CN116687000A - 牡蛎肽和雪莲菌活性肽组合物及其制备方法 - Google Patents
牡蛎肽和雪莲菌活性肽组合物及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN116687000A CN116687000A CN202310770884.8A CN202310770884A CN116687000A CN 116687000 A CN116687000 A CN 116687000A CN 202310770884 A CN202310770884 A CN 202310770884A CN 116687000 A CN116687000 A CN 116687000A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- oyster
- saussurea involucrata
- peptide
- powder
- peptide powder
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 108090000765 processed proteins & peptides Proteins 0.000 title claims abstract description 134
- 241000237502 Ostreidae Species 0.000 title claims abstract description 128
- 235000020636 oyster Nutrition 0.000 title claims abstract description 128
- 241001145025 Saussurea involucrata Species 0.000 title claims abstract description 70
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims abstract description 47
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 21
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract description 92
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims abstract description 33
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims abstract description 29
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims abstract description 12
- 239000000706 filtrate Substances 0.000 claims description 21
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims description 21
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 18
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 16
- 238000001694 spray drying Methods 0.000 claims description 8
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims description 8
- 108091005804 Peptidases Proteins 0.000 claims description 7
- 102000035195 Peptidases Human genes 0.000 claims description 7
- 239000012153 distilled water Substances 0.000 claims description 7
- 239000000413 hydrolysate Substances 0.000 claims description 7
- 239000012535 impurity Substances 0.000 claims description 7
- 235000019833 protease Nutrition 0.000 claims description 7
- 238000002791 soaking Methods 0.000 claims description 7
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 7
- 210000001835 viscera Anatomy 0.000 claims description 7
- 238000005406 washing Methods 0.000 claims description 7
- 108090000526 Papain Proteins 0.000 claims description 6
- 239000004365 Protease Substances 0.000 claims description 6
- 102000004142 Trypsin Human genes 0.000 claims description 6
