Synonym zu Pökelfleisch
Beispiele:
In Ober‑Seemen werden die sogenannten Beulches gekocht: Das sind
wurstförmige Kartoffelrollen, die aus roh geriebenen Kartoffeln und Fleisch
bestehen. Meist wird in Ober‑Seemen Solperfleisch in
diese Kartoffelmasse gegeben, es kann aber auch ebenso gut Blutwurst oder
eine grobe geräucherte Bratwurst und dazu Lauch sein. [Wikipedia: Ober-Seemen, 26.03.2024, aufgerufen am 01.04.2024]
Auch ganz normale Berliner und Touristen können hessische
Traditionsgerichte wie Weckewerk, Solperfleisch oder
Rippchen kennenlernen. [Der Tagesspiegel, 24.03.2015]
[Programm:]
ab 12:00 Uhr Frühschoppen im Festzelt »auf der Helle« mit Faßbieranstich
[sic!] und
Solperfleisch. [Berichte 2011, 03.06.2010, aufgerufen am 29.08.2023]
