En lang rekke hormonelle, nevrologiske og psykologiske faktorer påvirker spisemønsteret – vesentlig via hypothalamus i hjernen. Herfra frigjøres det signalstoffer (peptider) som styrer sult- og metthetsfølelse og energiomsetning. Ved skader og feilfunksjoner i hypothalamus kan settpunktet for vektregulering bli justert opp, slik at en høyere vekt oppleves som naturlig.
Både kroppens totale fettdepot og kroppsvekten er regulert, noe som kan gjøre det svært vanskelig å gå ned i vekt. Det er svært vanlig å falle tilbake til utgangsvekten, men økt fysisk aktivitet og varige endringer i kostholdsmønsteret kan bidra til å forhindre dette.
Studier, blant annet av tvillinger, har vist at kroppsvekten hos den enkelte i stor grad er arvelig betinget og at den har en heritabilitet på opptil 0,7. Heritabilitet er et statistisk mål for grad av arvelighet og varierer mellom 0 og 1, hvor 0 indikerer at gener er uten betydning for variasjonen i en egenskap og 1 indikerer at egenskapen utelukkende er genetisk bestemt. Noen individer vil, på grunn av sine gener, med andre ord være mer disponert for å utvikle overvekt og fedme.
Hormonet leptin spiller en viktig rolle i reguleringen av kroppsvekt, energiutnyttelse, reproduksjon og pubertet, immunresponser, og for utskillelse av veksthormon og andre skjoldbruskkjertelhormoner. I tillegg til å fungere som en perifer vekstfaktor i mange vev, signaliserer leptin kroppens nivå av energireserver til hypothalamus/hjernen. Leptin er dermed en kritisk forbindelse mellom energireservene og funksjoner i hypothalamus.
Tidligere i menneskenes historie da det kunne gå dager mellom måltidene, kan det ha gitt en overlevelsesgevinst å ha en effektiv fettlagringskapasitet. Når man spiser energirik mat hver dag, er denne nedarvede egenskapen uheldig.
Kommentarer (2)
skrev Anne-Grete Lavik-Haug
skrev Thale Kristin Olsen
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.