- 108090000631 Trypsin Proteins 0.000 claims description 6
- 230000000975 bioactive effect Effects 0.000 claims description 6
- 229940055729 papain Drugs 0.000 claims description 6
- 235000019834 papain Nutrition 0.000 claims description 6
- 238000010298 pulverizing process Methods 0.000 claims description 6
- 239000012588 trypsin Substances 0.000 claims description 6
- 238000010411 cooking Methods 0.000 claims description 4
- 238000009777 vacuum freeze-drying Methods 0.000 claims description 3
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 7
- 230000036541 health Effects 0.000 abstract description 6
- 239000003814 drug Substances 0.000 abstract description 5
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 5
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 abstract description 3
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 abstract description 2
- 230000003301 hydrolyzing effect Effects 0.000 description 6
- 239000000047 product Substances 0.000 description 5
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 description 4
- 235000003406 Polymnia sonchifolia Nutrition 0.000 description 3
- 244000134540 Polymnia sonchifolia Species 0.000 description 3
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 3
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 3
- 238000000605 extraction Methods 0.000 description 3
- 239000002537 cosmetic Substances 0.000 description 2
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 2
- 230000036039 immunity Effects 0.000 description 2
- 150000002632 lipids Chemical class 0.000 description 2
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 2
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 2
- 239000008194 pharmaceutical composition Substances 0.000 description 2
- 238000000108 ultra-filtration Methods 0.000 description 2
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 1
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 1
- 230000002292 Radical scavenging effect Effects 0.000 description 1
- 238000005903 acid hydrolysis reaction Methods 0.000 description 1
- 239000003929 acidic solution Substances 0.000 description 1
- 230000032683 aging Effects 0.000 description 1
- 230000003110 anti-inflammatory effect Effects 0.000 description 1
- 230000003064 anti-oxidating effect Effects 0.000 description 1
- 230000000259 anti-tumor effect Effects 0.000 description 1
- 230000003115 biocidal effect Effects 0.000 description 1
- 230000004071 biological effect Effects 0.000 description 1
