JPH10234347A - Method and device for supplying food material and food molding machine - Google Patents

Method and device for supplying food material and food molding machine

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JPH10234347A
JPH10234347A JP9363966A JP36396697A JPH10234347A JP H10234347 A JPH10234347 A JP H10234347A JP 9363966 A JP9363966 A JP 9363966A JP 36396697 A JP36396697 A JP 36396697A JP H10234347 A JPH10234347 A JP H10234347A
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food material
food
supply
supply pipe
delivery device
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Kazuyoshi Onoguchi
和良 小野口
Yoshiji Otake
芳史 大竹
Nobuo Kajikawa
信夫 梶川
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Rheon Automatic Machinery Co Ltd
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Rheon Automatic Machinery Co Ltd
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Abstract

PROBLEM TO BE SOLVED: To aggressively supply a food material downwards by molding a helical groove of a projected line in rollers in a method for supplying the food material through the use of plural supply rollers. SOLUTION: A food supplying device constituted by arranging the supply rollers with plural virtual taper surfaces where a large diameter is at an upper side and a small diameter is at a lower side so as to be rotatable is used, the food material such as a boiled rice material, etc., is supplied to anarea eclosed by the plural supply rollers and the food material is supplied downwards while rotating the respective supply rollers and the food material by following it. In this case, the helical groove or the projected line for preventing the slipping and adhension of the boiled rice material, etc., is molded so that downward dividing force is actuated on the food material by the rotation of the rollers so as to aggressively supply the food material downwards.

Description

【発明の詳細な説明】DETAILED DESCRIPTION OF THE INVENTION

【0001】[0001]

【発明の属する技術分野】本発明は、食品材料の送り出
し装置に関し、詳しくはにぎり飯、おはぎ等の製造に関
し米飯あるいはその他の粘性物を吐出する装置に関す
る。
BACKGROUND OF THE INVENTION 1. Field of the Invention The present invention relates to an apparatus for feeding food materials, and more particularly to an apparatus for discharging cooked rice or other viscous substances in the production of rice balls, rice balls and the like.

【0002】[0002]

【従来技術】従来の米飯その他粘性の食品材料を供給す
る装置としてはスクリュー機構やピストンシリンダーに
よって行われており、本発明に類似する従来例として
は、特公昭39−12276号のように、数本の同型の
円錘形ローラーを、大径部を下にして軸線の方向を垂直
に輪形に配置したものがある。また、本発明の出願人が
既に実施している食品材料送り出し装置について簡単に
説明する。
2. Description of the Related Art A conventional apparatus for supplying cooked rice and other viscous food materials is performed by a screw mechanism or a piston cylinder, and a conventional example similar to the present invention is disclosed in Japanese Patent Publication No. 39-12276. There is a book in which the same type of conical rollers are arranged in a ring shape with the large-diameter portion facing downward and the direction of the axis perpendicular to the roller. Further, a brief description will be given of a food material delivery device which has been already implemented by the applicant of the present invention.

【0003】上記食品材料送り出し装置はケーシングを
備えており、外側食品材料(例えばまんじゅう生地)を
旋回させつつ下方向へ搬送するため、このケーシング内
には円環状に配置した複数の竪型ローラが回転可能にそ
れぞれ設けてある。ここで、複数の竪型ローラの内側に
上側が下側より広い漏斗状の空間が形成されるように複
数の竪型ローラーの回転中心線が垂直方向に対して一方
側へ傾斜してそれぞれ構成してあり、複数の竪型ローラ
の下端部の内側に吐出口が形成されるように構成してあ
る。
The above-mentioned food material feeding device has a casing, and a plurality of vertical rollers arranged in an annular shape are provided in the casing in order to convey the outer food material (for example, bun dough) downward while rotating. Each is provided rotatably. Here, the rotation center lines of the plurality of vertical rollers are inclined to one side with respect to the vertical direction so that a funnel-shaped space whose upper side is wider than the lower side is formed inside the plurality of vertical rollers. The discharge ports are formed inside the lower ends of the plurality of vertical rollers.

【0004】上記空間には内側食品材料(例えば餡)を
搬送する搬送管が上下方向に延伸して設けてあり、この
搬送管の下側には排出口が備えてあって、上記空間にお
けるこの排出口と上記吐出口の間に内側食品材料の外周
部と外側食品材料を接合する接合部が形成してある。
[0004] In the space, a transport pipe for transporting the inner food material (for example, bean paste) is provided extending in the vertical direction, and a discharge port is provided below the transport pipe. A joint is formed between the outlet and the outlet to join the outer periphery of the inner food material and the outer food material.

【0005】従って、外側食品材料を複数の竪型ローラ
ーの内側に供給し、複数の竪型ローラーを回転させるこ
とにより、外側食品材料を旋回させつつ下方向へ搬送し
て送り出す。また、搬送管を回転させつつ排出口から内
側食品材料を排出することにより、内側食品材料を回転
させつつ接合部に送りだす。これによって、接合部にお
いて内側食品材料の外周部と外側食品材料が接合し、内
側と外側の食品材料は吐出口から下方向に吐出される。
Accordingly, the outer food material is supplied to the inside of the plurality of vertical rollers, and by rotating the plurality of vertical rollers, the outer food material is conveyed and sent downward while turning. In addition, by discharging the inner food material from the outlet while rotating the transport pipe, the inner food material is sent to the joint while rotating. As a result, the outer periphery of the inner food material and the outer food material are joined at the joint, and the inner and outer food materials are discharged downward from the discharge port.

