迴轉壽司
餃子拉麵、加州卷……日本人不滿「偽日本料理」風靡全球，卻忘記自己也是個「偽料理王國」
日本人對「偽日本料理」頗有微詞，但換個角度來看，日本其實也是一個將世界各地美食改良成符合日本人口味的「偽料理王國」。比如，一說到「中華料理」，不少日本人就會想到「天津飯」或「中華丼」，但在中國人看來，這樣的飯菜在中國根本不存在。
《外出用餐》：迴轉壽司輸送帶是偉大的發明，卻無意間讓消費者籠罩在罪惡感裡？
作者席特維爾以「餐廳」為引，點出了我們忽略的歷史細節、生活細節，講述了一部有關全球社會發展的歷史，深入探討長達二千年的飲食歷史，從最基本到最複雜的飲食形式，追溯外出用餐文化的起源，揭示世界各地不同的社會如何發現外出用餐的樂趣，同時也追溯流行如何形塑我們外出用餐的方式。
「舔舔事件」之後壽司不迴轉了，改成點餐直送，為什麼消費者反而更不想上門？
某些日本大型迴轉壽司業者使出最後的一招：不再讓裝有食物的盤子在軌道上迴轉，改成點餐之後再透過直送的方式把壽司送到消費者手上。這個改變，雖然看起來減少了惡作劇的發生機率，但其實在另一面卻同時消弱了迴轉壽司在業態設計上，原本擁有的強項：一般人上壽司店的心安全感。咦？上壽司店怎麽會沒安全感？怎麽說？
日本藏壽司532家分店引進AI鏡頭防範顧客「迷惑行為」，警示音直通總部應對小組
為因應一連串出現在網路上的「迷惑行為」，旋轉壽司界的大品牌「藏壽司」導入了AI人工智慧鏡頭，置放在店舖的迴轉台上方，可即時監測店內狀況。若客人有可疑行為發生時，會以警示音通知，期望通過結合電子設備和「人眼」的組合來防範「迷惑行為」發生。藏壽司發言人表示：「我們希望守護迴轉壽司帶給人們的娛樂感。」
日本再傳「迷惑行為」：神座拉麵免洗筷遭噁舔，業者擬走法律途徑，一蘭拉麵茶杯不再自取
日本社群網站近日瘋傳一段惡搞影像，內容是一名男子在總公司位於大阪的日本連鎖拉麵店「道頓堀神座」（通稱神座拉麵）分店內，噁舔免洗筷後再放回原位的「迷惑行為」。有網友在推特上的影片下方留言表示，「這已經是外食的非常事態宣言」、「噁心」、「真差勁」、「現在外食要自備餐具了」等。
再聊壽司郎舔舔事件：被破壞的三層信賴關係，如何補救？
討論歸討論，一次出現那麼多影片，還是讓人衝擊很大，「原來真的有人會幹這種事？！」的驚訝感，還有這次事件始作俑者的「把每個杯子拿起來舔過再放回去／用口水抹在每個經過的壽司上」這種行為我們真的想都沒想過，說是衝擊影像一點也不為過。
聊壽司郎舔舔事件：「元組迷惑系YouTuber」怎麼看？日本鄉下的不良少年都在幹嘛？
還記得我以前在東京讀書的時候，有同學是從埼玉鄉下每天通學，曾經有一次跟大家聊到，鄉下不良少年到底都在幹麻這件事。當時他只回答「好像是聚在公園...然後...」我就問「幹嘛？破壞公園的遊具嗎？」大家討論半天沒什麼結論。看來，現在有結論了。
壽司郎事件與「打工族的恐攻」，愚蠢行為連環爆背後的六大因素
最近網路上流傳一支高中生跑到迴轉壽司連鎖店壽司郎亂舔的影片，導致網友撻伐、壽司郎股價暴跌，重創外界對迴轉壽司營運模式的信賴。不過這類型的事件早已不是第一次。猶豫了很久，還是決定談一下壽司郎的事件，而大家也可以藉這個機會思考迴轉壽司之必要。壽司現做現吃不是比較好嗎？有時候只是看的壽司在轉盤上轉來轉去，也沒看到想吃的種類，有些不那麼暢銷的口味就這樣放著讓食材轉到很不新鮮。
便宜的日本（物價篇）：同樣的迴轉壽司品牌，為何日本的售價會比台灣還低？
要確保來客數多，最簡單的方法就是讓體感售價能被顧客「感覺」是低的，然而日本「多元的Menu編排力」，卻能讓你在看Menu的時候覺得很便宜，但最後結帳的時候，掏出的錢就是比原本還多。