- 230000036772 blood pressure Effects 0.000 description 1
- 230000008468 bone growth Effects 0.000 description 1
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 1
- 238000010586 diagram Methods 0.000 description 1
- 238000009792 diffusion process Methods 0.000 description 1
- MGJZITXUQXWAKY-UHFFFAOYSA-N diphenyl-(2,4,6-trinitrophenyl)iminoazanium Chemical compound [O-][N+](=O)C1=CC([N+](=O)[O-])=CC([N+]([O-])=O)=C1N=[N+](C=1C=CC=CC=1)C1=CC=CC=C1 MGJZITXUQXWAKY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229940088598 enzyme Drugs 0.000 description 1
- 230000007760 free radical scavenging Effects 0.000 description 1
- 230000006870 function Effects 0.000 description 1
- 230000012010 growth Effects 0.000 description 1
- 230000003908 liver function Effects 0.000 description 1
- 239000012528 membrane Substances 0.000 description 1
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 description 1
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 description 1
- 230000008569 process Effects 0.000 description 1
- 230000001737 promoting effect Effects 0.000 description 1
- 230000001105 regulatory effect Effects 0.000 description 1
- 230000003860 sleep quality Effects 0.000 description 1
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 1
- 210000004881 tumor cell Anatomy 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/17—Amino acids, peptides or proteins
- A23L33/18—Peptides; Protein hydrolysates
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
- A23J1/00—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites
- A23J1/008—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites from microorganisms
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
- A23J1/00—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites
- A23J1/04—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites from fish or other sea animals
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
- A23J3/00—Working-up of proteins for foodstuffs
- A23J3/30—Working-up of proteins for foodstuffs by hydrolysis
- A23J3/32—Working-up of proteins for foodstuffs by hydrolysis using chemical agents
- A23J3/34—Working-up of proteins for foodstuffs by hydrolysis using chemical agents using enzymes
- A23J3/341—Working-up of proteins for foodstuffs by hydrolysis using chemical agents using enzymes of animal proteins
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
- A23J3/00—Working-up of proteins for foodstuffs
- A23J3/30—Working-up of proteins for foodstuffs by hydrolysis