【0006】[0006]

【発明が解決しようとする課題】しかし、従来の装置に
おいては食品材料例えば、まんじゅう生地や米飯等の粘
性物が送り出し装置の通路に粘着したり、あるいはスリ
ップしたりして安定供給がむずかしい点がある。また、
飯粒が供給途中において過剰に攪拌されて潰されたりし
て品質が低下するという問題点があった。また複数の食
品材料を吐出成形する場合にも一定形状の棒状生地を安
定して吐出することができなかった。
However, in the conventional apparatus, food materials, for example, viscous materials such as steamed buns and cooked rice stick or stick to the passage of the feeding device, and it is difficult to supply the food stably. is there. Also,
There is a problem that the quality is deteriorated due to excessive stirring and crushing of the rice grains during the supply. Further, even when a plurality of food materials are formed by discharge molding, a bar-shaped dough having a predetermined shape cannot be discharged stably.

【0007】[0007]

【課題を解決するための手段】前述のごとき、従来の問
題点を解決するために、請求項1に記載の発明にあって
は、上側が大径で下側が小径をなす仮想のテーパ面に複
数の供給ローラを回転可能に配置してなる食品材料送り
出し装置における上記複数の供給ローラに囲繞された領
域内に食品材料を供給し、前記各供給ローラを回転する
と共に前記食品材料を従動回転させながら下方向へ食品
材料を送り出す方法において、前記供給ローラに、螺旋
状の溝または突条を形成し、上記供給ローラの回転によ
り前記食品材料に下方向への分力を作用せしめて食品材
料を積極的に下方向に送り出すことを特徴とする。
In order to solve the conventional problems as described above, according to the first aspect of the present invention, an imaginary tapered surface having a large diameter on the upper side and a small diameter on the lower side is provided. A food material is supplied into an area surrounded by the plurality of supply rollers in a food material delivery device in which a plurality of supply rollers are rotatably arranged, and the food material is driven to rotate while rotating the supply rollers. In the method of feeding the food material downward while feeding the food material, the supply roller is formed with a spiral groove or ridge, and the rotation of the supply roller causes a downward component to act on the food material to reduce the food material. It is characterized by actively sending out downward.

【0008】請求項2に記載の発明にあっては、上側が
大径で下側が小径をなす仮想のテーパ面に複数の供給ロ
ーラを回転可能に配置してなる食品材料送り出し装置に
おいて、前記供給ローラに、溝または突条を形成してな
ることを特徴とする。
[0008] In the invention according to claim 2, in the food material delivery apparatus, a plurality of supply rollers are rotatably arranged on a virtual tapered surface having a large diameter on the upper side and a small diameter on the lower side. The roller is formed by forming a groove or a ridge.

【0009】請求項3に記載の発明にあっては、請求項
2に記載の発明において、溝または突条は螺旋状である
ことを特徴とする。
According to a third aspect of the present invention, in the second aspect, the groove or the ridge is spiral.

【0010】請求項4に記載の発明にあっては、請求項
2または3に記載の発明において、複数の供給ローラを
配置した下側に下方向へ送り出される食品材料を包囲す
る供給管を設け、この供給管内に、食品材料が供給管の
内周面に付着することを防止するためのスクレーパを、
供給管に対して相対的に回転可能に設けてなることを特
徴とする。
According to a fourth aspect of the present invention, in the second or third aspect of the present invention, a supply pipe surrounding the food material to be fed downward is provided below the plurality of supply rollers. In this supply pipe, a scraper for preventing food material from adhering to the inner peripheral surface of the supply pipe,
It is characterized by being provided rotatable relative to the supply pipe.

【0011】請求項5に記載の発明にあっては、請求項
4に記載の発明において、スクレーパは、螺旋形状に形
成してあること特徴とする。
According to a fifth aspect of the present invention, in the fourth aspect, the scraper is formed in a spiral shape.

【0012】請求項6に記載の発明にあっては、上側が
大径で下側が小径をなす仮想のテーパ面に複数の供給ロ
ーラを回転可能に配置してなる食品材料送り出し装置に
おいて、前記供給ローラの下側に、下方向へ送り出され
る食品材料を包囲する供給管を設け、この供給管内に、
食品材料が供給管の内周面に付着することを防止するた
めのスクレーパを、供給管に対して相対的に回転可能に
設けてなることを特徴とする。
According to a sixth aspect of the present invention, in the food material delivery apparatus, a plurality of supply rollers are rotatably arranged on a virtual tapered surface having a large diameter on the upper side and a small diameter on the lower side. On the lower side of the roller, there is provided a supply pipe surrounding the food material to be sent downward, and in this supply pipe,
A scraper for preventing food materials from adhering to the inner peripheral surface of the supply pipe is provided so as to be rotatable relative to the supply pipe.

