressing in die Gegenwart.
Außen knusprig, innen fluffig und ein Geschmack von Zitrone: Nirgends schmecken Kartoffeln so lecker wie in Griechenland. Mit der richtigen Soße gelingen sie auch hier.
Zucchini-Bites, Salatspieße oder Mini-Gebäck: Kochexperten verraten schnelle, einfache Lieblingsrezepte für das Kinderparty-Buffet. Garantiert Nachwuchs-genehmigt!
Frischer Fisch wird in Guinea gern mal zu Fischbällchen verarbeitet, in die auch Erdnussmus und Zwiebeln gehören. Das passt wunderbar zu einer cremigen Gemüsesoße.
Sein Name singt und klingt so schön, wie er gut schmeckt: Sauerampfer ist der Wildkräuter-König. Wer ihn sieht, sollte reichlich einsacken – und Krapfen damit backen.
Die Zwillingstöchter des österreichischen Kochs Werner Pichlmaier kochen schon fast wie Profis. Aber länger als 15 Minuten aufs Essen warten? Laaangweilig.
Diese Hühnersuppe kommt vom Vorgänger unserer Wochenmarkt-Kolumnistin, Wolfram Siebeck. Aber sie nutzt frische Morcheln, statt getrockneter. So geht konstruktive Kritik.
Der Restaurantkritiker Jürgen Dollase ist überzeugt: Nur wer die Technik des Kochens versteht, kann auch Essen bewerten. Mit diesem Lammgericht kann man Kontraste lernen.
Die Dänen haben die Stulle perfektioniert. Da muss es dann nicht immer Hering oder Lachs sein. Auch Kartoffeln, Mayo und Zwiebeln harmonieren auf einer Roggenbrotscheibe.
Dampfnudeln plus deftiger Eintopf: In der russlanddeutschen Küche kennt man dieses herzhafte, säuerlich-aromatische Gericht unter dem Namen Strudli. Wir lieben es vegan.