- A23J3/32—Working-up of proteins for foodstuffs by hydrolysis using chemical agents
- A23J3/34—Working-up of proteins for foodstuffs by hydrolysis using chemical agents using enzymes
- A23J3/347—Working-up of proteins for foodstuffs by hydrolysis using chemical agents using enzymes of proteins from microorganisms or unicellular algae
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K38/00—Medicinal preparations containing peptides
- A61K38/01—Hydrolysed proteins; Derivatives thereof
- A61K38/011—Hydrolysed proteins; Derivatives thereof from plants
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K38/00—Medicinal preparations containing peptides
- A61K38/01—Hydrolysed proteins; Derivatives thereof
- A61K38/012—Hydrolysed proteins; Derivatives thereof from animals
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
- A61P39/00—General protective or antinoxious agents
- A61P39/06—Free radical scavengers or antioxidants
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
- Y02A—TECHNOLOGIES FOR ADAPTATION TO CLIMATE CHANGE
- Y02A50/00—TECHNOLOGIES FOR ADAPTATION TO CLIMATE CHANGE in human health protection, e.g. against extreme weather
- Y02A50/30—Against vector-borne diseases, e.g. mosquito-borne, fly-borne, tick-borne or waterborne diseases whose impact is exacerbated by climate change
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Medicinal Chemistry (AREA)
- Veterinary Medicine (AREA)
- Public Health (AREA)
- Zoology (AREA)
- Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- General Chemical & Material Sciences (AREA)
- Animal Behavior & Ethology (AREA)
- Pharmacology & Pharmacy (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Epidemiology (AREA)
- Immunology (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- Mycology (AREA)
- Biotechnology (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Marine Sciences & Fisheries (AREA)
- Cell Biology (AREA)
- Botany (AREA)
- Toxicology (AREA)
- Nuclear Medicine, Radiotherapy & Molecular Imaging (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)
- Medicines That Contain Protein Lipid Enzymes And Other Medicines (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
本申请提供了一种牡蛎肽和雪莲菌活性肽组合物制备方法，包括将预处理的牡蛎肽粉和雪莲菌活性肽粉按比例充分混合，混合后经过滤、浓缩和干燥等，得到牡蛎肽粉和雪莲菌活性肽粉组合物。本申请制备的牡蛎肽粉和雪莲菌活性肽粉组合物具有营养丰富、保健功效显著等优点，可广泛应用于保健食品、医药等领域。
Description
技术领域
本申请属于医药和食品技术领域，具体涉及一种牡蛎肽和雪莲菌活性肽组合物及其制备方法。
背景技术
