Vollkornmehl, das

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GrammatikSubstantiv (Neutrum) · Genitiv Singular: Vollkornmehl(e)s · Nominativ Plural: Vollkornmehle

Worttrennung Voll-korn-mehl

Wortzerlegung Vollkorn Mehl

Duden, GWDS, 1999

Bedeutung

Mehl, das noch die Randschichten und den Keimling des Korns mit Vitaminen und anderen Wirkstoffen enthält

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backen mit Brot aus gemahlen

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Verwendungsbeispiele für ›Vollkornmehl‹

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So enthält niedrig ausgemahlenes weißes Mehl, das heute bevorzugt zu Brot verbacken wird, 90 Prozent weniger B‑Vitamin als Vollkornmehl. [Die Zeit, 04.02.1980, Nr. 05]

Letztes Jahr mußte ein Pizzabäcker seine Bleche zusammenpacken, weil er seine Pizzagarnierung nicht auf Vollkornmehl gebettet hatte. [Süddeutsche Zeitung, 08.07.1994]

Vollkornmehl, in dem außer der äußeren Fruchthülle alle Bestandteile des Korns enthalten sind, hat keine Typenbezeichnung. [Die Zeit, 13.06.2012, Nr. 01]

Weihnachtsgebäck aus Vollkornmehl macht schneller satt, der Griff zum Plätzchenteller wird seltener, und Sie nehmen über die Naschtage nicht zu. [Bild, 13.12.2000]

Im Café des Besucherzentrums, erste Anlaufstelle für Sinnsuchende, die mal woanders ein Esoterikmagazin durchgeblättert haben, gibt es Kuchen aus Vollkornmehl. [Süddeutsche Zeitung, 05.10.2002]

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