【0013】請求項7に記載の発明にあっては、請求項
6に記載の発明において、スクレーパは、螺旋形状に形
成してあることを特徴とする。
According to a seventh aspect of the present invention, in the sixth aspect, the scraper is formed in a spiral shape.

【0014】請求項8に記載の発明にあっては、外側食
品材料と内側食品材料からなる食品を成形する食品成形
機において、請求項2乃至請求項7のうちのいずれかの
請求項に記載の食品材料送り出し装置を備え、前記食品
材料送り出し装置の下方に隣接して、外側食品材料と内
側食品材料からなる食品材料を切断して食品を成形する
食品材料切断装置を備えてなることを特徴とする。
According to the invention of claim 8, in a food molding machine for molding a food comprising an outer food material and an inner food material, the food molding machine according to any one of claims 2 to 7 is provided. And a food material cutting device for forming a food by cutting a food material composed of an outer food material and an inner food material adjacent to below the food material sending device. And

【0015】[0015]

【発明の実施の形態】本発明の送り出し装置では、食品
材料を上方から下方に供給するための食品材料供給部の
下方に連接して供給管を設け、前記供給管の管内周面に
近接または摺接して食品材料のスクレーパを設けてい
る。食品材料供給部としては例えば、複数の供給ローラ
ーを円環状に立設し、この円環状の中心軸を通って縦方
向に形成される囲みの上方を広く下方を狭くして漏斗状
に形成するようにしている。
DESCRIPTION OF THE PREFERRED EMBODIMENTS In the feeder according to the present invention, a supply pipe is provided below and connected to a food material supply section for supplying a food material from above to below. A scraper of food material is provided in sliding contact. As the food material supply unit, for example, a plurality of supply rollers are erected in an annular shape, and the upper part of a vertically formed enclosure passing through the central axis of the annular shape is widened and narrowed downward to form a funnel shape. Like that.

【0016】供給ローラーの表面は接触する米飯材料を
下方に供給する際に、スリップや粘着を防止するために
凹凸溝となっている。供給ローラー表面の凹凸溝の形状
はローラーの長手方向に設けた縦溝や螺旋を設けたり、
あるいは半球条の小さな窪みや突部を多数設けると効果
的である。供給ローラーの表面を凹凸にすることによっ
て米飯の接触する面が減少するので粘着を防ぐことがで
きる。また表面の凹凸が米飯をスリップさせず確実に誘
導し下方に供給させることができる。
The surface of the supply roller is formed as an uneven groove in order to prevent slipping or sticking when the contacting rice material is supplied downward. The shape of the concave and convex grooves on the supply roller surface is provided with vertical grooves and spirals provided in the longitudinal direction of the roller,
Alternatively, it is effective to provide a large number of small hemispherical dents and protrusions. By making the surface of the supply roller uneven, the surface in contact with the cooked rice is reduced, so that sticking can be prevented. In addition, the unevenness of the surface can surely guide and supply the cooked rice downward without slipping.

【0017】供給管は管内周面の付着する米飯を除去す
るスクレーパを管内周面に近接するか摺接して設けてい
る。スクレーパは管内周面の全面にわたる形状であるこ
とがよいので、例えば針金状のスクレーパを螺旋状とし
て、管内周囲に近接あるいは摺接させて設けている。こ
のスクレーパは供給管内周囲とは別体としてスクレーパ
が管内の壁面を相対的に移動するようにしている。供給
管内を米飯が通過するときにスクレーパと管内周囲の壁
面が相対的に移動するので、米飯が壁面に粘着している
場合でもスクレーパが米飯をかき落とすとともに、スク
レーパの螺旋形状が米飯を下方へ送りだす作用が働くも
のである。
The supply pipe is provided with a scraper for removing cooked rice adhering to the inner peripheral surface of the pipe in proximity to or in sliding contact with the inner peripheral surface of the pipe. Since the scraper preferably has a shape that covers the entire inner peripheral surface of the pipe, for example, a wire-shaped scraper is provided in a spiral shape so as to be close to or in sliding contact with the inner circumference of the pipe. This scraper is separate from the inside of the supply pipe so that the scraper relatively moves on the wall surface inside the pipe. When the cooked rice passes through the supply pipe, the scraper and the wall around the pipe move relatively, so even if the cooked rice sticks to the wall, the scraper scrapes the cooked rice and the spiral shape of the scraper moves the cooked rice downward. The action of sending out works.

【0018】本発明の第1実施例を図1乃至図4に基づ
き説明すると、ベースBの上に食品材料を処理する外皮
材供給部10と内包材供給部20を設け、さらに素材重
合部30、包被切断部40、搬送部50をそれぞれ配置
して設けている。
The first embodiment of the present invention will be described with reference to FIGS. 1 to 4. An outer skin supply section 10 and an inner package supply section 20 for processing food materials are provided on a base B, and a material polymerization section 30 is further provided. , The envelope cutting section 40 and the transport section 50 are arranged and provided.

