E-brojevi
Ovo je članak o prehrambenim aditivima. Za matematičku konstantu, vidi Broj e. E-brojevi su dio sustava označavanja prehrambenih aditiva, koji se koriste za proizvodnju hrane. Europska unija je takav način označavanja postavila, a prihvatila ju je većina zemalja svijeta.[1][2]
Tvar označena E-brojem je potvrda toksikološke evaluacije i klasifikacije pojedinog aditiva, odnosno prava da se dodaje hrani pod uvjetima koji su točno propisani za aditive kao grupu i svaki aditiv posebno.[3][4]
Aditivima slične tvari koje također imaju neku tehnološku ulogu u proizvodnji, nemaju E-broj i označavaju se na drugi način (arome i enzimi) dok pomoćne tvari u procesu proizvodnje zbog načina djelovanja pri proizvodnji hrane ne trebaju se označavati.
- ↑ „Food labels”. Live Well. NHS Choices. Pristupljeno 26. 12. 2012.
- ↑ „FAQ - What does the E stand for in the food additives known as E numbers”. EUFIC. Arhivirano iz originala na datum 2016-04-10. Pristupljeno 3. 2. 2013.
- ↑ European Directive 95/2/EC on food additives other than colours and sweeteners
- ↑ Food Additives and Ingredients Association Arhivirano 2019-06-01 na Wayback Machine-u, no date, Frequently Asked Questions, accessed 6 March 2010
- Codex Alimentarius, the international foods standards, established by the Food and Agriculture Organization (FAO) and the World Health Organization (WHO) in 1963
- Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA) publications Arhivirano 2013-10-19 na Wayback Machine-u at the World Health Organization (WHO)
- Food Additive Index Arhivirano 2013-10-21 na Wayback Machine-u, JECFA, Food and Agriculture Organization (FAO)
