フダンソウ
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フダンソウ（不断草[2]、恭菜[3]、学名: Beta vulgaris var. cicla）は、ヒユ科フダンソウ属の一年草 - 二年草。葉菜として改良されたビートの一系統（リーフビート）。別名トウヂサ（唐萵苣）、フダンナ、イツモナ（何時菜）、スイスチャード（英: Swiss chard）。栽培品種スイスチャードに対しては、セイヨウフダンソウ（西洋不断草）の和名があてられる[4]。甜菜やテーブルビートとは同種。
注釈
出典
- ^ 米倉浩司・梶田忠 (2003-). “Beta vulgaris L. var. cicla L. フダンソウ 標準”. BG Plants 和名−学名インデックス（YList）. 2022年6月26日閲覧。
- ^ a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t 主婦の友社編 2011, p. 240.
- ^ 木村修次・黒澤弘光『大修館現代漢和辞典』大修館出版、1996年12月10日発行（441ページ）
- ^ a b c d e f g 金子美登 2012, p. 118.
- ^ a b c d e f g h i 講談社編 2013, p. 24.
- ^ a b c d e f 農文協編『地域食材大百科：第2巻 』農山漁村文化協会、2010年、330 - 332頁。ISBN 978-4-540-09262-6。
- ^ a b c d e f g h i j k l m n o p q r 農文協編 2004, p. 291.
- ^ 農文協編 2011, p. 291.
- ^ a b c d e f g h i 農文協編 2004, p. 293.
- ^ a b c d e f g h i j k 農文協編 2004, p. 294.
- ^ a b 農文協編 2004, p. 203.
- ^ a b c d e f 農文協編 2004, p. 292.
- ^ a b c d e 金子美登 2012, p. 119.
- ^ a b c 猪股慶子監修 成美堂出版編集部編 2012, p. 61.
- ^ 『旬の食材 春・夏の野菜』講談社 ISBN 4-06-270135-9
- ^ 池上文雄、加藤光敏、河野博、三浦理代、山本謙治『からだのための食材大全』 NHK出版 2018 ISBN 978-4-14-011360-8 p.66.
[続きの解説]
「フダンソウ」の続きの解説一覧
- 1 フダンソウとは
- 2 フダンソウの概要
- 3 品種
- 4 薬用
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