【0019】本実施例においては、複数の食品材料が同
心球状に成形される例を、外側食品材料となる外皮材D
1と内側食品材料となる内包材D2として説明する。外
皮材供給部10はスクリュー機構11と、その前方にポ
ンプ機構12を設けて、外皮材D1を外皮材通路管13
を経て素材重合部30に供給する。
In the present embodiment, an example in which a plurality of food materials are formed concentrically in a spherical shape is described as an outer food material D as an outer food material.
1 and an inner packaging material D2 serving as an inner food material. The skin material supply unit 10 is provided with a screw mechanism 11 and a pump mechanism 12 in front of the screw mechanism 11.
Is supplied to the material polymerization section 30 through

【0020】内包材D2を供給する内包材供給部20は
円錐形状の供給ローラー21を複数立設して円環状に回
転可能に配置し、円環状の上方が広く下方が狭い仮想テ
ーパ面(漏斗状)に前記供給ローラー21が配置される
ように、複数の供給ローラー21の回転中心線21Sは
垂直方向に対して一方側(図3においては一点鎖線の矢
印側)へ傾斜して構成している。尚、図3に示すよう
に、供給ローラー21が回転することによって、供給ロ
ーラー21から内包材D2に対して下方向の推力が働く
ように複数の供給ローラー21の回転中心線15Sを垂
直方向に対して上記一方側に直交する他方側(図4にお
いて点線の矢印側)へ傾斜してそれぞれ構成しても差し
支えない。
The inner material supply section 20 for supplying the inner material D2 has a plurality of conical supply rollers 21 erected and arranged so as to be rotatable in an annular shape. So that the supply roller 21 is arranged in a (shape), the rotation center lines 21S of the plurality of supply rollers 21 are inclined to one side (in FIG. 3, the dashed line arrow side) with respect to the vertical direction. I have. As shown in FIG. 3, the rotation of the supply roller 21 causes the rotation center lines 15S of the plurality of supply rollers 21 to move in the vertical direction so that a downward thrust acts on the internal material D2 from the supply roller 21. On the other hand, it may be configured to be inclined to the other side (the side indicated by the dotted arrow in FIG. 4) orthogonal to the one side.

【0021】供給ローラー21は、下端が内包材供給部
20のフレーム23に設けられた支持ピン23aに支持
されている。供給ローラー21の上部はその回転軸21
aがフレーム23に軸支されるとともに、ギヤ21bが
軸着し、リングギヤ21cと噛み合っている。駆動モー
ター22の回転駆動がこれらのギヤ21c,21bに伝
達されて複数の供給ローラー21はそれぞれの回転軸2
1aを中心に回転する。供給ローラー21の外周には溝
21dをその母線方向に複数設けている。
The lower end of the supply roller 21 is supported by a support pin 23a provided on a frame 23 of the inner package material supply section 20. The upper part of the supply roller 21 is
a is rotatably supported by the frame 23, and the gear 21b is axially mounted and meshed with the ring gear 21c. The rotational drive of the drive motor 22 is transmitted to these gears 21c and 21b, and the plurality of supply rollers 21
Rotate around 1a. A plurality of grooves 21d are provided on the outer periphery of the supply roller 21 in the generatrix direction.

【0022】素材重合部30にはハウジング31を設
け、ハウジング内室31aに供給管32を嵌入して設け
ている。供給管32は供給ローラー21・・・の下方の
狭くなった漏斗状の囲繞空間に連接されて前記囲繞空間
の中心軸と供給管32の中心軸が一致して設けている。
ハウジング内室31aの外皮材D1の入口はハウジング
31の側面に設けられており、外皮材供給部10と外皮
材通路管13が連結されている。ハウジング31の下面
の開口部に回転リング33が嵌入され、その位置関係は
供給管32と回転リング33の中心軸は同一軸で、前記
囲繞空間の中心軸線と一致するものである。更に、供給
管32の先端と回転リング33は所定の間隙をあけて、
環状スキマCを有する。この環状スキマCは外皮材D1
の排出口となる。供給管32と回転リング33はモータ
22からの駆動伝達でギヤ34・・を介して同方向に回
転する。
A housing 31 is provided in the material overlapping section 30, and a supply pipe 32 is fitted into the housing inner chamber 31a. The supply pipe 32 is connected to a narrowed funnel-shaped surrounding space below the supply rollers 21..., And the central axis of the surrounding space and the central axis of the supply pipe 32 coincide with each other.
The entrance of the outer shell material D1 of the housing inner chamber 31a is provided on the side surface of the housing 31, and the outer shell material supply unit 10 and the outer shell material passage tube 13 are connected. The rotating ring 33 is fitted into the opening on the lower surface of the housing 31, and the positional relationship is such that the central axes of the supply pipe 32 and the rotating ring 33 are the same axis and coincide with the central axis of the surrounding space. Further, the tip of the supply pipe 32 and the rotating ring 33 are separated by a predetermined gap,
It has an annular gap C. This annular gap C is a skin material D1.
Outlet. The supply pipe 32 and the rotary ring 33 rotate in the same direction via gears 34 by the drive transmission from the motor 22.

【0023】従って外皮材通路管13からの送られてく
る外皮材D1はハウジング内室31aに供給されて環状
スキマCから排出され、また、内包材D2は供給ローラ
ー21・・・・の回転によって従動回転され供給管32
内に供給され供給管32より下方より排出され、二重の
棒状体として成形排出される。
Therefore, the outer skin material D1 sent from the outer skin material passage tube 13 is supplied to the housing inner chamber 31a and discharged from the annular gap C, and the inner packaging material D2 is rotated by the supply rollers 21. Supply pipe 32 driven by rotation
And is discharged from below through the supply pipe 32, and formed and discharged as a double rod.

