Wochenmarkt: Hungrig?

Wochenmarkt

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Kekse dekorieren: So werden Plätzchen zur Miniskulptur

Wer sagt, dass man Plätzchen nur bemalen sollte? Wir zeigen, wie man sie zu Weihnachtsbäumen stapelt, zur Kerze zusammenklebt oder als schmelzenden Schneemann anrichtet.

Kohl in cool

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Gerösteter Kohl auf Tomatensoße: Griechischer Kohl

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Grünkohlchips: Dieser Kohl kann sogar knuspern

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Süßkartoffelsalat mit Grünkohl und Tahini: Der Grünkohl braucht eine Massage

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Erleben Sie im Print-Magazin weitere genussvolle Momente – mit Rezepten von Elisabeth Raether, Reise-Tipps und Geschichten rund um die Themen Kochen und Genießen.

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Tofubällchen mit Gemüseragout: Ein Ragout zum Wegträumen

Was wäre Paella ohne Safran? Auch in diesem Gemüseragout macht sich unsere Autorin das unverwechselbare Gewürz zunutze, um sich einmal nach Spanien zu träumen.

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Festliches Menü: Friendsgiving? Muss nicht teuer sein

Fünf Freunde, 50 Euro, mehr braucht es nicht, um ein festliches Dreigangmenü auf die Beine zu stellen. Dabei gibt es allerdings einiges zu beachten.

Türkische Küche

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Mercimek Mantısı: Linsenbällchen in Lieblingssoße

Vegane Kugeln mit Punch: Diese würzigen Linsenbällchen können locker mit Meat Balls oder Köttbullar mithalten. Und sie funktionieren mit jeder Linse aus dem Vorrat.

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Sesam: Sesam, kringle dich

Bei Ali Baba öffnet Sesam das Tor zum Schatz der Räuber. Beim Backen wird er selbst zum Schatz, dieses Rezept für selbst gemachte Sesamringe ist der beste Beweis.

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Grünes Çılbır mit Spinat: Popeye würde dieses Spätstück lieben

Wenn die Zeit zum Frühstücken nicht reicht, gibt es Çılbır. Pochierte Eier, Spinat, Joghurt und Chilibutter sind ein reichhaltiges frühes Mittagessen.

Rezepte finden

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Apfelscheibe mit Ziegenkäse: Rollentausch im Käserausch

Sonst ist es der Käse, mit dem etwas überbacken wird, bei diesem Rezept gestaltet es sich andersherum: Ziegenkäse bildet die Basis für süß-saure Apfelscheiben.

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Radicchio: Echt bitter? Ja, bitte!

Bitterkeit ist nicht gleich Bitterkeit. Mit der richtigen Zubereitung lässt sich auch mit Radicchio ein harmonisches Ganzes kochen. Dieses Pastarezept beweist es.

Zutaten

Alle Zutaten

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Käsekuchen ohne Boden: Ein Kuchen, der nichts muss außer lecker sein

Zugegeben, er ist weder der Schönste noch der Feierlichste. Diesen Käsekuchen ohne Boden werden Sie dennoch lieben. Er geht auch kinderleicht und es passen Kerzen drauf!

Thanksgiving-Rezepte: Gefüllte und begnadigte Truthähne

Hühnchen, Kürbis, Süßkartoffeln: Hier sammeln wir unsere Rezepte für Thanksgiving. Auch in der vegetarischen Variante, für alle, die den Truthahn verschonen wollen.

Wochenmarkt-Podcast: Hör mal, wer da kocht

Köfte mit Marco Buschmann und Spätzle mit Saskia Esken. Elisabeth Raether schnippelt, schmurgelt und brutzelt mit Gästen, die bisher nicht durch Kochen aufgefallen sind.