牡蛎肽是一种营养保健品，主要成分是牡蛎提取物中的肽类物质。牡蛎肽具有多种保健功效，如提高免疫力、促进骨骼生长、改善睡眠质量、调节血脂、降低血压等。此外，牡蛎肽还具有抗氧化、抗疲劳、抗衰老等作用，被广泛应用于保健品、化妆品等领域。目前，牡蛎肽的提取主要有以下几种方法：酸解法：将牡蛎粉末与酸性溶液混合，经过一定时间的反应后，通过离心、过滤等步骤，得到牡蛎肽。酶解法：将牡蛎粉末与特定酶混合，经过一定时间的反应后，通过离心、过滤等步骤，得到牡蛎肽。超声波法：将牡蛎粉末与水混合，经过超声波处理后，通过离心、过滤等步骤，得到牡蛎肽。超滤法：将牡蛎粉末与水混合，经过超滤膜处理后，得到牡蛎肽。目前，牡蛎肽的提取技术已经比较成熟，但不同的提取方法对牡蛎肽的产量、纯度、活性等方面有所差异。因此，在实际应用中，需要根据具体情况选择合适的提取方法。
雪莲菌活性肽是一种从雪莲菌中提取出来的活性肽，具有多种生物活性，如抗氧化、抗菌、抗炎、抗肿瘤等作用。它可以促进人体免疫力，调节血糖、血脂，改善肝脏功能，还可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散。因此，雪莲菌活性肽被广泛应用于保健品、药品、化妆品等领域。
有鉴于此，提出本申请。
发明内容
针对上述技术问题，本申请首次提出了一种牡蛎肽和雪莲菌活性肽的组合物，该组合物综合两种组分的活性，在食品和医学领域都具有非常实用价值。
因此，本申请第一目的是寻求一种新型的包含牡蛎肽和雪莲菌活性肽食品或医药组合物。
本申请第二目的是寻求一种上述包含牡蛎肽和雪莲菌活性肽食品或医药组合物的制备方法。
具体的，本申请首先提供了一种牡蛎肽和雪莲菌活性肽组合物制备方法，其特征在于包括以下步骤：
将牡蛎肽粉和雪莲菌粉按比例充分混合，混合物经过滤、浓缩和干燥，得到牡蛎肽粉和雪莲菌活性肽粉组合物。
进一步的，所述比例为1:1-3。
进一步的，所述牡蛎肽粉的制备方法包括如下步骤：
1)选用新鲜牡蛎，去外壳和内脏，将肉切成块；
2)将牡蛎肉放入锅中，小火蒸煮；
3)将煮熟牡蛎肉搅拌成泥状；
4)将牡蛎泥倒入滤网中，清水冲洗去杂质；
5)将滤干牡蛎泥干燥处理。
6)干燥后的牡蛎泥加入牡蛎肽酶，酶解得到牡蛎肽，再次干燥获得牡蛎肽粉。
进一步的，所述雪莲菌活性肽粉的制备方法如下：
1)将雪莲菌干品粉碎成粉末，加入适量蒸馏水，浸泡后过滤收集；
2)将收集的滤液加入适量胰蛋白酶和木瓜蛋白酶，恒温水解；
3)将水解液过滤去除残渣和不溶物质，得含有雪莲菌活性肽滤液。
4)将滤液浓缩干燥后得雪莲菌活性肽粉。
进一步的，所述过滤采用50-150目滤网进行过滤；
进一步优选的，所述过滤采用100-150目滤网进行过滤。
进一步的，上述所述浓缩是常压浓缩或减压浓缩。
进一步的，上述所述干燥是喷雾干燥或真空冷冻干燥。
本申请还提供一种牡蛎肽和雪莲菌活性肽组合物，包含牡蛎肽粉和雪莲菌活性肽粉。
本申请还提供一种牡蛎肽和雪莲菌活性肽组合物，所述组合物由上述方法制备。
本申请至少具有以下优势：
本申请首次提出一种新型食品组合物，组合物包含牡蛎肽和雪莲菌活性肽，组合物具有更高抗氧化活性，其营养和药用价值更高，可广泛应用于保健食品、医药等领域。另外，本申请组合物制备方法简单，而且成本低廉。
附图说明
为更清楚地说明本申请具体实施方式或现有技术中的技术方案，下面将对具体实施方式或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图是本申请的一些实施方式，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
图1、本申请工艺流程图。
具体实施方式
下面将结合附图对本申请的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本申请一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本申请中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本申请保护的范围。
以下术语或定义仅仅是为了帮助理解本申请而提供。这些定义不应被理解为具有小于本领域技术人员所理解的范围。
除非在下文中另有定义，本申请具体实施方式中所用的所有技术术语和科学术语的含义意图与本领域技术人员通常所理解的相同。虽然相信以下术语对于本领域技术人员很好理解，但仍然阐述以下定义以更好地解释本申请。
如本申请中所使用，术语“包括”、“包含”、“具有”、“含有”或“涉及”为包含性的(inclusive)或开放式的，且不排除其它未列举的元素或方法步骤。术语“由…组成”被认为是术语“包含”的优选实施方案。如果在下文中某一组被定义为包含至少一定数目的实施方案，这也应被理解为揭示了一个优选地仅由这些实施方案组成的组。
在提及单数形式名词时使用的不定冠词或定冠词例如“一个”或“一种”，“所述”，包括该名词的复数形式。
本申请中的术语“大约”、“大体”表示本领域技术人员能够理解的仍可保证论及特征的技术效果的准确度区间。该术语通常表示偏离指示数值的±10％，优选
±5％。
此外，说明书和权利要求书中的术语第一、第二、第三、(a)、(b)、(c)以及诸如此类，是用于区分相似的元素，不是描述顺序或时间次序必须的。应理解，如此应用的术语在适当的环境下可互换，并且本申请描述的实施方案能以不同于本申请描述或举例说明的其它顺序实施。
本申请牡蛎肽和雪莲菌活性肽组合物制备方法，大体包括以下步骤：
将牡蛎肽粉和雪莲菌粉按比例充分混合，混合物经过滤、浓缩和干燥，得到牡蛎肽粉和雪莲菌活性肽粉组合物。
在一些实施方式中，所述比例为1:1-3。
在一些实施方式中，所述牡蛎肽粉的制备方法包括如下步骤：
1)选用新鲜牡蛎，去外壳和内脏，将肉切成块；
2)将牡蛎肉放入锅中，小火蒸煮；
3)将煮熟牡蛎肉搅拌成泥状；
4)将牡蛎泥倒入滤网中，清水冲洗去杂质；
5)将滤干牡蛎泥干燥处理。
6)干燥后的牡蛎泥加入牡蛎肽酶，酶解得到牡蛎肽，再次干燥获得牡蛎肽粉。
在一些实施方式中，所述雪莲菌活性肽粉的制备方法如下：
1)将雪莲菌干品粉碎成粉末，加入适量蒸馏水，浸泡后过滤收集；