【0024】供給管32の内側には螺旋状のスクレーパ
35が設けてあり、スクレーパ35の上端がハウジング
31に固着しており、供給管32が回転してもスクレー
パ35は回転しないよう供給管32とは別体となってい
る。スクレーパ35の形状が螺旋形状のような場合に
は、供給管32の内周面の内包材が付着することを防止
することの他に、供給管32との相対的な回転移動によ
って、管内の内包材D2を下方に押し出す効果が作用す
る。
A spiral scraper 35 is provided inside the supply pipe 32, and the upper end of the scraper 35 is fixed to the housing 31, so that the scraper 35 does not rotate even if the supply pipe 32 rotates. It is separate from. When the shape of the scraper 35 is a spiral shape, in addition to preventing the inclusion material on the inner peripheral surface of the supply pipe 32 from adhering, the scraper 35 can be rotated relative to the supply pipe 32 to move the inside of the pipe. The effect of pushing the inner packaging material D2 downward acts.

【0025】包被切断部40については例えば、本出願
人による特許公告平成4−53453号に示されるよう
なもので実施される。つまり、3つ以上の角形片を互い
に摺動可能に組立て中央に囲みを形成し、この囲みを開
閉して通過する食品材料を包被切断するようにするもの
である。6個の同一形状の角形片41をケース42に収
納し、ケース42に運動可能に付設された駆動ロッド4
3の角形片駆動ピン43aが一つの角形片に嵌入してい
る。駆動ロッド43の一端は揺動アーム44の揺動側に
連結されている。揺動アーム44にはカムフォロア44
aがカム44bのカム溝に嵌まっているので、カム44
bの回転で駆動ロッドが進退して角形片の囲みが開閉す
る。
The envelope cutting section 40 is implemented, for example, as shown in Japanese Patent Publication No. Hei 4-53453 by the present applicant. In other words, three or more rectangular pieces are slidably assembled with each other to form an enclosure at the center, and the enclosure is opened and closed to cut the food material passing therethrough. Six identically shaped rectangular pieces 41 are housed in a case 42 and a drive rod 4 movably attached to the case 42.
The third square piece driving pin 43a is fitted into one square piece. One end of the drive rod 43 is connected to the swing side of the swing arm 44. A cam follower 44 is provided on the swing arm 44.
a is fitted in the cam groove of the cam 44b,
The drive rod advances and retreats by the rotation of b, and the box of the square piece opens and closes.

【0026】次に本発明の第2実施例を図5に示す。こ
の実施例は供給ローラー24の表面の溝24dの形状を
螺旋形状としている。供給管内に設けたスクレーパ36
は第1の実施例とは異なり、回転可能な構成で示すもの
である。このスクレーパ36はリングギヤ37に固着さ
れており、ギヤ38、39を介してリングギヤ37が回
転してスクレーパ36が回転する。この場合の供給管3
7aは回転しない。
Next, a second embodiment of the present invention is shown in FIG. In this embodiment, the shape of the groove 24d on the surface of the supply roller 24 is a spiral shape. Scraper 36 provided in the supply pipe
Is different from the first embodiment in that it is rotatable. The scraper 36 is fixed to a ring gear 37, and the ring gear 37 rotates via gears 38 and 39, so that the scraper 36 rotates. Supply pipe 3 in this case
7a does not rotate.

【0027】次に第3実施例を図6に示す。この実施例
は供給ローラー25の表面を突条の螺旋25dとしたも
のを示すものである。その他の構成は第2実施例と同様
であり、説明を省略する。
Next, a third embodiment is shown in FIG. In this embodiment, the surface of the supply roller 25 is formed as a helical spiral 25d. The other configuration is the same as that of the second embodiment, and the description is omitted.

【0028】次に第4実施例を図7に示す。この実施例
は供給ローラー26の溝26dを第1の例に比べて多数
配置している。その他の構成は第2実施例と同様であ
り、説明を省略する。
Next, a fourth embodiment is shown in FIG. In this embodiment, a larger number of grooves 26d of the supply roller 26 are arranged than in the first example. The other configuration is the same as that of the second embodiment, and the description is omitted.

【0029】スクレーパが回転することに限定されるも
のではなく、供給管との関係で相対的に回転すればスク
レーパの効果がある。スクレーパの形状は螺旋形状の他
に供給管の長さほどの直線状のスクレーパを複数用意
し、これを等間隔に供給管内周面に管の軸方向に取り付
けることもできる(図面省略)。この場合においても管
内周面を接触あるいは近接した状態に位置するスクレー
パは、管内周面に付着する内包材を剥離して粘着を防止
する効果がある。
The scraper is not limited to the rotation, but has the effect of the scraper if it rotates relatively in relation to the supply pipe. In addition to the spiral shape, a plurality of linear scrapers having a length equal to the length of the supply pipe may be prepared, and the scrapers may be attached to the inner peripheral surface of the supply pipe at equal intervals in the axial direction of the pipe (not shown). Also in this case, the scraper located in a state where the inner peripheral surface of the pipe is in contact with or close to the inner peripheral surface of the pipe has an effect of peeling off the inner packaging material adhered to the inner peripheral surface of the pipe and preventing adhesion.

