zum Verzehr bestimmtes Fleisch von Schlachttieren
Beispiele:
Wildfleisch hat höheren Eiweiß‑ und geringeren Fettgehalt als die
meisten anderen Fleischsorten. Sein eigenartiger Geschmack rührt
größtenteils daher, daß es mehr Blut enthält als
Schlachtfleisch. [Treskow, Barbara von / Weyl, Johannes: Das Lexikon der Hausfrau. Berlin: Ullstein 1932, S. 104]
Vorteile von künstlich hergestelltem Fleisch seien laut den
Befürwortern das Vermeiden von Tierleid durch das Eindämmen der
Massentierhaltung, das Vermeiden von Schlachtabfällen, ein im Vergleich zu
Schlachtfleisch um 90% geringerer Flächen‑ und
Wasserverbrauch sowie geringere Treibhausgasemissionen. [Fleisch aus dem Labor?, 20.09.2021, aufgerufen am 06.06.2023]
Der Produktionswert aus Milch und Milchprodukten, sowie
Schlachtfleisch und Zuchtvieh von der Alm,
beläuft sich auf rund 25 Millionen Euro. [Almwirtschaft ist in der Krise, 02.05.2013, aufgerufen am 24.04.2022]
Kartoffel‑ und Fischgerichte traten an die Stelle der ehrwürdigen
Fleischgerichte. Die chronische Knappheit an
Schlachtfleisch, Wild, Geflügel, Kaffee, Tee,
Schokolade und Zucker ließ sich kaum durch Ersatzprodukte lindern.
[…] [Frankfurter Allgemeine Zeitung, 18.10.2000]
Die Nutzung des Schweines durch Mast findet sich weitaus am
häufigsten, sie kommt schwächer oder stärker in jedem Betriebe vor, sei es,
daß nur die vorhandenen wenigen Abfälle benutzt werden sollen, um den
eigenen Bedarf an Schlachtfleisch zu
decken[…] [Schlipf, Johann Adam: Schlipfs populäres Handbuch der Landwirtschaft. Berlin: Parey 1918, S. 578]
Als alles nichts half, gab er […]
den Genuß von Schlachtfleisch auf und ging zu einer
Kost über, die schließlich statt des Fleisches nur Milch und Käse als
einzige tierische Nahrung zuließ. [Kneipp, Sebastian / Reile, Bonifaz (Hg.): Das große Kneippbuch. München: Beckstein 1939 [1903], S. 528]
