Person, die einen vorwiegend vegetarischen Ernährungsstil praktiziert, ohne auf einen gelegentlichen Konsum von (hochwertigem) Fleisch gänzlich zu verzichten
Beispiele:
Laut Umfrage essen 84 Prozent der Sachsen, Thüringer und
Sachsen‑Anhalter regelmäßig Fleisch (bundesweit: 78 Prozent). Elf Prozent
verstehen sich als Flexitarier (bundesweit: 17
Prozent), bei denen Fleisch nur selten auf den Tisch kommt. [Nicht nur an Weihnachten: So herzhaft isst Sachsen, Sachsen-Anhalt
und Thüringen!, 22.12.2023, aufgerufen am 23.12.2023]
Flexitarier essen »möglichst wenig, nur selten oder
nur bestimmte Qualitäten von Fleisch«, wohingegen der Speiseplan von
Pescetariern »pflanzliche Lebensmittel, zusätzlich Fisch und Meeresfrüchte«
umfasst. [Wikipedia: Pescetarismus, 27.09.2023, aufgerufen am 06.11.2023]
Die Zielgruppe für das neu eröffnete Lokal sind die
Flexitarier, also Personen, die sowohl Fleisch
als auch vegetarische Speisen essen. [Neueröffnung: Frische Küche für Vegetarier und
Fleischliebhaber, 10.03.2020, aufgerufen am 24.04.2022]
Was ist Flexitarismus? Flexitarier sind
flexible Vegetarier und Veganer, die sich grundsätzlich von Obst und Gemüse,
Nüssen und pflanzlichen Produkten ernähren. Sie lehnen die Massentierhaltung
ab und nehmen nur sehr selten tierische Produkte wie Fleisch, Fisch, Milch,
Käse oder Eier zu sich. Und wenn, dann ausschließlich in ausgewählter
Bio‑Qualität. [Flexitarier: Das ist der wichtigste Diät-Trend 2020!, 05.01.2020, aufgerufen am 09.08.2023]
Ich halte den Flexitarier für eine
willkommene Ergänzung des reich differenzierten Vokabulars für Spezial‑Esser
wie Vegetarier, Ovolactovegetarier, Veganer, Pescetarier usf. [Der Standard, 23.02.2010]