【0030】また、その他の形状のスクレーパとして
は、供給管の中心軸に回転軸を有し管内の壁面に接触あ
るいは近接する鍵状のスクレーパを設けるものである。
As a scraper of another shape, a key-shaped scraper having a rotation axis at the center axis of the supply pipe and contacting or approaching the wall surface inside the pipe is provided.

【0031】これを回転させても内周面に付着する内包
材を除去することができる。この場合には供給管は回転
させる必要は無い。
Even if this is rotated, the inner packaging material adhering to the inner peripheral surface can be removed. In this case, there is no need to rotate the supply pipe.

【0032】本実施例では、包被切断部40によれば、
外皮材D1が内包材D2を包被可能な装置で説明してい
るが、包み込まれる製品を成形する切断装置に限定され
るものではなく、例えば球状製品の上面あるいは下面を
開放したものや、長い棒状製品など、切断される製品の
形状に応じて、各種切断装置を選択することが可能であ
る。
In this embodiment, according to the envelope cutting section 40,
Although a device capable of covering the inner packaging material D2 with the outer covering material D1 has been described, the present invention is not limited to a cutting device for forming a product to be wrapped. Various cutting devices can be selected according to the shape of the product to be cut, such as a bar-shaped product.

【0033】[0033]

【発明の効果】本発明は食品材料を上方から下方に供給
するための複数の供給ローラーを円環状に立設し、この
円環状の中心軸を通って縦方向に形成される囲みの上方
を広く下方を狭くして漏斗状に形成し、供給ローラーの
表面に凹凸溝を設けたものであるから、米飯粒を粘着さ
せることなく、さらに表面の凹凸が米飯粒をスリップさ
せないで下方に供給させることができる。
According to the present invention, a plurality of supply rollers for supplying food material from above to below are erected in an annular shape, and the upper part of the enclosure formed in the vertical direction through the central axis of the annular shape is provided. Widely narrowed down and formed in a funnel shape, and provided with uneven grooves on the surface of the supply roller, so that the rice grains are not adhered and the surface irregularities are supplied downward without slipping the rice grains. be able to.

【0034】さらに前記円環状の中心軸を通り供給ロー
ラーの下方に供給管を連接して食品材料の通路とし、前
記供給管の管内周面に近接または摺接して食品材料のス
クレーパを設けたので、供給管において管内周囲に食品
材料が粘着することがなく、供給管からの安定した吐出
が行うことができる。
Further, since the supply pipe is connected to the supply roller below the supply roller through the annular central axis to form a food material passage, and a food material scraper is provided near or in sliding contact with the inner peripheral surface of the supply pipe. In addition, the food material does not stick around the inside of the supply pipe, and stable discharge from the supply pipe can be performed.

【0035】前記スクレーパは螺旋形状を有しているの
で、米飯等の食品材料を供給管の管内表面から除去が効
果的に行われる。
Since the scraper has a spiral shape, food materials such as cooked rice can be effectively removed from the inner surface of the supply tube.

【0036】請求項1に記載の発明によれば、上側が大
径で下側が小径をなす仮想のテーパ面に複数の供給ロー
ラーを回転可能に配置してなる食品材料送り出し装置に
おける上記複数の供給ローラーに囲繞された領域内に食
品材料を供給し、前記各供給ローラーを回転すると共に
前記食品材料を従動回転させながら下方向へ食品材料を
送りだす方法において、前記供給ローラーに、螺旋状の
溝または突条を形成し、上記供給ローラーの回転により
前記食品材料に下方向への分力を作用せしめて食品材料
を積極的に下方向に送り出すものであるから、食品材料
を安定して下方に供給することができる。
According to the first aspect of the present invention, the plurality of feeders are provided in a food material delivery device in which a plurality of feed rollers are rotatably arranged on an imaginary tapered surface having a large diameter on the upper side and a small diameter on the lower side. In the method of feeding food material into the area surrounded by the rollers, and feeding the food material downward while rotating the respective feed rollers and rotating the food material according to the method, the supply roller has a spiral groove or A ridge is formed, and the rotation of the supply roller applies a downward component force to the food material to positively send the food material downward, thereby stably supplying the food material downward. can do.

【0037】請求項2に記載の発明によれば、上側が大
径で下側が小径をなす仮想のテーパ面に複数の供給ロー
ラーを回転可能に配置してなる食品材料送り出し装置に
おいて、前記供給ローラーに、溝または突条を形成して
なるものであるから、食品材料を安定して送りだす装置
を提供することができる。
According to the second aspect of the present invention, in the food material delivery apparatus, a plurality of supply rollers are rotatably arranged on a virtual tapered surface having a large diameter on the upper side and a small diameter on the lower side. In addition, since a groove or a ridge is formed, it is possible to provide a device for stably feeding a food material.

【0038】請求項3に記載の発明によれば、請求項2
に記載の発明において、溝または突条は螺旋状であるの
で、食品材料をよりい一層正確に吐出することができ
る。
According to the invention of claim 3, according to claim 2,
In the invention described in (1), since the groove or the ridge is spiral, the food material can be discharged more accurately.