2)将收集的滤液加入适量胰蛋白酶和木瓜蛋白酶，恒温水解；
3)将水解液过滤去除残渣和不溶物质，得含有雪莲菌活性肽滤液。
4)将滤液浓缩干燥后得雪莲菌活性肽粉。
在一些实施方式中，上述混合物经过滤、浓缩和干燥，得到牡蛎肽粉和雪莲菌活性肽粉组合物的步骤中，所述过滤可以采用50-150目滤网进行过滤；优选的，采用100-150目滤网进行过滤；所述浓缩可以是常压浓缩或减压浓缩；上述所述干燥可以是喷雾干燥或真空冷冻干燥等。
下面为具体的实施例。
实施例1、牡蛎肽粉和雪莲菌活性肽粉组合物制备例1
首先，选用新鲜牡蛎，去外壳和内脏，将肉切成块；将牡蛎肉放入锅中，小火蒸煮20分钟；将煮熟牡蛎肉搅拌成泥状；将牡蛎泥倒入50目左右的滤网中，清水冲洗去杂质；将滤干牡蛎泥干燥处理；干燥后的牡蛎泥加入牡蛎肽酶，酶解得到牡蛎肽，再次干燥获得牡蛎肽粉。随后，取雪莲菌干品粉碎成粉末，加入适量蒸馏水，浸泡后过滤收集；将收集的滤液加入适量胰蛋白酶，恒温水解；将水解液过滤去除残渣和不溶物质，得含有雪莲菌活性肽滤液。将滤液浓缩干燥后得雪莲菌活性肽粉。将制备好的牡蛎肽粉和雪莲菌粉按1:1比例充分混合，混合物经100滤网过滤、减压浓缩和喷雾干燥后，得到牡蛎肽粉和雪莲菌活性肽粉组合物1。
实施例2、牡蛎肽粉和雪莲菌活性肽粉组合物制备例2
首先，选用新鲜牡蛎，去外壳和内脏，将肉切成块；将牡蛎肉放入锅中，小火蒸煮30分钟；将煮熟牡蛎肉搅拌成泥状；将牡蛎泥倒入30目左右的滤网中，清水冲洗去杂质；将滤干牡蛎泥干燥处理；干燥后的牡蛎泥加入牡蛎肽酶，酶解得到牡蛎肽，再次干燥获得牡蛎肽粉。随后，取雪莲菌干品粉碎成粉末，加入适量蒸馏水，浸泡后过滤收集；将收集的滤液加入适量木瓜蛋白酶，恒温水解；将水解液过滤去除残渣和不溶物质，得含有雪莲菌活性肽滤液。将滤液浓缩干燥后得雪莲菌活性肽粉。将制备好的牡蛎肽粉和雪莲菌粉按1:2比例充分混合，混合物经150滤网过滤、减压浓缩和喷雾干燥后，得到牡蛎肽粉和雪莲菌活性肽粉组合物2。
实施例3、牡蛎肽粉和雪莲菌活性肽粉组合物制备例3
首先，选用新鲜牡蛎，去外壳和内脏，将肉切成块；将牡蛎肉放入锅中，小火蒸煮30分钟；将煮熟牡蛎肉搅拌成泥状；将牡蛎泥倒入80目左右的滤网中，清水冲洗去杂质；将滤干牡蛎泥干燥处理；干燥后的牡蛎泥加入牡蛎肽酶，酶解得到牡蛎肽，再次干燥获得牡蛎肽粉。随后，取雪莲菌干品粉碎成粉末，加入适量蒸馏水，浸泡后过滤收集；将收集的滤液加入适量胰蛋白酶和木瓜蛋白酶，恒温水解；将水解液过滤去除残渣和不溶物质，得含有雪莲菌活性肽滤液；将滤液浓缩干燥后得雪莲菌活性肽粉。将制备好的牡蛎肽粉和雪莲菌粉按1:3比例充分混合，混合物经120滤网过滤、减压浓缩和喷雾干燥后，得到牡蛎肽粉和雪莲菌活性肽粉组合物3。
实施例4、牡蛎肽粉制备例4
首先选用新鲜牡蛎，去外壳和内脏，将肉切成块；将牡蛎肉放入锅中，小火蒸煮30分钟；将煮熟牡蛎肉搅拌成泥状；将牡蛎泥倒入100目左右的滤网中，清水冲洗去杂质；将滤干牡蛎泥干燥处理；干燥后的牡蛎泥加入牡蛎肽酶，酶解得到牡蛎肽，再次干燥获得牡蛎肽粉；再经120滤网过滤、减压浓缩和喷雾干燥后，得到牡蛎肽粉和雪莲菌活性肽粉组合物4。
实施例5、雪莲菌活性肽粉组合物制备例5
首先取雪莲菌干品粉碎成粉末，加入适量蒸馏水，浸泡后过滤收集；将收集的滤液加入适量胰蛋白酶和木瓜蛋白酶，恒温水解；将水解液过滤去除残渣和不溶物质，得含有雪莲菌活性肽滤液，将滤液浓缩干燥后得雪莲菌活性肽粉经，再经120滤网过滤、减压浓缩和喷雾干燥后，得到牡蛎肽粉和雪莲菌活性肽粉组合物5。
实施例6、不同方法制备的肽粉抗氧化活性比较
取同等质量的上述实施例1-5制备的不同肽粉组合物和单独牡蛎肽粉和雪莲菌活性肽粉，基于DPPH自由基清除法评价抗氧化活性，具体比较结果如下表：
| 制备例1 | 制备例2 | 制备例3 | 制备例4 | 制备例5 | |
| 自由基清除率 | 80％ | 85％ | 82％ | 65％ | 60％ |
由此，可见，通过本申请所制备的蛎肽粉和雪莲菌活性肽粉复合物相比于独立制备的肽粉，具有更高的抗氧化活性。
前述对本申请的具体示例性实施方案的描述是为了说明和例证的目的。这些描述并非想将本申请限定为所公开的精确形式，并且很显然，根据上述教导，可以进行很多改变和变化。对示例性实施例进行选择和描述的目的在于解释本申请的特定原理及其实际应用，从而使得本领域的技术人员能够实现并利用本申请的各种不同的示例性实施方案以及各种不同的选择和改变。本申请的范围意在由权利要求书及其等同形式所限定。
Claims (9)
1.一种牡蛎肽和雪莲菌活性肽组合物制备方法，其特征在于包括以下步骤：
将牡蛎肽粉和雪莲菌粉按比例充分混合，混合物经过滤、浓缩和干燥，得到牡蛎肽粉和雪莲菌活性肽粉组合物。
2.根据权利要求1所述的牡蛎肽粉和雪莲菌组合物制备方法，其特征在于，所述比例为1:1-3。
3.根据权利要求1或2所述的牡蛎肽和雪莲菌组合物制备方法，其特征在于，所述牡蛎肽粉的制备方法包括如下步骤：
1)选用新鲜牡蛎，去外壳和内脏，将肉切成块；
2)将牡蛎肉放入锅中，小火蒸煮；
3)将煮熟牡蛎肉搅拌成泥状；
4)将牡蛎泥倒入滤网中，清水冲洗去杂质；
5)将滤干牡蛎泥干燥处理；
6)干燥后的牡蛎泥加入牡蛎肽酶，酶解得到牡蛎肽，再次干燥获得牡蛎肽粉。
4.根据权利要求1或2所述的牡蛎肽和雪莲菌组合物制备方法，其特征在于，所述雪莲菌活性肽粉的制备方法如下：
1)将雪莲菌干品粉碎成粉末，加入适量蒸馏水，浸泡后过滤收集；
2)将收集的滤液加入适量胰蛋白酶和木瓜蛋白酶，恒温酶解；
3)将水解液过滤去除残渣和不溶物质，得含有雪莲菌活性肽滤液。
4)将滤液浓缩干燥后得雪莲菌活性肽粉。
5.根据权利要求1-2任一所述的牡蛎肽和雪莲菌组合物制备方法，其特征在于，所述过滤采用50-150目滤网进行过滤；优选的，所述过滤采用100-150目滤网进行过滤。
6.根据权利要求1-3任一所述的牡蛎肽和雪莲菌组合物制备方法，其特征在于，所述浓缩是常压浓缩或减压浓缩。
