Digitales Wörterbuch der deutschen Sprache

gebacken

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Grammatikpartizipiales Adjektiv · ohne Steigerung
Aussprache [gəˈbakn̩]
Worttrennung ge-ba-cken
Grundform1backen
ZDL-Vollartikel

Bedeutungen

1.
besonders von Gebäck   im Ofen gegart
Kollokationen:
mit Adverbialbestimmung: frisch, selbst gebacken
Beispiele:
Der selbst gebackene Kuchen wurde viel gelobt. [Thüringer Allgemeine, 19.08.2023]
Drinnen im Dorfladen duftet es nach frisch gebackenem Tortenboden. [Badische Zeitung, 19.08.2023]
Von zehn Uhr abends an gab es immer Josefine Hawelkas legendäre Buchteln, kleine, im Ofen gebackene Rohrnudeln, nach denen das ganze Lokal geduftet hat. [Süddeutsche Zeitung, 18.08.2023]
Gebackene Feigen: 500 g frische Feigen waschen und nur halb aufschneiden. In einer feuerfesten Form gut 2 EL Butter zerlassen und die Feigen hineinsetzen. Je 50 g gemahlene Mandeln und Haselnüsse, 30 g gehackte Pistazien, 2 EL Cognac, 1 Päckchen Vanillezucker und 4 EL Sahne verrühren. Diese Nussfüllung in die Feigen geben und im heißen Ofen bei 225 Grad zehn Minuten backen. [Leipziger Volkszeitung, 23.09.2006]
2.
(vor dem Braten) in Mehl oder Panade gewälzt
Beispiele:
Einziger Kritikpunkt: die Panade der gebackenen Champignons ist dick und zäh. [Frankfurter Rundschau, 07.07.2012]
Zum Schluss eine goldene Kugel gebackenes Vanilleeis, die Panade irgendwie vertraut von gebackenen Bananen, das Eis noch schön fest und cremig. [Der Tagesspiegel, 02.10.2022]
Probieren Sie mal ein Rindsvoressen mit Bier oder in Bierteig gebackenen Camembert. [Bote der Urschweiz, 07.05.2022]
Der gebackene Blumenkohl schmeckt frisch aus dem Ofen am besten und die Panierung ist dann noch knusprig und heiß. [Knusprige Blumenkohl-Wings mit Barbecue-Glasur, 10.01.2022, aufgerufen am 29.08.2023]
Bei geräuchertem oder mariniertem Fisch wie Räucheraal, Graved Lachs, Rollmöpsen oder Matjes allerdings ist ein scharfes Messer weitaus sinnvoller als das stumpfe Fischmesser – ebenso bei gebackenem Fisch mit dicker Panade. [Basler Zeitung, 22.08.2020]

letzte Änderung:

Zitationshilfe
„gebacken“, bereitgestellt durch das Digitale Wörterbuch der deutschen Sprache, <https://www.dwds.de/wb/gebacken>.

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Worthäufigkeit

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