【0039】請求項4に記載の発明によれば、請求項2
または3に記載の発明において、複数の供給ローラを配
置した下側に下方向へ送り出される食品材料を包囲する
供給管を設け、この供給管内に、食品材料が供給管の内
周面に付着することを防止するためのスクレーパを、供
給管に対して相対的に回転可能に設けてなるものである
から、供給管内での粘着を防止して安定吐出を計ること
ができる。
According to the invention set forth in claim 4, according to claim 2,
Alternatively, in the invention described in 3, the supply pipe surrounding the food material to be fed downward is provided below the plurality of supply rollers, and the food material adheres to the inner peripheral surface of the supply pipe in the supply pipe. Since the scraper for preventing this is provided so as to be rotatable relative to the supply pipe, it is possible to prevent sticking in the supply pipe and perform stable discharge.

【0040】請求項5に記載の発明によれば、請求項4
に記載の発明において、スクレーパは、螺旋形状に形成
してあるので、請求項4の効果に加えてより一層の吐出
効果をあげることができる。
According to the invention set forth in claim 5, according to claim 4,
In the invention described in the above, the scraper is formed in a spiral shape, so that a further discharging effect can be obtained in addition to the effect of the fourth aspect.

【0041】請求項6に記載の発明によれば、上側が大
径で下側が小径をなす仮想のテーパ面に複数の供給ロー
ラを回転可能に配置してなる食品材料送り出し装置にお
いて、前記供給ローラの下側に、下方向へ送りだされる
食品材料を包囲する供給管を設け、この供給管内に、食
品材料が供給管の内周面に付着することを防止するため
のスクレーパを、供給管に対して相対的に回転可能に設
けてなるものであるから、供給管内での粘着を防止して
安定吐出を計ることができる。
According to the invention as set forth in claim 6, in the food material feeding apparatus in which a plurality of supply rollers are rotatably arranged on an imaginary tapered surface having a large diameter on the upper side and a small diameter on the lower side. On the lower side, a supply pipe surrounding the food material sent downward is provided, and a scraper for preventing the food material from adhering to the inner peripheral surface of the supply pipe is provided in the supply pipe. Is provided so as to be relatively rotatable with respect to the supply pipe, so that sticking in the supply pipe can be prevented and stable discharge can be measured.

【0042】請求項7に記載の発明によれば、請求項6
に記載の発明において、スクレーパは、螺旋形状に形成
してあるので、請求項4の効果に加えてより一層の吐出
効果をあげることができる。
According to the invention of claim 7, according to claim 6,
In the invention described in the above, the scraper is formed in a spiral shape, so that a further discharging effect can be obtained in addition to the effect of the fourth aspect.

【0043】請求項8に記載の発明によれば、外側食品
材料の内部に内側食品材料を充填した食品を成形する食
品成形機において、請求項2乃至請求項7のうちのいず
れかの請求項に記載の食品材料送り出し装置を備え、前
記食品材料送り出し装置の下方に隣接して、外側食品材
料が内側食品材料を包みこむようにして食品材料を切断
して食品を成形する食品材料切断装置を備えてなるもの
であるから、各種の外側食品材料で内側食品材料が包み
こまれた食品の高い品質で提供することができる。
According to the invention described in claim 8, in a food molding machine for molding a food in which an outer food material is filled with an inner food material, any one of the claims 2 to 7 is provided. The food material delivery device according to the above, adjacent to below the food material delivery device, a food material cutting device that cuts the food material so that the outer food material wraps the inner food material and forms a food Therefore, it is possible to provide a high quality food in which the inner food material is wrapped with the various outer food materials.

【図面の簡単な説明】[Brief description of the drawings]

【図1】第1実施例の食品材料の送り出し装置の一部断
面側面図である。
FIG. 1 is a partial cross-sectional side view of a food material delivery device according to a first embodiment.

【図2】第1実施例の食品材料の送り出し装置の一部断
面正面図である。
FIG. 2 is a partial cross-sectional front view of the food material feeding device according to the first embodiment.

【図3】第1実施例の食品材料の送り出し装置の一部断
面平面図である。
FIG. 3 is a partial cross-sectional plan view of the food material feeding device according to the first embodiment.

【図4】第1実施例の食品材料の送り出し装置の一部断
面正面図である。
FIG. 4 is a partial cross-sectional front view of the food material feeding device according to the first embodiment.

【図5】第2実施例の食品材料の送り出し装置の一部断
面正面図である。
FIG. 5 is a partial cross-sectional front view of a food material feeding device according to a second embodiment.

【図6】第3実施例の食品材料の送り出し装置の一部断
面正面図である。
FIG. 6 is a partial cross-sectional front view of a food material feeding device according to a third embodiment.

【図7】第4実施例の食品材料の送り出し装置の一部断
面正面図である。
FIG. 7 is a partial cross-sectional front view of a food material feeding device according to a fourth embodiment.