Wein doch

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Zukunft des Weins: Die letzte Weinkolumne

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Weinexperimente: Die köstlichen Regelbrecher

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Norddeutscher Wein: Viele Enttäuschungen und ein paar Überraschungen

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Käsekuchen ohne Boden: Ein Kuchen, der nichts muss außer lecker sein	Apfelscheibe mit Ziegenkäse: Rollentausch im Käserausch	Trüffelomelett-Croissant: Croimelett, quasi
Apfelscheibe mit Ziegenkäse: Rollentausch im Käserausch	Baci di Dama: Die Plätzchensaison ist eröffnet	Geisterkuchen mit Spinat und Käse: Eine schrecklich gute Tarte

Neues vom Wochenmarkt

Aus der Bäckerei der Feen

Bäckchen zum Wangestreicheln

Sauer macht Pesto

Obst im Schafspelz

Selbst gemachte Gnocchi für Arbeitsscheue

Eine Suppe für gute Tischgespräche

Backe, backe, Apfelkuchen

Nudeln zum Reinkuscheln

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Käse-Schinken-Pumpernickel: Abendbrot auf Pump

Käse, Schinken und eine gute Scheibe Pumpernickel: Viel mehr braucht es gar nicht, um Ihr tägliches Abendbrot zu pumpen, äh pimpen. Der Teufel steckt trotzdem im Detail.

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Baci di Dama: Die Plätzchensaison ist eröffnet

Ob man Doppelkekse aufdreht oder im Ganzen reinbeißt: Am besten schmecken sie selbst gebacken. Wie diese italienischen "Damenküsse" – die Krönung jeder Plätzchenbox.

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Luxus-Kaffeemaschinen: Die Kaffeemaschine zum Porsche

Robert Burckhardt veredelt Kaffeemaschinen, die ohnehin sehr teuer sind. Klingt nach Superluxus, ist aber bodenständiges Handwerk. Besuch bei einem besonderen Schreiner

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Lauch: Tarte mit Lauch im Bauch

Viele Lauchstangen fristen ein schattiges Dasein, dabei hätten sie einen Platz im Rampenlicht verdient. Diese schnelle, cremige Tarte schafft Abhilfe.

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Comfort-Food: Trost, mit Käse überbacken

Alles ist so schlimm da draußen. Da hilft nur Comfort Food. Unser Autor macht sich auf die Suche danach. Auf nach Marburg, in die Auflaufstadt.

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Marmorkuchen mit Nutella: Willkommenes Schwarz-Weiß-Denken

Unser Autor schwört auf diesen gepimpten Marmorkuchen. Der dunkle Teil wird aus Nutella hergestellt und macht ihn zum besten aller Schwarz-Weiß-Kuchen dieser Welt.

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Szegediner Pilzgulasch mit böhmischen Knödeln: Ein Gulasch, das nach Kindheit schmeckt

Dinner für Freunde geplant? Koch Tobias Beck empfiehlt ein Pilzgulasch, das – einmal vorbereitet – nicht viel Aufmerksamkeit braucht. Teil zwei unseres Adventsmenüs

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Schweinekotelett mit Apfelpüree: So kokett, das Kotelett!

Apfel und Schwein? Eine perfekte Liaison! Besonders gut passt das herzhaft-fruchtige Gericht in die Herbst- und Wintersaison. Estragon sorgt für den besonderen Kick.

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Germknödel mit Mohn: Gern Knödel? Ja, Germknödel!

Ist das noch ein Nachtisch oder schon ein Hauptgericht? Egal, diese Germknödel passen sich an. Auch geschmacklich: Wer mag, kann sie mit Pflaumenmus füllen.

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Belegtes Brot: Einen auf dicke Stulle machen

Warum belegen die Deutschen ihr Brot eigentlich immer so spärlich? Ein Plädoyer dafür, auch die flachste Scheibe über sich hinauswachsen zu lassen.

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Rote-Bete-Knödel: Die purpurnen Klöße

Farblich sind sie prächtig, in der Konsistenz mitunter aber etwas heikel. So gelingen Rote-Bete-Knödel mit stabiler Tellerlage.

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Abendbrot: Abendbrot ist fertig!

Brot und Brettchen, Wein und Wasser, Käse und vielleicht etwas Olivenöl? Über die Mahlzeit, die uns lehrt, worauf es ankommt – herrlich einfach. Einfach herrlich.

Weitere Rezepte

Nicht fündig geworden? Hier finden Sie weitere Rezept-Ideen.

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