7.根据权利要求1-3任一所述的牡蛎肽和雪莲菌组合物制备方法，其特征在于，所述干燥是喷雾干燥或真空冷冻干燥。
8.一种牡蛎肽粉和雪莲菌活性肽组合物，其特征在于，包含牡蛎肽粉和雪莲菌活性肽粉。
9.一种牡蛎肽粉和雪莲菌活性肽组合物，其特征在于，所述组合物由上述权利要求1-7所述方法制备。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202310770884.8A CN116687000A (zh) | 2023-06-28 | 2023-06-28 | 牡蛎肽和雪莲菌活性肽组合物及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202310770884.8A CN116687000A (zh) | 2023-06-28 | 2023-06-28 | 牡蛎肽和雪莲菌活性肽组合物及其制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN116687000A true CN116687000A (zh) | 2023-09-05 |
Family
ID=87843178
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN202310770884.8A Pending CN116687000A (zh) | 2023-06-28 | 2023-06-28 | 牡蛎肽和雪莲菌活性肽组合物及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN116687000A (zh) |
Citations (11)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2003292448A (ja) * | 2002-03-29 | 2003-10-15 | Nippon Kefia Kk | ケフィアを用いた抗酸化剤、これを用いた糖尿病治療剤、ｄｎａ修復作用を有する組織修復剤及び健康食品、ケフィアを用いた抗酸化剤の製造方法並びに同定方法 |
| CN1911118A (zh) * | 2006-08-18 | 2007-02-14 | 中国农业大学 | 一种开菲尔冻干菌粉及其制备方法和应用 |
| JP2008081461A (ja) * | 2006-09-28 | 2008-04-10 | Kyushu Univ | ケフィアを用いた薬剤およびその製造方法、健康食品 |
| RU2010104593A (ru) * | 2010-02-09 | 2011-08-27 | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Самарский государственный технический университе | Способ получения кефирана |
| CN102488074A (zh) * | 2011-12-29 | 2012-06-13 | 吴庆林 | 一种牡蛎肽的提取方法 |
| CN102696741A (zh) * | 2012-06-01 | 2012-10-03 | 浙江大学 | 一种发酵水产品及其制备方法 |
| CN103636914A (zh) * | 2013-11-22 | 2014-03-19 | 威海博宇食品有限公司 | 一种牡蛎肽的提取方法 |
| CN108244444A (zh) * | 2018-02-08 | 2018-07-06 | 舟山海研食品科技有限公司 | 牡蛎蛋白小分子肽固体饮料及其制备方法 |
| CN109662322A (zh) * | 2019-02-02 | 2019-04-23 | 福建晋江国食文化传媒有限公司 | 一种保肝护心血管的组合物及其制备方法 |
| CN113181086A (zh) * | 2021-04-06 | 2021-07-30 | 厦门医学院 | 雪莲菌发酵物在抑制酪氨酸酶活性及黑色素生成中的应用 |
| US20220346395A1 (en) * | 2021-04-30 | 2022-11-03 | National Chung Hsing University | Use of kefir peptide for improving or treating depressive behaviors and related diseases |
-
2023
- 2023-06-28 CN CN202310770884.8A patent/CN116687000A/zh active Pending
Patent Citations (12)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2003292448A (ja) * | 2002-03-29 | 2003-10-15 | Nippon Kefia Kk | ケフィアを用いた抗酸化剤、これを用いた糖尿病治療剤、ｄｎａ修復作用を有する組織修復剤及び健康食品、ケフィアを用いた抗酸化剤の製造方法並びに同定方法 |
| CN1911118A (zh) * | 2006-08-18 | 2007-02-14 | 中国农业大学 | 一种开菲尔冻干菌粉及其制备方法和应用 |
| JP2008081461A (ja) * | 2006-09-28 | 2008-04-10 | Kyushu Univ | ケフィアを用いた薬剤およびその製造方法、健康食品 |