【符号の説明】[Explanation of symbols]

10 外皮材供給部 20 内包材供給部 21、24、25、26 供給ローラー 30 素材重合部 31 ハウジング 32 供給管 35、36 スクレーパ 40 包被切断部 50 搬送部 DESCRIPTION OF SYMBOLS 10 Outer skin material supply part 20 Inner packaging material supply part 21, 24, 25, 26 Supply roller 30 Material superposition part 31 Housing 32 Supply pipe 35, 36 Scraper 40 Envelope cutting part 50 Transport part

Claims (8)

【特許請求の範囲】[Claims] 【請求項1】 上側が大径で下側が小径をなす仮想のテ
ーパ面に複数の供給ローラーを回転可能に配置してなる
食品材料送り出し装置における上記複数の供給ローラー
に囲繞された領域内に食品材料を供給し、前記各供給ロ
ーラーを回転すると共に前記食品材料を従動回転させな
がら下方向へ食品材料を送りだす方法において、前記供
給ローラーに、螺旋状の溝または突条を形成し、上記供
給ローラーの回転により前記食品材料に下方向への推力
を作用せしめて食品材料を積極的に下方向に送り出すこ
とを特徴とする食品材料の送り出し方法。
1. A food material delivery device in which a plurality of supply rollers are rotatably arranged on an imaginary tapered surface having a large diameter on the upper side and a small diameter on the lower side, and a food material is contained in an area surrounded by the plurality of supply rollers. In a method of feeding a food material and feeding out the food material downward while rotating each of the supply rollers and following the food material, the supply roller is formed with a spiral groove or ridge, and the supply roller is formed. A method of applying a downward thrust to the food material by rotating the food material to positively send the food material downward.
【請求項2】 上側が大径で下側が小径をなす仮想のテ
ーパ面に複数の供給ローラーを回転可能に配置してなる
食品材料送り出し装置において、前記供給ローラーに、
溝または突条を形成してなることを特徴とする食品材料
送り出し装置。
2. A food material delivery device comprising a plurality of supply rollers rotatably arranged on an imaginary tapered surface having a large diameter on the upper side and a small diameter on the lower side, wherein:
A food material feeding device characterized by forming a groove or a ridge.
【請求項3】 請求項2に記載の発明において、溝また
は突条は螺旋状であることを特徴とする食品材料送り出
し装置。
3. The food material delivery device according to claim 2, wherein the groove or the ridge is spiral.
【請求項4】 請求項2または3に記載の発明におい
て、複数の供給ローラを配置した下側に下方向へ送り出
される食品材料を包囲する供給管を設け、この供給管内
に、食品材料が供給管の内周面に付着することを防止す
るためのスクレーパを、供給管に対して相対的に回転可
能に設けてなることを特徴とする食品材料送り出し装
置。
4. The invention according to claim 2, wherein a supply pipe surrounding the food material to be fed downward is provided below the plurality of supply rollers, and the food material is supplied into the supply pipe. A food material delivery device, wherein a scraper for preventing the scraper from adhering to the inner peripheral surface of the pipe is provided rotatably relative to the supply pipe.
【請求項5】 請求項4に記載の発明において、スクレ
ーパは、螺旋形状に形成してあること特徴とする食品材
料送り出し装置。
5. The food material delivery device according to claim 4, wherein the scraper is formed in a spiral shape.
【請求項6】 上側が大径で下側が小径をなす仮想のテ
ーパ面に複数の供給ローラを回転可能に配置してなる食
品材料送り出し装置において、前記供給ローラの下側
に、下方向へ送りだされる食品材料を包囲する供給管を
設け、この供給管内に、食品材料が供給管の内周面に付
着することを防止するためのスクレーパを、供給管に対
して相対的に回転可能に設けてなることを特徴とする食
品材料送り出し装置。
6. A food material delivery device comprising a plurality of supply rollers rotatably arranged on an imaginary tapered surface having a large diameter on the upper side and a small diameter on the lower side. Provide a supply pipe surrounding the food material to be removed, and in this supply pipe, a scraper for preventing the food material from adhering to the inner peripheral surface of the supply pipe is rotatable relative to the supply pipe. A food material delivery device characterized by being provided.
【請求項7】 請求項6に記載の発明において、スクレ
ーパは、螺旋形状に形成してあることを特徴とする食品
材料送り出し装置。
7. The food material delivery device according to claim 6, wherein the scraper is formed in a spiral shape.
【請求項8】 複数の食品材料からなる食品を成形する
食品成形機において、請求項2乃至請求項7のうちのい
ずれかの請求項に記載の食品材料送り出し装置を備え、
前記食品材料送り出し装置の下方に隣接して、前記食品
材料送り出し装置から吐出される前記食品材料を切断し
て食品を成形する食品材料切断装置を備えてなることを
特徴とする食品成形機。
8. A food molding machine for molding a food comprising a plurality of food materials, comprising a food material delivery device according to any one of claims 2 to 7,
A food molding machine, comprising: a food material cutting device that cuts the food material discharged from the food material delivery device to form a food, adjacent to a lower side of the food material delivery device.
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* Cited by examiner, † Cited by third party
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KR100741304B1 (en) 2004-10-29 2007-07-23 레온 지도키 가부시키가이샤 A method and apparatus for feeding food material
KR100779873B1 (en) * 2004-10-29 2007-11-28 레온 지도키 가부시키가이샤 An apparatus for extruding food material and an apparatus for manufacturing the same

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