| RU2010104593A (ru) * | 2010-02-09 | 2011-08-27 | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Самарский государственный технический университе | Способ получения кефирана |
| RU2450021C2 (ru) * | 2010-02-09 | 2012-05-10 | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Самарский государственный технический университет | Способ получения кефирана |
| CN102488074A (zh) * | 2011-12-29 | 2012-06-13 | 吴庆林 | 一种牡蛎肽的提取方法 |
| CN102696741A (zh) * | 2012-06-01 | 2012-10-03 | 浙江大学 | 一种发酵水产品及其制备方法 |
| CN103636914A (zh) * | 2013-11-22 | 2014-03-19 | 威海博宇食品有限公司 | 一种牡蛎肽的提取方法 |
| CN108244444A (zh) * | 2018-02-08 | 2018-07-06 | 舟山海研食品科技有限公司 | 牡蛎蛋白小分子肽固体饮料及其制备方法 |
| CN109662322A (zh) * | 2019-02-02 | 2019-04-23 | 福建晋江国食文化传媒有限公司 | 一种保肝护心血管的组合物及其制备方法 |
| CN113181086A (zh) * | 2021-04-06 | 2021-07-30 | 厦门医学院 | 雪莲菌发酵物在抑制酪氨酸酶活性及黑色素生成中的应用 |
| US20220346395A1 (en) * | 2021-04-30 | 2022-11-03 | National Chung Hsing University | Use of kefir peptide for improving or treating depressive behaviors and related diseases |
Non-Patent Citations (3)
| Title |
|---|
| 孟利: "聚酰胺柱层析法去除西藏灵菇胞外多糖发酵液中蛋白质的研究", 《食品工业科技》, no. 10, pages 186 - 189 * |
| 李云: "乳源酵母发酵牛乳产血管紧张素转换酶抑制肽的研究", 《中国优秀博士论文全文数据库（电子期刊）》, no. 10, pages 1 - 61 * |
| 陈志娜: "西藏灵菇发酵乳多糖的性质表征及菌粒形成的微生物基础", 《中国优秀博士论文全文数据库（电子期刊）》, no. 6, pages 1 * |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN106282287B (zh) | 一种提取白果生物活性多肽的方法 | |
| CN111772195B (zh) | 一种大鲵胶原蛋白肽、其制备方法及其制剂 | |
| CN106819356A (zh) | 一种高原藜麦肽及其制备方法和药食两用制品 | |
| CN101946828A (zh) | 竹叶豆腐及其加工方法 | |
| CN104131057A (zh) | 一种功能性白芸豆多肽及其制备方法和应用 | |
| CN102643360B (zh) | 一种纳豆多糖的提取与分离方法 | |
| CN109806383B (zh) | 一种鳗鱼肽在制备促进免疫的食品、药品或保健品中的应用 | |
| CN101965897A (zh) | 贻贝分离蛋白的加工方法 | |
| CN103251100B (zh) | 蝇蛆肽饮料及其生产工艺 | |
| KR20180069754A (ko) | 천연 조미료의 제조 방법 및 그에 따라 제조된 천연 조미료 | |
| CN116687000A (zh) | 牡蛎肽和雪莲菌活性肽组合物及其制备方法 | |
| KR101861337B1 (ko) | 천연 조미료의 제조 방법 및 그에 따라 제조된 천연 조미료 | |
| JP3737790B2 (ja) | 茶樹茸エキス粉末の製造方法 | |
| CN103952231A (zh) | 一种调料花生油及其制备方法 | |
| CN105385736A (zh) | 一种黄粉虫蛋白肽的制备工艺 | |
| CN111264677A (zh) | 一种牡蛎小分子肽的制备方法及其应用 | |
| CN105725084B (zh) | 利用麦芽根粉制备低嘌呤脱脂大豆粉的生产方法 | |
| CN109438557B (zh) | 一种柱状田头菇抗氧化肽及其用途 | |
| CN107793493A (zh) | 一种蛴螬多糖的提取方法及其应用 | |
| CN109156825A (zh) | 一种竹叶中活性成分的提取方法及其应用 | |
| KR101060514B1 (ko) | 효모에 의한 다시마 발효산물로부터 기능성 천연 발효조미료와 다시마 발효분말 및 그의 제조방법 | |
| CN108486198A (zh) | 一种鼠妇蛋白多肽的提取方法及其应用 | |
| KR102165643B1 (ko) | 표고버섯 당화농축액, 이를 이용한 표고버섯 당화농축분말 및 이의 제조방법 | |
| CN107279822A (zh) | 一种多组分海参营养粉的制备方法 | |
| CN109721662A (zh) | 一种黄芪多糖的制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20230905 |